Home Restaurant
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- De: J. Kenji Lopez-Alt
- Narrado por: Mike Chamberlain
- Duración: 21 h y 22 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
As Serious Eats's culinary nerd-in-residence, J. Kenji Lopez-Alt has pondered all these questions and more. Kenji shows that often, conventional methods don't work that well, and home cooks can achieve far better results using new - but simple - techniques. In hundreds of easy-to-make recipes, you will find out how to make foolproof Hollandaise sauce in just two minutes, how to transform one simple tomato sauce into a half dozen dishes, how to make the crispiest, creamiest potato casserole ever conceived, and much more.
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Props to the narrator, and amazing book
- De Carla Nowicki en 08-22-20
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- Narrado por: Mike Chamberlain
- Duración: 21 h y 22 m
- Fecha de lanzamiento: 10-22-19
- Idioma: Inglés
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In hundreds of easy-to-make recipes, you will find out how to make foolproof Hollandaise sauce in just two minutes, how to transform one simple tomato sauce into a half dozen dishes, how to make the crispiest, creamiest potato casserole ever conceived, and much more....
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Back of the House
- The Secret Life of a Restaurant
- De: Scott Haas
- Narrado por: Johnny Heller
- Duración: 7 h y 59 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Food writer and clinical psychologist Scott Haas wanted to know what went on inside the mind of a top chef - and what kind of emotional dynamics drove the fast-paced, intense interactions inside a great restaurant. To capture all the heat and hunger, he spent 18 months immersed in the kitchen of James Beard Award-winner Tony Maws's restaurant, Craigie on Main, in Boston. He became part of the family, experiencing the drama first-hand.
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Truly horrible narration
- De Fidge en 03-28-15
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Back of the House
- The Secret Life of a Restaurant
- Narrado por: Johnny Heller
- Duración: 7 h y 59 m
- Fecha de lanzamiento: 03-25-13
- Idioma: Inglés
- Food writer and clinical psychologist Scott Haas wanted to know what went on inside the mind of a top chef....
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How Chefs Holiday
- De: Dana Cowin
- Narrado por: Dana Cowin
- Duración: 1 h y 1 m
- Grabación Original
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General
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Narración:
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Historia
Once fall hits and the chilly weather settles in, the holiday season has begun! And nothing embodies holiday spirit more than the continuing of family traditions that have been passed down from generation to generation. May it be sharing stories at the dinner table, laughs on the porch, or just time spent alone - everyone has their own ritual. Join Dana Cowin, author and former editor-in-chief of Food & Wine, as she chats with some of today’s most popular chefs and food personalities.
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Meh
- De Joel Truitt en 11-06-19
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How Chefs Holiday
- Narrado por: Dana Cowin
- Duración: 1 h y 1 m
- Fecha de lanzamiento: 10-31-19
- Idioma: Inglés
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Join Dana Cowin, author and former editor-in-chief of Food & Wine as she chats with some of today’s most popular chefs/food personalities ....
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Ferran
- The Inside Story of El Bulli and the Man Who Reinvented Food
- De: Colman Andrews
- Narrado por: Don Hagen
- Duración: 10 h y 33 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
In his lively, unprecedented close-up portrait of Ferran Adrià, award-winning food writer Colman Andrews traces this groundbreaking chef’s rise from resort hotel dishwasher to culinary deity, and the evolution of El Bulli from a German-owned beach bar into the establishment voted annually by an international jury to be “the world’s best restaurant”.
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recasting needed
- De Marco I en 09-09-18
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Ferran
- The Inside Story of El Bulli and the Man Who Reinvented Food
- Narrado por: Don Hagen
- Duración: 10 h y 33 m
- Fecha de lanzamiento: 01-06-11
- Idioma: Inglés
- More than just the most influential chef of the late 20th and early 21st centuries, Ferran Adrià is arguably the greatest culinary revolutionary of our time....
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Ten Restaurants That Changed America
- De: Paul Freedman
- Narrado por: Keith Szarabajka
- Duración: 13 h y 6 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Ten Restaurants That Changed America reveals how the history of our restaurants reflects nothing less than the history of America itself. Whether charting the rise of our love affair with Chinese food through San Francisco's the Mandarin, evoking the richness of Italian food through Mamma Leone's, or chronicling French haute cuisine through Henri Soulé's Le Pavillon, Paul Freedman uses each restaurant to tell a story of race and class, immigration and assimilation.
