Was würdet ihr essen, wenn morgen euer letzter Tag auf Erden wäre? In dieser Folge präsentieren wir euch unsere ultimativen Henkersmahlzeiten: eine Vorspeise, zwei Hauptgerichte, ein Dessert und einen Snack. Unter anderem geht es dabei um das perfekte Spiegelei, Buchstabensuppe und die wahre Daseinsberechtigung von Tomaten. Marc enthüllt außerdem, warum wir alle auf einen riesigen Marketing-Gag hereingefallen sind, während Jasmin euch für das Gericht der Woche über den Nordatlantik in die Karibik entführt. Cheers und viel Spaß bei dieser Folge.

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ProduzentInnen/Hosts: Marc Martin und Jasmin Cziborra

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In dieser Folge gehen wir gemeinsam mit euch einkaufen und stellen uns Fragen wie: Woher nehmen wir die Inspiration für Einkäufe? Wie schreiben wir Einkaufslisten und wie oft gehen wir eigentlich in der Woche einkaufen? Dabei stellen wir fest – unterschiedlicher könnte unser Einkaufsverhalten nicht sein! Marc erzählt von seiner Erfahrung mit Kochboxen und welche Supermarktketten er am liebsten mag, während Jasmin von intelligente Einkaufs-Apps schwärmt und Marc erklärt, was ein SCOBY ist. Ach ja, und irgendwas mit Würstchen und Apfelmus wird auch noch thematisiert. Cheers und viel Spaß bei der Folge!

Erwähnte App: Mela - Recipe Manager (Silvio Rizzi)

Erwähntes Kochbuch: Flavour (Ottolenghi)

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Pasta, basta! In dieser Folge begeben wir uns auf die Spuren der beliebten Nudel aus Italien. Dabei verfolgen wir ihre Geschichte zurück bis ins antike China, wo vor 4000 Jahren die älteste Nudel der Welt gefunden wurde. Wir besprechen einige der beliebtesten Nudelformen und argumentieren, warum Spaghetti und Bolognese eigentlich nicht zusammen-passen. Marc teilt hilfreiche Tipps und Tricks zur Pasta-Zubereitung, während Jasmin einen ihrer Guilty Pleasures enthüllt und das Lieblingsgericht einer bekannten Comicfigur als Gericht der Woche präsentiert. Cheers und viel Spaß bei der Folge!

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In dieser letzten Episode unserer Serie über die fünf Geschmacksrichtungen dreht sich alles um den geheimnisvollen Geschmack Umami. Auch wenn Umami erst im frühen 20. Jahrhundert als Geschmack entdeckt wurde, sorgt es für eine besondere Tiefe und Fülle in unserem Essen. Lebensmittel wie getrocknete Tomaten, Parmesan, Fleisch, Algen, Sojasoße, Maggi, Fermentiertes und Pilze sind reich an Umami und bereichern unsere Küche. Wir diskutieren die Entdeckung dieses Geschmacks, seine kulinarische Bedeutung und wie Umami unseren Gaumen verführt. Viel Spaß bei der Folge!

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Der nächste Geschmack in unserer Reihe – „bitter“ – hat es wirklich in sich. Obwohl er als der wohl unbeliebteste Geschmack gilt, steckt er in vielen Lebensmitteln, die wir mögen: Neben Kaffee, grünem Tee, Rucola und Schokolade begegnet uns bitter in unserem Alltag immer wieder. Diese Folge starten wir mit einem bitteren Fruchtgetränk, sprechen über Bitterblocker, Orangenmarmelade und erklären, warum Bitterstoffe nicht nur als Warnsignale dienen, sondern auch äußerst gesund sein können. Cheers und viel Spaß bei der Folge!

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Es geht weiter mit Folge 3 unseres Geschmacksmonats! Diese Woche im Fokus: Sauer! Von Zitronen über Essig bis hin zu sauren Gummibärchen – wir drehen eine Runde durch die Geschmackswelt und nehmen dabei die eine oder andere Abzweigung. Marc erzählt von seinen selbstgemachten Nudeln und Jasmin hat eine wundersame Beere im Gepäck, die Zitronen süß schmecken lassen soll. Ob das funktioniert, hört ihr in dieser neuen Folge von sitt & satt.

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In Folge 2 unseres “Geschmacksmonats” begeben sich Marc und Jasmin auf die Suche nach dem weißen Gold – besser bekannt als Salz. Die Reise führt uns nicht nur zu versteckten unterirdischen Salzseen, wo wir die wohl größte Pasta der Welt kochen, sondern auch tief in die Vergangenheit, um mehr über den Ursprung des Salzes zu erfahren. Wie ist Salz eigentlich ins Meer gekommen? Was macht das Himalaya-Salz so besonders? Und was hat ein Ei mit alldem zu tun? Das und viel mehr könnt ihr euch in dieser Folge sitt & satt auf die Ohren geben. Viel Spaß!

Erwähnte Dokumentation: Salz. Fett. Säure. Hitze. (Netflix)

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In der ersten Folge unseres Special-Monats, dem "Geschmacksmonat", dreht sich alles um den Geschmack süß. Von Süßigkeiten über Softdrinks bis hin zu Desserts – all diese Dinge mögen wir wegen ihrer Süße. Aber was genau macht diese Lebensmittel und Gerichte eigentlich süß, und warum stehen wir Menschen schon als Kinder so sehr auf diesen Geschmack? Jasmin erklärt euch, wie Süße im Mund entsteht und erzählt von ihren liebsten Süßigkeiten, während Marc unter verschiedenen Cola-Varianten seine Lieblingscola herausschmecken muss. Ob er es schafft, erfahrt ihr in dieser Folge von sitt & satt.

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