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  • Ricette Puglia - Calzone di Sponsali

    Ricette Puglia - Calzone di Sponsali
    Jul 16 2024
    Quantità e ingredienti:
    • Sponsali già puliti 1 kg
    • Olive verdi denocciolate 15
    • Acciughe sott'olio 5 filetti
    • Olio extravergine d'oliva q.b.
    • Sale fino q.b.
    • Acqua q.b.

    PER L'IMPASTO
    • Acqua 200 ml
    • Farina 00 350 g
    • Sale fino 6 g
    • Lievito di birra secco 2 g
    • Zucchero ½ cucchiaino
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    3 m
  • Ricette Emilia Romagna - Spoja lorda

    Ricette Emilia Romagna - Spoja lorda
    Jul 14 2024
    Quantità e ingredienti:

    PER LA SFOGLIA:
    • 300 gr. di farina
    • 3 uova

    PER IL RIPIENO:
    • 200 gr. di formaggio morbido (campagnolo, casatella o anche ricotta e raviggiolo)
    • 100 gr. parmigiano
    • 1 uovo intero
    • pizzico noce moscata
    • brodo di carne o di cappone
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    1 m
  • Ricette Emilia Romagna - Risotto alle poveracce

    Ricette Emilia Romagna - Risotto alle poveracce
    Jul 13 2024
    Quantità e ingredienti:
    • 300 g di riso Arborio
    • 2 kg di vongole (“poveracce”)
    • 1/2 dl di vino bianco secco
    • 2-3 cucchiai di prezzemolo tritato
    • 1 cipolla
    • brodo di pesce
    • olio
    • sale
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    2 m
  • Ricette Emilia Romagna - Manfrigul e verdure

    Ricette Emilia Romagna - Manfrigul e verdure
    Jul 12 2024
    Quantità e ingredienti:
    • 200 g circa di farina di semola
    • 2 uova
    • passato di verdure
    • parmigiano grattugiato
    • sale
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    1 m
  • Ricette Emilia Romagna - Maccheroni alla Bobbiese

    Ricette Emilia Romagna - Maccheroni alla Bobbiese
    Jul 10 2024
    Quantità e ingredienti:
    • Kg. 1 dì Farina (500 gr farina di Grano Tenero e 500 gr farina di Grano Duro)
    • 4 uova (3 interre e 1 tuorlo)
    • 2 cucchiai di olio (oppure una noce di burro)
    • acqua q.b.
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    2 m
  • Ricette Emilia Romagna - I Pin

    Ricette Emilia Romagna - I Pin
    Jul 9 2024
    Quantità e ingredienti:
    • Erbette o biete
    • Olio
    • Burro
    • Aglio
    • Cipolla
    • Prezzemolo
    • Pane grattuggiato
    • Formaggio grattuggiato
    • Ricotta
    • Farina bianca
    • Acqua
    • 2 uova
    Más Menos
    1 m
  • Ricette Emilia Romagna - Gramigna e salsiccia

    Ricette Emilia Romagna - Gramigna e salsiccia
    Jul 7 2024
    Quantità e ingredienti:
    • 320 g di gramigna
    • 350 g di salsiccia
    • 1 costa di sedano
    • 1 cipolla bianca piccola
    • 1 carota
    • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
    • 200 ml di passata di pomodoro
    • 1/2 bicchiere di vino bianco
    • 1 noce di burro
    • olio extravergine di oliva
    • sale
    • pepe
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    2 m
  • Ricette Emilia Romagna - Girandole Romagnole

    Ricette Emilia Romagna - Girandole Romagnole
    Jul 6 2024
    Quantità e ingredienti:
    • 2 rettangoli di pasta all’uovo di 25x30 cm
    • 1 kg e 500 g di erbette
    • 400 g di ricotta di pecora
    • 100 g di parmigiano grattugiato
    • 80 g di prosciutto crudo
    • 80 g di burro
    • 1 tuorlo
    • 1 cipolla
    • noce moscata
    • sale
    • pepe
    Más Menos
    2 m