ポッドキャスト「言葉にするワイン」第11回、「」配信しました
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ナチュラルワインのお祭り「RAW WINE」と麻布台ヒルズ
ナチュラルワインイベント「RAW WINE」が日本で初開催🚩国内外のナチュラルワイン生産者90組が集まった大イベント/東京の若さを感じる関西人2人/ジョージアの生産者めっちゃ多かった！/旨味めっちゃあるジョージアのツォリコウリ/仏ローヌの「ドメーヌ・アルザック」めちゃいい人/トマト２００種類の蒸留酒、洋ナシの種全部取った蒸留酒のドメーヌ・カゾット/日本酒も日本ワインもたくさん出店してて嬉/ついでに麻布台ヒルズのワインショップ山仁「コンポーネントペアリング」を体験してきました/ペアリングおもしろ/おしゃれすぎて帰ってきてタコ焼き食べた

ジョージア：https://www.rawwine.com/profile/andria-s-gvino
仏ローヌ：https://www.rawwine.com/profile/domaine-arsac
蒸留所：https://www.rawwine.com/profile/laurentcazottes?currency=JPY
RAW WINE⁠https://www.rawwine.com/?currency=JPY⁠
麻布台ヒルズのワインショップ「インタートワイン　ケーエム」
https://www.azabudai-hills.com/shop_list/1002.html
おたよりフォーム：⁠https://forms.gle/CQWN3i6mrjJ5PRjD6⁠
インスタ：@kotobawine（番組アカウント）https://www.instagram.com/kotobawine?igsh=MTQwcnE2amc2Mjh0cg==⁠
@winehistoi（店舗アカウント）⁠https://www.instagram.com/winehistoi?igsh=MTIwd2xyemZrNTdsOQ==⁠⁠
ネットショップ：⁠https://winehistoi.shop-pro.jp/

タンニンって何？/渋みは味覚ではなく触覚/渋みは味を長くする/タンニンのおかげで長期熟成できる/タンニン多いワインにはガシガシした肉が合う/タンニンで乾くと潤わせたくなる＝唾液を出すために噛む/タンニンにはチーズ合う/乳脂肪でタンニンやわらかくなる/寿司とあがり、チーズと赤ワイン/重たいワイン＝タンニン多いなのか？/あなたの重たいはどこから？/シルキー？ベルベット？/オレンジワインのタンニンは好きという発見
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Bread&butterの大人気っぷり/樽の香りがわかりやすいからでは？/同じく樽香がたっぷりのヤルデンシャルドネからワインを好きになったスタッフK/私たちは香りをどうとらえるべきか/ソムリエの頭の中にあるフラッシュカード/ブドウの樹で考えよう/ブドウの実＝果物（柑橘、樹成りのフルーツ、トロピカル、ベリー、etc）/ブドウの花や葉＝ハーブ、花（白、黄色、赤、紫）、草など/ブドウの種＝スパイス（シナモン、白コショウなど）/ブドウが植わってる土＝土っぽい、石っぽい、ミネラルの香り/あとは樽、化学、動物など/香りがわかると面白いよ/花を嗅ぐおじさん、水を味わうおじさんへ進化する/
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