Horeca- en wijnondernemer Maarten van den Dries gaat ons alles vertellen over zijn boek ‘Wijnfestijn’. We gaan het uitgebreid hebben over wijn & spijs: wat werkt wel en wat niet? Ontdek hoe je wijnen kunt proeven en op de juiste manier kunt omschrijven, zodat je de meest verfijnde smaakervaringen kunt beleven. Maarten legt uit hoe je een wijnkaart in een restaurant samenstelt en hoe in zijn Proeflokaal 1574 wijn en gerecht perfect samenkomen.

De wijnen die we proeven:

1. Marqués de Cáceres Excellens Verdejo - witte wijn uit Spanje

2. Château Purcari 1827 Chardonnay - witte wijn uit Moldavië

3. Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc - witte wijn uit Zuid-Afrika

4. Cecilia Beretta Ripasso Valpolicella DOC Superiore - Rode wijn uit Italië

Wil je het wijnpakket uit deze podcast nou zelf bestellen? Ga dan naar: https://www.vinify.nl/wijn-spijs-podcast-5-wijnpakket

Samen met hospitality- en wijnexpert Roger Langhout beantwoorden we de vraag: hoe ‘heurt’ het nou eigenlijk en proeven en bespreken we 4 restaurantwijnen van Vinify. We duiken dieper in Roger’s leven en werk, waar passie voor wijn en ervaringen in de hospitalitywereld samenkomen. We gaan het hebben over de meest belangrijke wijnetiquette en hoe je ze thuis kunt toepassen. Luister en verrijk je kennis over de fascinerende wereld van wijn, horeca en culinaire avonturen.

Bestel het bijbehorende wijnpakket hier: ⁠https://www.vinify.nl/wijn-spijs-podcast-4-wijnpakket

We proeven deze restaurantwijnen:

1. Ladera de la Vega Chardonnay Barrel Fermented - witte wijn uit Spanje

2. Masseria Borgo dei Trulli Salice Salentino Riserva DOP - rode wijn uit Italië

3. Voché Reserva Rioja DOC - rode wijn uit Spanje

4. Et Moi IGP Mediterranée Rosé - rosé uit Frankrijk

Wederom proeven we samen weer 4 restaurantwijnen van Vinify en geven we inspiratie welke gerechten hier goed bij passen. De hosts zijn Tijmen & Jesper, die geen wijnkenners zijn, maar wel heel veel vragen hebben als wijnliefhebbers. Marcella van Vinify geeft uitleg over de wijnen. Deze keer met wijnjournalist en register vinoloog Jolande Vos. Als een ware kunstenares op het gebied van wijn en spijs vertelt ze ons alles over haar indrukwekkende reizen, culinaire ontdekkingen en hoe bijzonder het is om deel te nemen aan een échte prestigieuze wijnproefwedstrijd.

Bestel het bijbehorende wijnpakket hier: https://www.vinify.nl/wijn-spijs-podcast-3-wijnpakket

We proeven deze restaurantwijnen:

1. Marqués de Cáceres Excellens Rosé - rosé uit Spanje

2. Cecilia Beretta Pinot Grigio DOC delle Venezie - witte wijn uit Italië

3. Casa Silva Terroir de Familia Reserva Carmenère - rode wijn uit Chili

4. Domaine Gayda Collection Grenache - rode wijn uit Frankrijk