• Tonno subito - Diecimedia

  • Sep 20 2024
  • Duración: 29 m
  • Podcast

Tonno subito - Diecimedia

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  • Resumen

  • Quello che i piatti non dicono.

    Claudia, Sonia e Alberto si incontrano al supermercato e dalla loro spesa nasce un podcast che racconta il percorso del cibo dal produttore allo scaffale.

    In questo episodio ci accompagnano nel mondo del pesce, insieme a due ospiti d'eccezione: Salvatore Maggio, proprietario di un'azienda conserviera di Marsala, e Mariano Carbonetti, chef e docente di cucina.

    Affrontiamo temi cruciali legati alla scelta consapevole del pesce: approfondendo la provenienza, i processi di produzione e di conservazione, i consigli di stagionalità e le sfide che affronta oggi l'industria conserviera.


    Un podcast prodotto da Diecimedia in collaborazione con Prezzemolo e Vitale.

    Da un'idea di Cristiano Pasca

    Scritto da Claudia Pedicone - Alberto Anzalone - Cristiano Pasca

    Condotto da Sonia Hamza

    Montaggio e sonorizzazione Giovanni Mangalaviti

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