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Gastromovidas

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  • Gastromovidas, una conversación íntima e informal con Robert Ruiz y Sandra Lozano sobre historia de la cocina, bebidas, series, restaurantes o cualquier cosa que tenga que ver con el mundo gastronómico.
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Episodes
  • 34 | Bulliperiodos de la historia, bebidas del pasado, el libro Vinos Naturales de Federico Albertí

    34 | Bulliperiodos de la historia, bebidas del pasado, el libro Vinos Naturales de Federico Albertí
    Apr 22 2024

    Se viene otro bullicapítulo! Hoy hablamos de cómo en la Fundación elBulli se crearon los periodos que vertebran la historia de la cocina en Occidente. Robert nos cuenta cómo ha reproducido una serie chulísima de bebidas históricas junto al equipo de vinos de Bullipedia. Hablamos del libro Vinos Naturales de F. Albertí que es de 1903 y te explica cómo elaborar vinos de renombre para que den el pego sin gastarte una pasta.
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  • 33 | Pajaritos fritos madrileños, qué es comer y cuántas formas hay, el kamado del Lidl

    33 | Pajaritos fritos madrileños, qué es comer y cuántas formas hay, el kamado del Lidl
    Apr 8 2024

    El hermano de Sandra tenía un amigo que comía bocata de pajarito frito en los 80, rastreamos qué moda fue aquella de los pájaros fritos en Madrid y hablamos del misterioso y prohibido Hortelano al Armagnac. Robert nos cuenta cuántas formas hay de comer en la naturaleza y cómo dieron forma al planeta. Nos ponemos en modo teletienda para recomendar el kamado que a veces venen en el lidl.
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    36 mins
  • 32 | Desmontando mitos: el origen del champán, qué es un cocktail, Tragones y Mazmorras

    32 | Desmontando mitos: el origen del champán, qué es un cocktail, Tragones y Mazmorras
    Feb 27 2024

    Seguimos desmintiendo datos históricos erróneos, en este caso le toca al famoso Dom Pérignon al que se le atribuye –sin dato alguno- la invención del champán. Robert se pone conceptual y reflexiona sobre qué es un cocktail. Hablamos de los dos primeros episodios de Tragones y Mazmorras y sus deliciosos platos de monstruos.
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    41 mins
Art Food & Wine
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