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Worthwhile listen, cringe-worthy pronunciations
- De Tag Christof en 09-01-20
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Ten Restaurants That Changed America
- Narrado por: Keith Szarabajka
- Duración: 13 h y 6 m
- Fecha de lanzamiento: 09-22-16
- Idioma: Inglés
- From Delmonico's to Sylvia's to Chez Panisse, a daring and original history of dining out in America as told through 10 legendary restaurants....
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Burn the Place
- A Memoir
- De: Iliana Regan
- Narrado por: Eileen Stevens
- Duración: 7 h y 22 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Burn the Place is a galvanizing culinary memoir that chronicles Iliana Regan's journey from foraging on the family farm to opening her Michelin-starred restaurant. Her story is alive with startling imagery, raw like that first bite of wild onion, and told with uncommon emotional power. Regan grew up the youngest of four headstrong girls on a small farm in Indiana. Regan often felt that she "wasn't made for this world." She was a little girl who longed to be a boy, gay in an intolerant community, an alcoholic before she turned 20, a woman in an industry dominated by men.
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An Entropic Bloom...
- De John Simon en 08-31-19
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Burn the Place
- A Memoir
- Narrado por: Eileen Stevens
- Duración: 7 h y 22 m
- Fecha de lanzamiento: 07-16-19
- Idioma: Inglés
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A singular, powerfully expressive debut memoir that traces one chef's struggle to find her place and what happens once she does....
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Fieldwork
- A Forager's Memoir
- De: Iliana Regan
- Narrado por: Iliana Regan
- Duración: 9 h y 45 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Long based in Chicago, Iliana and her new wife, Anna, decided to create a culinary destination, the Milkweed Inn, located in Michigan’s remote Upper Peninsula, where much of the food served to their guests would be foraged by Regan herself in the surrounding forest and nearby river. Part fresh challenge, part escape, Regan’s move to the forest was also a return to her rural roots, in an effort to deepen the intimate connection to nature and the land that she had long expressed as a chef, but experienced most intensely growing up.
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Loved every bit of this
- De Pamela C. Fogg en 03-06-23
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Fieldwork
- A Forager's Memoir
- Narrado por: Iliana Regan
- Duración: 9 h y 45 m
- Fecha de lanzamiento: 01-24-23
- Idioma: Inglés
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Iliana Regan she digs even deeper to express the meaning and beauty we seek in the landscapes, and stories, that reveal the forces which inform, shape, and nurture our lives....
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Your Table Is Ready
- Tales of a New York City Maître D'
- De: Michael Cecchi-Azzolina
- Narrado por: Michael Cecchi-Azzolina
- Duración: 9 h y 20 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
From the glamorous to the entitled, from royalty to the financially ruined, everyone who wanted to be seen—or just to gawk—at the hottest restaurants in New York City came to places Michael Cecchi-Azzolina helped run. His phone number was passed around among those who wanted to curry favor, during the decades when restaurants replaced clubs and theater as, well, theater in the most visible, vibrant city in the world. Besides dropping us back into a vanished time, Your Table Is Ready takes us places we’d never be able to get into on our own.
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Accurately crass and heart felt
- De Amazon Customer en 01-10-23
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Your Table Is Ready
- Tales of a New York City Maître D'
- Narrado por: Michael Cecchi-Azzolina
- Duración: 9 h y 20 m
- Fecha de lanzamiento: 12-06-22
- Idioma: Inglés
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A front-of-the-house Kitchen Confidential from a career maître d’hotel who manned the front of the room in New York City's hottest and most in-demand restaurants....
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Buttermilk Graffiti
- A Chef’s Journey to Discover America’s New Melting-Pot Cuisine
- De: Edward Lee
- Narrado por: David Shih
- Duración: 8 h y 53 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
American food is the story of mash-ups. Immigrants arrive, cultures collide, and out of the push-pull come exciting new dishes and flavors. But for Edward Lee, who, like Anthony Bourdain or Gabrielle Hamilton, is as much a writer as he is a chef, that first surprising bite is just the beginning. What about the people behind the food? What about the traditions, the innovations, the memories? A natural-born storyteller, Lee decided to hit the road and spent two years uncovering fascinating narratives from every corner of the country.
