Quand on parle de souvenirs sucrés d’enfance, on ne peut pas éviter le sujet des biscuits industriels ! Je ne pouvais donc pas laisser passer l’opportunité de discuter avec Pauline, mon amie mais également responsable communication pour le groupe Biscuit International. Elle nous raconte les dessous de la production de biscuits à l’échelle industrielle mais surtout les différences culturelles qui influencent la commercialisation de ces biscuits. Qui aurait cru que les tartelettes à la fraise avaient tant de succès en Corée du Sud ?

Cet épisode est aussi l’occasion de revenir sur l’enfance de Pauline pour qui gourmandise rime avec convivialité et partage. Curieuse de nature, aujourd’hui elle aime faire découvrir de nouvelles saveurs à sa fille qui répondra peut-être plus tard que ses premiers souvenirs sucrés sont les biscuits que maman ramenait du travail. Pour Pauline, son gâteau d’enfance c’est plutôt une recette de sa grand-mère. Un gâteau qui lui évoque le réconfort mais qu’elle n’a pourtant pas mangé depuis très longtemps. Un beau moment de dégustation en perspective. Pour avoir la recette de ce dessert d’enfance, inscrivez-vous à la newsletter en bas de page du site www.honorevousguide.fr.

Les références citées dans l’épisode :

• Sicard : https://www.sicard-saveurs.fr/
• Apicius : https://restaurant-apicius.com/
• TOMO : https://patisserietomo.fr/

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Musique : TrackTribe

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