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“Gocce di Eccellenza” ha la sua radice nell’ambizione di creare una vibrante community, comprendente sia chef emergenti che figure affermate, le quali si distinguono per le loro straordinarie abilità nel campo della cucina e della mixology, con una marcata attenzione per la qualità, il dettaglio e la sostenibilità ambientale.Con questa iniziativa, intendiamo unire queste anime affini per promuovere eccellenza, creatività e consapevolezza ambientale in modo sinergico e coinvolgente.Vinòforum 2024 | Circo Massimo | RomaDal 17 al 23 Giugno, nella cornice del Circo Massimo di ...

Come in un vero e proprio pellegrinaggio, questo podcast ti porta alla scoperta di alcune delle più affascinanti cantine italiane e dei suoi protagonisti. Laura Donadoni tappa per tappa ci porta da nord a sud della penisola raccontando il vino italiano contemporaneo seguendo la mappa delle aziende distribuite da Pellegrini Spa. "Pellegrini del vino" è un podcast di Laura Donadoni, prodotto da Podcast Italia Network per Pellegrini spa. Casa di produzione: Podcast Italia NetworkScrittura e voce: Laura DonadoniEditing e sound design: Matteo Ranzi Musiche ed effetti su licenza Envato ed ...

Accoglienza e ristorazione: storie di buona ospitalità raccontate da Luigi Franchi, direttore di sala&cucina.

A settant'anni suonati, dopo aver passato oltre un ventennio a raccogliere, e provare (!), le tante ricette regionali, Artusi pubblica "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene", destinato a diventare una vera e propria bibbia popolare. Spartiacque nella cultura gastronomica italiana, ha subito conquistato, con la sua prosa limpida e vivace e i gustosi aneddoti, un posto nei cuori, nelle biblioteche e nelle cucine dell’intero paese. Con questo titolo debutta la collana AudioCook a cura di Luisanna Messeri, talentuosa scrittrice e volto amato della cucina in tv. Ospite fisso alla Prova del Cuoco, dove sforna con vulcanica allegria piatti ispirati alla grande tradizione nostrana.

Uno sguardo sul mondo del vino dagli Stati Uniti: mercato, consumi, mode, stili di vita, racconti di regioni vinicole statunitensi, di storie umane, di vigneti e imprenditori. Dalla California, Laura Donadoni, The Italian Wine Girl, la vostra wine reporter d’oltreoceano. Instagram and Youtube @theitalianwinegirlwww.theitalianwinegirl.com Support this podcast: https://anchor.fm/theitalianwinegirl/support

Un'infinità di oggetti di ogni tipo ci sommergono all'interno di abitazioni e uffici sempre più piccoli e ci soffocano, col risultato che non troviamo mai quello che davvero ci serve.

Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.

Come affrontare le sfide del Food Service senza soccombere? Lo chef Enrico Pivieri entra nel vivo delle attività di una cucina alla ricerca della ricetta giusta per soluzioni efficaci e sostenibili. Un viaggio nella ristorazione professionale, insieme ad esperti del settore, per evitare gli errori più insidiosi e soprattutto per avere una vita più serena! Food Service Challenge è un podcast original Hypercast con il supporto di Barilla For Professionals. Per maggiori informazioni www.barillaforprofessionals.it Voce di: Enrico Pivieri Autrice: Rachele Masci Direttore creativo: Raffaele ...

Trailer Best of Italy - Il Podcast Realizzato da Oliveru.com.Benvenuti a Best of Italy, il podcast di Oliveru, il mercato online dei piccoli produttori italiani. Best of Italy racconta in dieci episodi le eccellenze gastronomiche del nostro Paese visitando alcune città italiane la cui fama supera i confini nazionali. Gioie per gli occhi e per il palato! Oliveru è una piattaforma innovativa che promuove i piccoli produttori del settore agroalimentare italiano. Il marketplace che connette prodotti di alta qualità con consumatori finali di tutto il mondo. Best of Italy è dedicato a chi ama l...

I lavori domestici, una pratica quotidiana per trovare armonia e serenità. La pratica buddhista non si può relegare a mezz'ora di pausa tra gli impegni frenetici. Grazie all'audiolibro di Matsumoto, che mescola sapientemente consigli pratici e riflessioni, la filosofia giapponese entra direttamente in casa vostra. Le azioni della vita quotidiana assumono una nuova forma permeata di grazia e spiritualità. Tra queste la manutenzione della casa, la disciplina più intima e rigorosa, indica una via alla portata di tutti per trovare armonia, misura e serenità.

"Gli manca solo la parola." È questo che dicono di Pepe, il cane di Edo, quando lo osservano. Con un pizzico di presunzione antropocentrica pensano di capirlo e credono che lui possa provare invidia per la condizione umana, così eretta e loquace. Ma come si può entrare nella mente dell'altro e raccontarne i pensieri, le paure e i desideri, senza necessariamente inquinarli con la propria prospettiva? Edo lo sa, lo sa benissimo, che non potrà mai fare proprio il punto di vista dell'adorato Pepe.

