• Charakter / Böden - Was großen Wein ausmacht

  • By: Torsten Schmidt
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Charakter / Böden - Was großen Wein ausmacht

By: Torsten Schmidt
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  • Summary

  • Torsten Schmidt besucht die Weingüter, die für den Unterschied sorgen - und dort die Menschen, die sich das ganze Jahr ihren Wingerten widmen, um das Beste aus ihnen hervorzubringen. Während Schiefer und Kies unter den Schuhen knirschen, lernen wir mitten im Wind der jeweiligen Jahreszeit von den Böden und der Arbeit auf und mit ihnen. Direkt von jenen, die es wissen müssen. Unterhaltungen, in denen in allererster Linie die Winzer:innen selbst zu Wort kommen: Hier haben sie Platz, im eigenen Idiom von ihrer täglichen Arbeit zu erzählen. Und von den Terroirs und Territorien, dank derer sie zu den Meister:innen ihres Gebiets reiften. Die Stimmen aus den Kellern und Weinbergen, unverschnitten und ausführlich. www.charakterboeden.de
    Redaktion, Interviews, Photos: Torsten Schmidt * Schnitt: Marc Übel * Titelmusik: Oliver „Dorian Concept“ Johnson und Denis „Adlib“ Hürter * Musik: Marc Übel, Frank Westerkamp, Denis „Adlib“ Hürter * Logo & Cover: Jonathan Gehlen @ ACB * Lektorat: Carmen Hofmann * Website: Jan-Niklas Jansen * Wir danken allen Winzer:innen, ihren Teams und ihren Familien für ihre großzügige Zeit im Rahmen dieses Podcasts und die Liebe zum Detail, mit der sie jeden Tag aufs Neue an die Arbeit gehen * Eine Yadastar Produktion
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Episodes
  • Franzi Schmitt & Dominik Sona, Weingut Koehler-Ruprecht, Kallstadt / Pfalz (2/2)

    Franzi Schmitt & Dominik Sona, Weingut Koehler-Ruprecht, Kallstadt / Pfalz (2/2)
    May 30 2021
    Und wieder willkommen zurück bei Charakter/Böden, dem Podcast, wo jene, die es wissen müssen, uns dort, wo es passiert, in ihren Worten Einblicke gewähren, wie Wein wirklich groß werden kann. Heuer nun der zwote Teil unseres Besuches im Hause Koehler-Ruprecht. Nach dem Betriebsleiter Dominik Sona lernen Sie heute die Kellermeisterin Franzi Schmitt kennen. Wir hören von der Übergangszeit mit Bernd Philippi, wie es sich mit den Prädikaten und den zugehörigen Vereinigungen so verhält, den Unterschieden zwischen Pfälzer Eichen und Kastanien, und natürlich von Riesling und Chardonnay, der bekanntlich ja nie schadet. Bevor wir uns nun aber im Deutschrap-Karaoke verlieren, hinüber zurück nach Kallstadt, an den nördlichen Teil der Pfälzer Weinstraße.
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    42 mins
  • Dominik Sona, Weingut Koehler-Ruprecht, Kallstadt / Pfalz (1/2)

    Dominik Sona, Weingut Koehler-Ruprecht, Kallstadt / Pfalz (1/2)
    May 16 2021
    Die Pfalz und die Amerikaner: eine Geschichte, die in den letzten 75 Jahren vieles erlebt hat. Und auch wenn Betriebsleiter Dominik Sona bei Koehler-Ruprecht eindeutig die Handschrift und Traditionen seines alten Chefs, des großen Bernd Philippi, weiterführt, wird hier auf dem Sand der "deutschen Toskana“ unter der Ägide der neuen amerikanischen Besitzer der Kallstädter Saumagen einem Weltpublikum näher gebracht. Lange vor den Amerikanern kamen die Römer, nahmen Kalk und brachten Reben. Ein Dialog, der an der Deutschen Weinstrasse nicht nur bei Riesling, sondern auch bei Pinot Noir und Chardonnay zu immer wieder erstaunlichsten Resultaten führt.
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    50 mins
  • J.B. Becker, Walluf, Rheingau (2/2)

    J.B. Becker, Walluf, Rheingau (2/2)
    May 2 2021
    Um mit der ersten immer wieder auftretenden Konfusion gleich aufzuräumen: der aktuelle Hausherr Johann-Josef wird Hajo gerufen. Das Weingut selbst wurde allerdings schon 1893 von seinem Großvater Jean-Baptiste gegründet, daher das besonders von den Amerikanern so geliebte „JayyyyBeeee“ im Namen. Dies ist der zweite Teil eines Gesprächs mit Johann-Josef Becker, einer der Kernfiguren des Weingeschehens im Rheingau. Einer der ersten, der es hierzulande schaffte, sowohl rote als auch weiße Weine auf Weltniveau zu produzieren. Ging es in der ersten Folge noch hauptsächlich um die Küfer und Kommissionäre der Vergangenheit, den Berg Bildstock, und alles rund um Walluf, um Rhein-, Sonnen-, Vitus- und Oberberg, sind wir heute vor allem im Walkenberg. Dann mal kurz unten im Keller, und vorher noch an einem ganz besonderen Ort, aber dazu später mehr.Und natürlich im Weingarten der Familie, wo wir uns einerseits schon jetzt für manches Nebengeräusch entschuldigen möchten - wo uns aber das Gesagte dennoch wichtig genug erschien, um es nicht unter jenen Esstisch fallen zu lassen - und, nun ja, die ASMR-Freunde unter Ihnen werden sicherlich auf ihre Kosten kommen.Aber… Zeit, den Herrn selbst zu Wort kommen zu lassen!
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    46 mins
Art Food & Wine Social Sciences
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