• 121 - OEB - Doux ou salé, quand le beurre se fait mousser…

  • Feb 17 2024
  • Length: 58 mins
  • Podcast

121 - OEB - Doux ou salé, quand le beurre se fait mousser… By cover art

121 - OEB - Doux ou salé, quand le beurre se fait mousser…

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  • Summary

  • Nature ou aromatisé, doux ou salé : le beurre est un ingrédient phare de la cuisine française, à l'origine de grands classiques comme la sole meunière ou le brochet au beurre blanc. Dans cette 121e émission, L'Oreille en Bouche part à la rencontre de Sylvie et Philippe Basse de la Fromagerie du Buisson Blanc, située dans le nord du Tarn, sur le plateau du Ségala, où ils produisent l'un des meilleurs beurre cru et fermier du pays.
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