• [Hors-Série Extrait] - Entre échecs et succès : retours d'expérience de restaurateurs solidaires - Les coudes sur la table #2

  • Jul 31 2024
  • Length: 10 mins
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[Hors-Série Extrait] - Entre échecs et succès : retours d'expérience de restaurateurs solidaires - Les coudes sur la table #2

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  • Dans cet extrait du Hors-Série [Les Coudes sur la Table #2], découvrez les retours d'expérience de plusieurs acteurs de la restauration solidaire, qui vous livrent les écueils à éviter ainsi que des conseils pour réussir à concilier solidarité et rentabilité.

    Pour en savoir plus sur ces lieux hybrides visant à démocratiser l’accès à l’alimentation durable, écoutez l'épisode en entier !

    Pendant que Manon Dugré cuisine, on en parle avec :

    • Usman Ishaq (Refugee Food et La Cantine des Arbustes)
    • Marie Coquand (Wanted Café)
    • Fanny Borrot (Les Petites Cantines)
    • Nadia Khallouki (Coco Velten, Le Grin - lieux Yes We Camp)

    L’échange est modéré par Ninon Gouronnec (chargée de projet cuisine durable à la Fondation GoodPlanet).

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Art Hygiene & Healthy Living History Food & Wine Social Sciences
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