L'épisode que vous allez écouter aujourd'hui est particulier, dans le sens, où il ouvre la voie à un nouveau format.

L'invitée que vous entendrez dans quelques instants, vous la connaissez déjà pour peu que vous suiviez le podcast depuis plusieurs mois.

Vous me direz : « Mais pourquoi faire revenir une personne déjà interviewée ? » Question de facilité ? De confort ? Rien de tout cela.

Lorsque je passe ce moment de discussion avec mes invitées, nos échanges sont tellement riches à mon sens qu'il m'est assez difficile de couper le micro. J'ai tout de suite envie de prolonger ce moment passé avec elles. Alors, pour ne pas rompre ce lien, je les suis assidûment dans leurs actualités qu'elles partagent notamment sur les réseaux.

C'est justement par le biais de leurs actualités que je peux constater à quel point, pour certaines d'entre elles, leur cheminement entrepreunarial prend un nouveau sens, un nouvel essor ou même un alignement encore plus ancré dans leurs valeurs.

Parce que je suis emballée par la façon dont elles déploient leurs ailes, j'ai décidé de reprendre le fil de nos mots pour qu'elles nous racontent ce qu'elles deviennent.

Alors, bienvenue sur ce nouveau format du podcast « Des Elles en cuisine » ! Je suis Stéphanie Bottreau Cheffe Nomade multi potentielle et vous allez écouter l'épisode 51.

Pour inaugurer ce nouveau format, j'ai le plaisir d'accueillir à mon micro Caroline Decoster, Directrice Commerciale et Marketing de La Maison Cardinale.

Caroline, je l'ai reçue la 1ère fois en 2021 alors que le nouveau chai des vins de la famille Decoster se dévoilait au grand jour. Elle nous avait parlé d'elle, de sa famille, du Château Fleur Cardinale et de la vision intuitive et créatrice qui l'habitait alors.

Dans cet épisode, elle va nous dire combien il leur a été essentiel à Ludovic, son époux, et elle de poser les choses, d'acter la vision qu'ils portaient pour l'entreprise dont ils ont la charge.

Durant ces 2 dernières années, en parallèle de la multitude de projets qu'ils ont porté à bout de bras pour la croissance de leur entreprise, ils se feront accompagner pour pouvoir prendre du recul, réfléchir à leur marque, transmettre l'histoire du vignoble qui les entoure, poser les jalons qui leur permettront d'avoir une vision claire de la feuille de route qu'ils souhaitent donner à leurs équipe.

Faire du vin oui, mais pas que.

Ainsi naît La Maison Cardinale qui abrite désormais « L'émotion au cœur de l'excellence. »

Il est temps pour moi de vous laisser avec Caroline. Je vous souhaite une belle écoute.

Site La Maison Cardinale: ICI

Instagram La Maison Cardinale: ICI

LinkedIn La Maison Cardinale: ICI

LinkedIn Caroline Decoster: ICI

Réalisation: Stéphanie Bottreau

Habillage et Montage: MB

Crédit musique: Fire / Beth Dito

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Aujourd'hui, j'ai le plaisir de recevoir à mon micro Anna Pedelaborde, créatrice de l'Echoppe de la Lune.

Vous dire que l'épisode que vous allez écouter est riche d'enseignements, de story telling et de soleil est peu dire. Notre conversation aurait pu durer 3 heures tant Anna a de choses à dire, à transmettre.

Je vais donc essayer de faire une introduction courte. Souhaitez moi bonne chance.

Après une 1ère carrière dans la grande distribution où, déjà, elle met en application le précepte d'ouvrir les bonnes portes, c'est au détour d'un repas familial qu'elle s'intéresse pour la 1ère fois aux richesses gastronomiques de Bordeaux. A elle, l'histoire de Cacolac, de Joke, de Marie Brizard...S'ensuivra une rencontre, grâce à son oncle, qui la propulsera dans ce qui deviendra l'aventure L'Echoppe de la Lune, 1ère épicerie fine / musée de France mettant à l'honneur les produits bordelais créés entre le 18ème siècle et aujourd'hui.

Anna nous racontera combien cette histoire, ces histoires l'habite, mettant ainsi au service de ses clients son savoir, sa pédagogie pour que chacune et chacun ressorte de son lieu avec un bout de Bordeaux et de ses environs.

Elle nous parlera de vie des commerçants, d'opportunités à ne pas louper, d'intuition. Elle nous partagera sa vision en tant que membre active du tissu économique de sa ville et de son rayonnement.

Et tellement d'autres choses. Il est temps pour moi de vous laisser avec Anna. Un verre de Cacolac à portée de main. Je vous souhaite une belle écoute.

Site Echoppe de la Lune: ICI

Instagram Echoppe de la Lune: ICI

LinkedIn Echoppe de la Lune: ICI

LinkedIn Anna Pédelaborde: ICI

Réalisation: Stéphanie Bottreau

Montage et habillage: MB

Crédit musique: Fire / Beth Ditto

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Aujourd'hui j'ai le plaisir de recevoir à mon micro Marie Lossy, la créatrice du blog culinaire Allergique Gourmand.

Marie entre de plein pieds dans le monde des allergènes alimentaires en 2002 avec la naissance de son 3ème enfant qui est diagnostiqué poly allergique à 6 mois. Alors qu'à cette époque, peu de choses sont mises en place par rapport aux questions des allergies alimentaires et de leur accompagnement, Marie prend à bras le corps cette nouvelle façon de se nourrir pour le bien de son fils, épaulée par sa famille et ses amis.

Les années passent et Marie, dans un souhait de partager son savoir, crée le blog « Allergique Gourmand » en 2026 où elle publie ses créations gourmandes. Car la gourmandise prime avant tout puisque le plus important c'est de se faire plaisir sans allergènes.

Fin 2017, son projet est d'aller plus loin dans la transmission de son expertise. C'est pourquoi elle fonde sa micro entreprise d'ateliers culinaires. Son objectif ? Montrer à ses clients comment faire de leurs ennemies des amis.

Si ses ateliers étaient en 1er lieu en présentiel, du fait du Covid, ils deviennent virtuels via Zoom. Cela lui permet de toucher une clientèle plus large, du monde entier.

Marie nous parlera de ses engagements auprès de ses enfants, de sa famille et de ses clients. Nous

parlerons de la recrudescence de ce type d'allergies qui ne fait que croître depuis quelques années.

Elle nous dira combien elle a à cœur d'accompagner ses clients dans leur cheminement culinaire et

gourmand.

Enfin, elle nous présentera son livre, tout juste sorti aux éditions Hugo New Life « Cuisine sans

allergène ». 60 recettes créées pour toute sorte de repas et/ou d'événements afin de faciliter la vie de

tout un chacun.

Il est temps pour moi de vous laisser avec Marie. Je vous souhaite une belle écoute !

Blog / Site "Allergique Gourmand": ICI

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Réalisation: Stéphanie Bottreau

Montage: MB

Musique: Fire / Beth Ditto

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