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Good listen for the aspiring food snob
- De thurman r. en 02-09-22
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Buttermilk Graffiti
- A Chef’s Journey to Discover America’s New Melting-Pot Cuisine
- Narrado por: David Shih
- Duración: 8 h y 53 m
- Fecha de lanzamiento: 12-28-18
- Idioma: Inglés
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American food is the story of mash-ups. But for Edward Lee, who is as much a writer as he is a chef, that first surprising bite is just the beginning. Lee decided to hit the road and spent two years uncovering fascinating narratives from every corner of the country....
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Out of Line
- A Life of Playing with Fire
- De: Barbara Lynch
- Narrado por: Christina Delaine
- Duración: 9 h y 48 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Out of Line describes Lynch's remarkable process of self-invention, including her encounters with colorful characters of the food world, and vividly evokes the magic of creation in the kitchen. It is also a love letter to South Boston and its vanishing culture, governed by Irish Catholic mothers and its own code of honor. Through her story, Lynch explores how the past - both what we strive to escape from and what we remain true to - can strengthen and expand who we are.
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Hardheaded, arrogant, profane.
- De Minneapolis listener en 10-26-22
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Out of Line
- A Life of Playing with Fire
- Narrado por: Christina Delaine
- Duración: 9 h y 48 m
- Fecha de lanzamiento: 08-31-17
- Idioma: Inglés
- Out of Line describes Lynch's remarkable process of self-invention, including her encounters with colorful characters of the food world, and vividly evokes the magic of creation in the kitchen....
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Seaside Cowboy's Best Friend
- De: Alexa Verde
- Narrado por: Virtual Voice
- Duración: 7 h y 35 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
A strict, career-minded lawyer, an easygoing flirtatious cowboy, a mysterious disappearance, and a mischievous puppy… Can childhood friends with opposing personalities become more? Back in her small coastal town, divorced and heartbroken lawyer Marina Helms is a fish out of water helping in her mom’s seafood restaurant kitchen. Then Marina lands in hot water when she agrees to help her best friend, Kai Lawrence, find the brother he didn't know he had. She just needs to keep her crush on Kai under wraps until she goes back to her demanding job and lackluster life. A part-time cowboy, ...
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Seaside Cowboy's Best Friend
- Narrado por: Virtual Voice
- Duración: 7 h y 35 m
- Fecha de lanzamiento: 12-28-23
- Idioma: Inglés
- A strict, career-minded lawyer, an easygoing flirtatious cowboy, a mysterious disappearance, and a mischievous puppy… Can childhood friends with ...
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Elaine's
- The Rise of One of New York’s Most Legendary Restaurants
- De: Amy Phillips Penn
- Narrado por: Nicol Zanzarella, Johnathan McClain
- Duración: 2 h y 50 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Elaine's was a world-famous New York restaurant that became home to writers and celebrities. Owner Elaine Kaufman was known to be "New York feisty", controversial, often rude, always blunt, with the flare of Gertrude Stein and Dorothy Parker. Elaine was highly respected and frequently feared, and Elaine's the restaurant received the public's love and praise time and time again. Woody Allen held a regular table there, and Elaine's was even featured in Allen's Manhattan and Billy Joel's song "Big Shot".
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Elaine's Patrons; Hashtag Me Too
- De Findlaigh en 03-31-21
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Elaine's
- The Rise of One of New York’s Most Legendary Restaurants
- Narrado por: Nicol Zanzarella, Johnathan McClain
- Duración: 2 h y 50 m
- Fecha de lanzamiento: 06-02-15
- Idioma: Inglés
- A tribute to legendary restaurateur Elaine Kaufman and her renowned Manhattan creative melting pot....