Amatriciana, pesto, ragù alla bolognese, lasagne, pasta ripiena, gnocchi. Siamo tutti convinti di conoscere alla perfezione come si preparano questi piatti, e cosa prevede “la tradizione”. Ma se scoprissimo che l'italianissima carbonara è nata negli Stati Uniti e che la ricetta “tradizionale" (guanciale, uova, pecorino, niente panna) è apparsa solo alla fine degli anni sessanta? E che invece le fettuccine Alfredo, considerate simbolo di posticcia cucina italoamericana, sono in realtà nate nella Roma dell'Ottocento?

Le penne nascono lisce e solo lisce. A Napoli c'è la tradizione, che ormai ha assunto caratteristiche di vera e propria venerazione, dello zito. Lo zito è un formato di pasta lunga di forma circolare con un grosso buco in mezzo. Quando lo si spezza in due o più segmenti e lo si manda a svenire nell'acqua bollente salata, lo zito produce dei frammenti di pasta piccolissimi che non si buttano via, nossignori, che lo spreco è peccato mortale, e poi è bello stare ancora quei cinque-dieci minuti a tavola per ripescarli nel condimento.

Quando Andrea, in una caldissima mattina d’estate, ha trovato due gattini abbandonati vicino a un cassonetto dell’immondizia, tutto si sarebbe aspettato tranne che di finire a fargli da maggiordomo – anzi, di dovergli persino pagare l’affitto. Ma si sa, in casa i gatti regnano sovrani, e pretendono di essere trattati secondo il loro rango. Eppure, per quanto sui loro diritti e sui nostri doveri i gatti siano chiarissimi, tanti aspetti del loro carattere restano misteriosi anche al più servizievole degli umani. Come imparare a leggere i segnali che ci mandano?

Da dove arriva la parmigiana di melanzane? E chi ha inventato il ragù? Le orecchiette sono pugliesi o anche lucane? Un popolo di santi, poeti e navigatori.Questo, lo sanno tutti, si dice dell’Italia e di chi la abita. Ma gli italiani sono anche un popolo di combattenti, pronti a difendere le proprie radici. Soprattutto quando affondano in un piatto tipico locale. Le ricette cambiano da luogo a luogo: bastano pochi chilometri, un breve passaggio tra i paesi anche della stessa regione per vedere lo stesso piatto cucinato in modo diverso. Ma soprattutto, per sentirsi dire che è lì, e solo ...

Quando si gusta un cocktail, non si sta vivendo una semplice esperienza sensoriale fatta di gusto, vista e olfatto, ma molto di più. Dietro ogni ingrediente e ogni ricetta c’è una storia, a volte anche più di una e noi vogliamo raccontarvele per farvi scoprire tutto quello che c’è dietro ai vostri drink più amati. Storie di uomini, di Paesi, di città e di epoche lontane che, mixate insieme, danno vita ai cocktail più bevuti al mondo. Con il barman Marco Dongi, nelle puntate di Free Drink non vogliamo semplicemente elencarvi delle ricette, ma scavare in profondità per capire cosa c...

La storia vera di un uomo di successo che credeva di aver perso tutto, ma che saprà rinascere grazie alla corsa e all'amore di un cane. Mark ha una vita apparentemente perfetta: bello come un attore, è un broker di successo a Londra e ha una relazione stabile da molti anni. Ma all'improvviso una profonda depressione si abbatte su di lui e stravolge il suo mondo. Per cercare di ritrovare se stesso, lascia la capitale inglese per spostarsi in Italia, nelle Langhe piemontesi.

Silvan, uno dei più importanti maghi del mondo, racconta che cos'è veramente la magia, la sua storia, il suo sviluppo ed evoluzione da un'epoca all'altra. Un'arte che, dall'inizio dei tempi, si è mescolata e sovrapposta ad altre pratiche e credenze, nel tentativo di interpretare di volta in volta il senso della curiosità e dello stupore. Tuttavia la magia, che nasce come miracolo, paradosso, fenomeno assurdo, conserva in sé una spiegazione razionale e per questo dev'essere considerata un'arte.

Trentasette milioni di anni fa, la rosa compare sulla terra. L'hanno rivelato i fossili ritrovati in Oregon e in Colorado confermandoci che in tempi preistorici crescevano specie diverse di rose, le stesse presenti ancora oggi nell'emisfero settentrionale. La storia del fiore, dalla sua genesi a tutto il Settecento, è un'introduzione al cuore del libro di Anna Peyron, che comincia con una data precisa: il 21 aprile 1799, quando Marie Joseph Rose Tascher de La Pagerie, nata in Martinica in una famiglia creola di coloni bianchi francesi, compra una tenuta circondata da un parco.

Dalla Ciriola al Filone, la serie podcast Pane e Panettieri, 10 Tradizioni per sfornare il futuro, è un viaggio tra i pani e i panettieri d'Italia, che grazie a dieci racconti regala non solo a chi li ascolta la possibilità di scoprire dieci tipologie di pani tradizionali, ma di carpire da grandi professionisti i segreti per poterli replicare facilmente in casa propria. Pane e Panettirei | 10 tradizioni per sfornare il futuroUna serie podcast di Gambero Rosso, in collaborazione con Petra, dove la farina diventa arte