Lait'Change

By: France Frais
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  • Lait'Change, le podcast qui va donner la parole aux actrices et acteurs de la filière laitière et fromagère ! Nous allons prendre le temps de discuter, vous faire découvrir des métiers, des passionnées, des fromages, des productions, des histoires, les préoccupations de demain, des moments de tristesse mais surtout de joie ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Episodes
  • #1 - Le Reblochon AOP fermier

    #1 - Le Reblochon AOP fermier
    Sep 2 2024

    Dans ce premier épisode de Lait'Change, nous partons à la rencontre de François DELOCHE, producteur de Reblochon Fermier en Haute-Savoie. Le GAEC les Poches qu’il gère avec sa femme et ses enfants regroupent plusieurs générations de fromagers déjà présentes avant lui, ses parents et grand parents fabriquant déjà des reblochons à leur époque.


    Avec leurs 60 vaches laitières de race Abondance, nous vous ferons découvrir le savoir-faire derrière ce célèbre fromage des Alpes et leurs quotidiens rythmés par la production et les saisons, l’été en alpage à 1700m d’altitude sur la période de juin à septembre et le reste de l’année dans leur ferme situé au "Petit Bornant" dans la commune de Glières-Val-de-Borne.


    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    26 mins
Art Hygiene & Healthy Living Food & Wine
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