• 4時限目　チーズについて

  • Jun 24 2024
  • Length: 26 mins
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4時限目　チーズについて

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  • CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。4時限目は、「チーズ」についてトークセッションをお送りします。


    収録日：2024年4月25日（木）

    講師：チーズ王国　中谷 瞳さん

    　　　クルックフィールズ 竹島 英俊さん

    MC：堀口ミイナ


    ＜トークテーマ＞

    ・世界に誇る国産チーズと今後の可能性について

    ・チーズ王国でのチーズの厳選・熟成方法について

    ・チーズの食べ比べからわかる日本産チーズの可能性


    ＜講師プロフィール＞

    チーズ王国 中谷瞳さん

    1985年にオープンした日本のチーズ専門店の草分け、「チーズ王国」のチーズプロアドバイザー。


    クルックフィールズ 竹島英俊さん

    千葉県木更津市にある自然との共生体験施設「KURKKU FIELDS（クルック フィールズ）」で、

    水牛のミルクでモッツァレッラチーズを作るチーズ職人。
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