FOODZILLA : Conversazioni Affamate By cover art

FOODZILLA : Conversazioni Affamate

By: Lorenza Fumelli
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  • Summary

  • FOODZILLA: Conversazioni Affamate è un podcast ideato e condotto da Lorenza Fumelli, critico gastronomico e food writer.
    Lorenza Fumelli
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Episodes
  • Il Funerale della Ristorazione Democratica

    Il Funerale della Ristorazione Democratica
    Apr 24 2024
    Sapevamo che non stata affatto bene, ma quando ci è arrivata la notizia è stato un fulmine a ciel sereno. Cari zillers, è tutto vero. La ristorazione democratica è morta ed oggi gli facciamo il funerale. Su con la vita, sono cose che succedono.

    Che riposi in pace, zillers.
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    30 mins
  • AAA Carbonara Perfetta Cercasi (però senza litigare)

    AAA Carbonara Perfetta Cercasi (però senza litigare)
    Apr 9 2024
    Con Eleonora Cozzella ci siamo divertite a ripercorrere un po' la storia di questo piatto straordinario, la Carbonara, dalle sue presunte origini italo-americane alle testimonianze (le prima) dagli anni 50 in poi, con ricette quanto mai curiose, distanti anni luce dalla triade rivendicata oggi dai puristi: tuorlo d'uovo, pecorino, guanciale. E, naturalmente, pasta.

    Abbiamo raccontato alcuni grandi esperimenti fatti dal genio di alcuni chef, come quello di Scabin con la Carbonara Squeeze, ai Costardi e il loro Risotto alla Carbonara, passando dalle leggende di Arcangelo Dandini alle rivisitazioni interessanti, senza tirare un respiro per una mezz'ora di grandi chiacchiere gastronomiche.

    Perciò Zillers, non vi resta che ascoltare. E che Carbonara perfetta sia.
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    25 mins
  • IL MANCINISMO ep 2 | A chi tocca 'nse 'ngrugna: le Pulizie di Pasqua

    IL MANCINISMO ep 2 | A chi tocca 'nse 'ngrugna: le Pulizie di Pasqua
    Apr 2 2024
    Cari Zillers, è proprio quel periodo dell'anno.

    Pasqua appena finita, la primavera appena iniziata e... Avrete mica bisogno di altri indizi?
    BISOGNA FARE LE PULIZIE!

    Per fortuna Foodzilla ha una grande arma dalla sua parte. Il suo nome è Giulia Mancini e la sua arte quella di saper fare qualsiasi cosa in casa con una certa creatività. La Mary Poppins della casalinghitudine.

    Senza indugio, quindi, vi invito ad ascoltare!
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    18 mins
Art Hygiene & Healthy Living Food & Wine Social Sciences
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