De Taste Podcast presenteert een boeiende aflevering met onze presentator Robert Strik en zijn gast Frank Hofman, een voedseltechnoloog en productontwikkelaar van Astra Sweets NV in België. Met een gecombineerde ervaring van 75 jaar duiken ze in de ingewikkelde wereld van smaak en technologie. Franks expertise ligt in het ontwikkelen van zetmeelgevormde snoepwaren, met een focus op het vervangen van gelatine, schone-labelproducten en ingekapselde ingrediënten.

Het gesprek verkent uitdagingen in de snoepindustrie, met name met betrekking tot dierlijke componenten zoals gelatine. Frank deelt zijn inspanningen om betaalbare, dierlijke-vrije snoepjes te creëren, waarbij ethische en dieetoverwegingen worden aangepakt. Ze bespreken de technische complexiteit van gelatine-alternatieven en inspanningen om de ecologische voetafdruk van snoepproductie te verminderen.

Geïnspireerd door veranderende consumentenvoorkeuren streeft Frank naar inclusieve en duurzame snoepopties. Ze bespreken alternatieven voor gelatine- en diervrije producten, waarbij het belang van innovatie en milieuoverwegingen wordt benadrukt. De aflevering eindigt met een oproep om op de hoogte te blijven van verdere inzichten en ontwikkelingen.

Al met al laat deze aflevering van de Taste Podcast zien hoe belangrijk het is om zich aan te passen aan markttrends, te voldoen aan de eisen van consumenten en innovatie in de voedselindustrie te omarmen.

Gast: Frank Hofman
Meer informatie?

Volg de onderstaande links

https://www.linkedin.com/in/frank-hofman-01570714/

https://www.linkedin.com/company/astra-sweets/

https://www.astrasweets.com/productie/duurzaamheid/

Robert Strik

Passie voor smaak heeft een naam: Robert Strik. Zijn vondsten op het gebied van smaakbeleving zijn legendarisch en hij heeft gedurende vier decennia zijn sporen in de voedingsmiddelenbranche verdiend. Zijn schat aan ervaring en de tomeloze stroom van smaakideeën liggen ten grondslag aan deze podcastserie.

volg ons op LinkedIn

Robert Strik en Piet Brink gaan samen ver terug in de smaakwereld en dat is te horen in deze amusante aflevering van TheTastePodcast. De smaak-anekdotes vliegen je om de oren en beide heren genieten hoorbaar van het ophalen van herinneringen en het delen van smaakgeheimen. Bij het grotere publiek is Piet Brink bekend als de man die duizenden bitterballen bakte in het Holland Heineken House tijdens de Olympische Spelen in Sotsji. Hij weet dan ook alles van krokant en kroket. In alle opzichten een heerlijke aflevering van deze podcastserie.

Gast: Piet Brink, specialist in kroketten en bitterballen

https://www.deondernemer.nl/actueel/kroketkoning-piet-brink-bitterballen-yeongchang~277572
https://www.youtube.com/watch?v=kPml965lUwc
https://www.youtube.com/watch?v=7Uh9g3Ybh5U

Robert Strik
Passie voor smaak heeft een naam: Robert Strik. Zijn vondsten op het gebied van smaakbeleving zijn legendarisch en hij heeft gedurende vier decennia zijn sporen in de voedingsmiddelenbranche verdiend. Zijn schat aan ervaring en de tomeloze stroom van smaakideeën liggen ten grondslag aan deze podcastserie.

volg ons op LinkedIn

In deze aflevering van TheTastePodcast zit Merel Rijnen, voedingsmiddelentechnoloog en eigenaar Food Dynamics, bij Robert Strik aan tafel. Merel vertelt over haar passie voor het ontwikkelen van voedingsmiddelen en hoe ze haar bedrijf Food Dynamics heeft opgericht. Ooit waren Merel en Robert van plan om samen een bedrijf op te richten. Samen blikken terug op dat plan. Ook geeft ze de luisteraar een kijkje in haar creatieve proces dat ze ‘de kunst van het prutsen noemt’. Het ontwikkelen van nieuwe smaken is immers een proces van ‘trial and error’, van proberen, proeven en opnieuw beginnen. Net zo lang tot de beste smaak wordt gevonden. Merels innovatieve en passionele manier van werken is een inspiratiebron voor velen.

Gast: Merel Rijnen, voedingsmiddelentechnoloog en eigenaar Food Dynamics

Volg Merel Rijnen op:
https://www.linkedin.com/in/fooddynamics/
https://www.youtube.com/channel/UC59N100A2Xl__B-JnaXklYw/featured?view_as=subscriber
https://www.instagram.com/food_dynamics_dongen/
https://www.food-dynamics.nl/

Robert Strik
Passie voor smaak heeft een naam: Robert Strik. Zijn vondsten op het gebied van smaakbeleving zijn legendarisch en hij heeft gedurende vier decennia zijn sporen in de voedingsmiddelenbranche verdiend. Zijn schat aan ervaring en de tomeloze stroom van smaakideeën liggen ten grondslag aan deze podcastserie.

volg ons op LinkedIn