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Finding Freedom
- A Cook's Story; Remaking a Life from Scratch
- De: Erin French
- Narrado por: Erin French
- Duración: 9 h y 36 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Long before The Lost Kitchen became a world dining destination with every seating filled the day the reservation book opens each spring, Erin French was a girl roaming barefoot on a 25-acre farm, a teenager falling in love with food while working the line at her dad’s diner and a young woman finding her calling as a professional chef at her tiny restaurant tucked into a 19th century mill.
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Ramblings of a narcissist
- De Ellen Satterthwaite-Phillips en 06-21-21
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Finding Freedom
- A Cook's Story; Remaking a Life from Scratch
- Narrado por: Erin French
- Duración: 9 h y 36 m
- Fecha de lanzamiento: 04-06-21
- Idioma: Inglés
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Long before The Lost Kitchen became a world dining destination with every seating filled the day the reservation book opens each spring, Erin French was a girl roaming barefoot on a 25-acre farm, a teenager falling in love with food while working the line at her dad’s diner....
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The Waves Take You Home
- A Novel
- De: María Alejandra Barrios Vélez
- Narrado por: Krysta Gonzales
- Duración: 13 h
- Versión completa
-
General
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Narración:
-
Historia
Violeta Sanoguera had always done what she was told. She left the man she loved in Colombia in pursuit of a better life for herself and because her mother and grandmother didn’t approve of him. Chasing dreams of education and art in New York City, and with a new love, twenty-eight-year-old Violeta establishes a new life for herself, on her terms. But when her grandmother suddenly dies, everything changes.
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Gripping hear felt listen!
- De Pamela Ann Plumer en 05-26-24
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The Waves Take You Home
- A Novel
- Narrado por: Krysta Gonzales
- Duración: 13 h
- Fecha de lanzamiento: 03-19-24
- Idioma: Inglés
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Violeta Sanoguera had always done what she was told. She left the man she loved in Colombia in pursuit of a better life for herself and because her mother and grandmother didn’t approve of him....
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Chefs, Drugs and Rock & Roll
- How Food Lovers, Free Spirits, Misfits and Wanderers Created a New American Profession
- De: Andrew Friedman
- Narrado por: Roger Wayne
- Duración: 14 h y 34 m
- Versión completa
-
General
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Narración:
-
Historia
Chefs, Drugs and Rock & Roll transports listeners back in time to witness the remarkable evolution of the American restaurant chef in the 1970s and 1980s. Andrew Friedman goes inside Chez Panisse and other Bay Area restaurants to show how the politically charged backdrop of Berkeley helped spark this new profession; into the historically underrated community of Los Angeles chefs, including a young Wolfgang Puck; and into the clash of cultures between established French chefs in New York City and the American game changers.
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the reader makes the audiobook - unfortunately
- De Lawrie Thicke en 04-20-19
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Chefs, Drugs and Rock & Roll
- How Food Lovers, Free Spirits, Misfits and Wanderers Created a New American Profession
- Narrado por: Roger Wayne
- Duración: 14 h y 34 m
- Fecha de lanzamiento: 02-27-18
- Idioma: Inglés
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Chefs, Drugs and Rock & Roll transports listeners back in time to witness the remarkable evolution of the American restaurant chef in the 1970s and 1980s....
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The Restaurant
- A History of Eating Out
- De: William Sitwell
- Narrado por: William Sitwell
- Duración: 8 h y 46 m
- Versión completa
-
General
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Narración:
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Historia
Tracing its earliest incarnations in the city of Pompeii, where Sitwell is stunned by the sophistication of the dining scene, this is a romp through history as we meet the characters and discover the events that shape the way we eat today. Sitwell, restaurant critic for The Telegraph and famous for his acerbic criticisms on the hit BBC show MasterChef, tackles this enormous subject with his typical wit and precision.
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Not A Good History
- De Stephen en 02-01-24
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The Restaurant
- A History of Eating Out
- Narrado por: William Sitwell
- Duración: 8 h y 46 m
- Fecha de lanzamiento: 04-09-20
- Idioma: Inglés
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Tracing its earliest incarnations in the city of Pompeii, where Sitwell is stunned by the sophistication of the dining scene, this is a romp through history as we meet the characters and discover the events that shape the way we eat today....
