L'oreille en bouche l'émission gastronomique de Radio Radio Toulouse By cover art

L'oreille en bouche l'émission gastronomique de Radio Radio Toulouse

By: Boris Georgelin / Nicolas Rivière
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  • Podcast de l'émission gastronomique "L'oreille en bouche" tous les 15 jours sur Radio Radio à Toulouse sur 106.8 FM
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Episodes
  • Bonus / Voyage En Terres De Gaillac

    Bonus / Voyage En Terres De Gaillac
    Jul 19 2024
    La 10e édition du salon des vins "De vert en verre", organisé par l'association Terres de Gaillac, se tient les 27 & 28 juillet prochains au Château-Musée du Cayla, à Andillac, dans le Tarn. C'est l'occasion pour L'Oreille en Bouche de revenir en terres gaillacoises pour évoquer en compagnie de 9 vigneronnes et vignerons la vitalité de ce vignoble où le patrimoine et la jeunesse portent haut le flambeau des vins du Sud-Ouest.
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    1 hr and 9 mins
  • 127-OEB - Cartoucherie, “food court”, guinguettes, “street food”: quels modèles, quelles évolutions?

    127-OEB - Cartoucherie, “food court”, guinguettes, “street food”: quels modèles, quelles évolutions?
    Jun 30 2024
    Jamais depuis l'invention du restaurant en France au 18e siècle l'offre alimentaire n'a été aussi pléthorique qu'aujourd'hui. Engouement pour la "street food", essor de la livraison à domicile, explosion des guinguettes et autres concepts éphémères, apparition des "food court", ces marchés où pullulent les restaurants de poche: L'Oreille en Bouche passe en revue les évolutions et les tendances de la consommation alimentaire en compagnie de Marie-Domitille Marcouire, directrice exécutive du pôle alimentaire des Halles de la Cartoucherie qui ont ouvert leurs portes à Toulouse en septembre 2023
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    59 mins
  • 126 - OEB - Cuisines marocaines : les saveurs et les gestes…

    126 - OEB - Cuisines marocaines : les saveurs et les gestes…
    Jun 13 2024
    Tajine, pastilla, zaalouk, harira, boulfef, rfissa, khlii, sans parler des innombrables couscous dont d'ailleurs nous ne parlerons pas pour mieux nous concentrer sur des recettes plus méconnues: la cuisine marocaine est l'une des plus variés du Maghreb et plus largement du continent africain. En compagnie de notre cheffe originaire de Casablanca Laila Aouba et de notre chroniqueuse Marina Bounoure qui a récemment fait une escapade entre Marrakech et Essaouira : partons à la découverte du vaste patrimoine culinaire marocain
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    59 mins
Social Sciences
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