• Viajetal - Gastronomía y viajes 100% vegetales

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Viajetal - Gastronomía y viajes 100% vegetales

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  • Viajetal es un proyecto que va a mostrar culturas y gastronomías sin explotación animal, una iniciativa inspirada en los valores que son importantes para nosotros: el conocer los orígenes culturales de los alimentos pero también esas perspectivas de futuro y de innovación. Además, Viajetal no solo respira este compromiso por los animales, sino también por las personas. Tiene un enfoque claramente social, ligado a la pequeña producción para darle voz a todos esos proyectos que normalmente no la tienen. Queremos ser por tanto un altavoz para ideas que alimentan el mundo que queremos construir; y, dado que, en nuestra alimentación está ampliamente extendido el consumo de productos de origen animal, pondremos el foco en aquellos alimentos que son 100 % locales, propios de cada lugar, y 100 % vegetales. Y recordamos que los productos vegetales no son solo para la población vegana; son para todo el mundo.
    © 2024 Viajetal
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  • 9. Recetas de india. ¿Cómo empezar a cocinar y crear tu propia despensa?

    9. Recetas de india. ¿Cómo empezar a cocinar y crear tu propia despensa?
    Sep 22 2023
    Gente, ¡que tenemos a Virginia García - Creativegan en Viajetal! Sí, "la que parte el tofu", la autora del blog de @sinreceta, la activista vegana responsable de sus recetacas y sus fotones... Pues ha querido pasarse por los videopodcast de Viajetal para esta segunda entrega de #ViajetalIndia. Y es que, ahora que tenemos algo de tiempo, nos ha venido a proponer CÓMO HACER UNA DESPENSA INDIA en casa. Con su humor ácido y característico, nos cuenta: - Qué utensilios necesitas para empezar - Qué ingredientes básicos requieren tus primeras recetas indias - Dónde comprar especias y alimentos clave - Curiosidades, trucos y consejos para que te conviertas en un/a "cocinillas" indian style Con esto, unimos las fuerzas de Viajetal con las de SinReceta para sacarle el máximo partido a mis experiencias por el mundo. ¿Sabéis ya qué será lo próximo? ¿Qué país visitaremos? ¡Tenéis ese detalle, y mucho más, en el epsiodio completo! Como siempre, lo encontraréis en vídeo para YouTube ;)
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    47 mins
  • 8. 10 cosas sobre la comida India que quizás no sabías. #ViajetalIndia

    8. 10 cosas sobre la comida India que quizás no sabías. #ViajetalIndia
    Jul 14 2023
    10 cosas sobre la #ComidaIndia que quizás no sabías. En este nuevo programa de #ViajetalIndia pronfundizamos sobre algunos de los tópicos que hay sobre esta gastronomía. Seguro que has escuchado alguna vez que "las vacas son sagradas" o que su población es en gran parte vegetariana, que el curry está en todas partes. ¿Pero hasta qué punto es todo esto cierto? Lo repasamos en este programa, y con material gráfico que traje de mi voluntariado en India. Aquí tenéis estas 10 cuestiones que quizás os sorprendan: 1. La cocina india no existe (¡zasca!) 2. Los restaurantes indios en España son restaurantes... en España. 3. Ser vegetariano en india es fácil, ¿y ser vegano? 4. Más allá de la especia del súper: ¿Qué es, en realidad, el curry? 5. La comida callejera cumple un papel fundamental, ¿sabes por qué? 6. La gente no queda para cañas, queda para echar el chai 7. Hay templos donde se come GRATIS. 8. ¿Qué comida de otros países crees que es más popular? ¿Burguer? ¿Pizza? ¿Sushi? ¿Chino? 9. ¿Sigues una dieta keto y viajas a la India? Mejor cambia el billete. 10. ¿Cómo de sagradas son las vacas? Encontraréis el video con todas estas curiosidades, como siempre, en nuestro canal de YouTube. Y, si lo preferís, también lo tenéis en podcast en Ivoox y en Spotify. Pronto, ¡más contenidos de #ViajetalIndia con @creativegan, de @sinrecetaweb!
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    18 mins
  • 7. Restaurante Raíces - El primer vegetariano de Granada. VIAJETAL RESTAURANTES

    7. Restaurante Raíces - El primer vegetariano de Granada. VIAJETAL RESTAURANTES
    May 31 2023
    Hola gente, para ubicarnos un poco: ¡Que en 1982 también se abrían restaurantes vegetarianos! Poneos la chaqueta de pana y echaos el pelo pa'trás porque... traemos podcast viejóven para nuestro #ViajetalRestaurantes :) Por aquel entonces, nadie del equipo de Mi dieta cojea habíamos nacido. Dicen que en España se celebró el mundial de fútbol, el de Naranjito... Pero es que en #Granada se abría el primer restaurante vegetariano de la provincia, el Raíces; local que sigue creciendo y contribuyendo, más fuerte que nunca, a un nuevo modelo alimentario. Aitor y Pogo lo conocieron en sus años universitarios, y aquí venían a echarse sus tofus y demases. Diez años después, volvemos para conocer a David, la persona que les preparaba esos platos, y que sigue de jefe de cocina del restaurante. Con él, conoceremos: Cómo ha cambiado la ciudad y la clientela vegetariana Qué platos sirven y cómo los elaboran De dónde vienen sus productos hoy, y cómo se las apañaban antes Cómo están avanzando hacia una oferta 100% vegetal.
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    20 mins
Art Food & Wine
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