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Restaurant Man
- De: Joe Bastianich
- Narrado por: Joe Bastianich
- Duración: 8 h y 9 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
How does a nice Italian boy from Queens turn his passion for food and wine into a nationwide empire? In his intrepid, irreverent, and terrifically entertaining memoir, Restaurant Man, Joe Bastianich charts his remarkable culinary journey from his parents’ neighborhood eatery to becoming one of the country’s most successful restaurateurs, along with his superstar chef partners: his mother, Lidia Bastianich, and Mario Batali.
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If you liked Kitchen Confidential you'll...
- De J.D. McPherson en 02-19-16
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Restaurant Man
- Narrado por: Joe Bastianich
- Duración: 8 h y 9 m
- Fecha de lanzamiento: 05-01-12
- Idioma: Inglés
- In his intrepid, irreverent, and terrifically entertaining memoir, Restaurant Man, Joe Bastianich charts his remarkable culinary journey....
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The Most Spectacular Restaurant in the World
- The Twin Towers, Windows on the World, and the Rebirth of New York
- De: Tom Roston
- Narrado por: Richard Ferrone
- Duración: 13 h y 5 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
In the 1970s, New York City was plagued by crime, filth, and an ineffective government. The city was falling apart, and even the newly constructed World Trade Center threatened to be a fiasco. But in April 1976, a quarter-mile up on the 107th floor of the North Tower, a new restaurant called Windows on the World opened its doors - a glittering sign that New York wasn't done just yet. In The Most Spectacular Restaurant in the World, journalist Tom Roston tells the complete history of this incredible restaurant, from its stunning $14-million opening to 9/11 and its tragic end.
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New Yorkers Must Listen
- De Thomas en 09-20-19
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The Most Spectacular Restaurant in the World
- The Twin Towers, Windows on the World, and the Rebirth of New York
- Narrado por: Richard Ferrone
- Duración: 13 h y 5 m
- Fecha de lanzamiento: 09-10-19
- Idioma: Inglés
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The remarkable story of a restaurant on top of the world - built by a legend, destroyed in tragedy - and an era in New York City it helped to frame. In The Most Spectacular Restaurant in the World, journalist Tom Roston tells the complete history of this incredible restaurant.
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Matty Matheson: A Cookbook
- De: Matty Matheson
- Narrado por: Matty Matheson
- Duración: 6 h y 37 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Matty Matheson is known as much for his amazing food as his love for life, positive mental attitude, and epic Instagram account. This debut cookbook is about Matty’s memories of the foods that have defined who he is. With a drive to share his zest for life, he creates dishes within these pages that reinterpret the flavors of his youth in Canada, as well as the restaurant fare for which he has become so well-known. This book is like cooking alongside Matty, sharing stories that are equal parts heartwarming and inappropriate while helping you cook dishes that are full of love.
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Love Matty, Love that he narrated it
- De Zac en 07-17-19
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Matty Matheson: A Cookbook
- Narrado por: Matty Matheson
- Duración: 6 h y 37 m
- Fecha de lanzamiento: 10-09-18
- Idioma: Inglés
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Matty Matheson, star of Viceland’s It’s Suppertime and Dead Set On Life, reveals his favorite recipes and stories in a cookbook that his devoted fans have been waiting for....
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Letters to a Young Chef
- De: Daniel Boulud
- Narrado por: Mario Brassard
- Duración: 3 h y 57 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
From the reinvention of French food through the fine dining revolution in America, Daniel Boulud has been a witness to and a creator of today's food culture. A modern improviser with a classical foundation (a little rock 'n' roll and a lot of Mozart, he'd say), he speaks with the authority that comes from a lifetime of preparing, presenting, and thinking about food - an ancient calling with universal resonance. In Letters to a Young Chef, Boulud speaks not only of how to make a career as a chef in today's world, but also of why one should want to do so in the first place.
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It is a easy reading book.
- De Pechika en 05-18-21
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Letters to a Young Chef
- Narrado por: Mario Brassard
- Duración: 3 h y 57 m
- Fecha de lanzamiento: 07-01-20
- Idioma: Inglés
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In Letters to a Young Chef, Daniel Boulud speaks not only of how to make a career as a chef in today's world, but also of why one should want to do so in the first place....
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