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  • 「雲南、チェンマイ、老後の話」江口宏志 × 山本千織

    「雲南、チェンマイ、老後の話」江口宏志 × 山本千織
    Aug 16 2024
    今月は蒸留家 / mitosaya薬草園蒸留所代表 江口宏志様と chioben 主宰 山本千織様の対談をお届けします。#雲南 #香格里拉市 #Thailand #Chenmai #老後の生活 江口宏志（えぐち・ひろし）｜ 蒸留家 / mitosaya薬草園蒸留所代表 書店経営等を経て蒸留家の道へ。南ドイツの蒸留所で蒸留技術を学んだのち、日本の優れた果樹や植物から蒸留酒を作る、 mitosaya薬草園蒸留所を千葉県大多喜町に設立。「自然からの小さな発見を形にする」をモットーに、これまでに約170種の蒸留酒、季節の恵みを閉じ込めた加工品などをリリースしている。ノンアルコール飲料の製造・充填を行う都市型のボトリング工場「CAN-PANY」を清澄白河で運営する。mitosaya.comcan-pany.com 山本千織（やまもと・ちおり）｜ chioben主宰 2011年に代々木上原で弁当販売店「chioben(チオベン)」を開業。センスよく盛り付けられた彩り豊かな料理と、世界各国の料理のエッセンスを取り入れた、素材や味付けの斬新な組み合わせが撮影現場のモデルやクリエイターなどを魅了し続けている。雑誌、広告の撮影現場や映画、舞台のバックヤードのお弁当、ケータリングなど幅広い場面で活躍している。 ～CAST～松田大輔 （as 灰島雄一）平沢あくび（as 佐藤マコ） 古舘佑太郎（as 谷彰吾） ↓ GINZA SIX オフィシャルサイト
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    21 m
  • chioben/mitosaya　江口宏志 × 山本千織

    chioben/mitosaya　江口宏志 × 山本千織
    Aug 9 2024
    今月は蒸留家 / mitosaya薬草園蒸留所代表 江口宏志様と chioben 主宰 山本千織様の対談をお届けします。#愛すべき本末転倒 #レシピにできないもの #chioben #misatoya 江口宏志（えぐち・ひろし）｜ 蒸留家 / mitosaya薬草園蒸留所代表 書店経営等を経て蒸留家の道へ。南ドイツの蒸留所で蒸留技術を学んだのち、日本の優れた果樹や植物から蒸留酒を作る、 mitosaya薬草園蒸留所を千葉県大多喜町に設立。「自然からの小さな発見を形にする」をモットーに、これまでに約170種の蒸留酒、季節の恵みを閉じ込めた加工品などをリリースしている。ノンアルコール飲料の製造・充填を行う都市型のボトリング工場「CAN-PANY」を清澄白河で運営する。mitosaya.comcan-pany.com 山本千織（やまもと・ちおり）｜ chioben主宰 2011年に代々木上原で弁当販売店「chioben(チオベン)」を開業。センスよく盛り付けられた彩り豊かな料理と、世界各国の料理のエッセンスを取り入れた、素材や味付けの斬新な組み合わせが撮影現場のモデルやクリエイターなどを魅了し続けている。雑誌、広告の撮影現場や映画、舞台のバックヤードのお弁当、ケータリングなど幅広い場面で活躍している。 ～CAST～松田大輔 （as 灰島雄一）平沢あくび（as 佐藤マコ） 古舘佑太郎（as 谷彰吾） ↓ GINZA SIX オフィシャルサイト
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    29 m
  • 「灰島雄一のランチ」

    「灰島雄一のランチ」
    Jul 26 2024
    今回は、Bar SIXのチーフバーテンダー灰島から、銀座で1000円以内のランチのお店ついてのお話を。 ＃萬福＃よし田# 三代洋食＃ ロメスパ ＃ジャポネ ＃三吉 ～CAST～松田大輔 （as 灰島雄一）平沢あくび（as 佐藤マコ） 古舘佑太郎（as 谷彰吾） ↓ GINZA SIX オフィシャルサイト
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    7 m
  • 「人が集まりすぎる家」高島大輔 × 麻生要一郎

    「人が集まりすぎる家」高島大輔 × 麻生要一郎
    Jul 19 2024
    今月はFUNagain 店主　高島大輔様と執筆家・料理家 麻生要一郎様の 対談をお届けします。 #麻生邸 #銀座 #三洲屋 高島大輔（たかしま・だいすけ）｜ 〈FUNagain〉店主 セレクトショップ（BEAMS、ESTNATION）のVMD、MDなどを経て現在に。現在は、東京・千駄木のインテリアを中心にしたリサイクルショップ〈FUNagain〉の運営の他に、ホテルや個人宅のインテリアスタイリング業務を中心に行っている。既存の価値観に捉われず、自由な気持ちでもう一度インテリアを楽しもうがお店のコンセプト。Instagram @funagain_sendagi 麻生要一郎（あそう・よういちろう）｜ 執筆家・料理家 建設会社の3代目として働いたのち、知人に誘われ新島で宿を始めたのを機に料理の道へ。その後、不思議な縁に導かれて高齢姉妹の養子となる。愛猫・チョビとともに居を東京に移し、ケータリングの仕事を始めると、家庭的な味わいで人気を集める。2020 年に初の著書『僕の献立・本日もお疲れ様でした』、22年『僕のいたわり飯』、24年に『365 僕のたべもの日記』（いずれも光文社）を出版。現在はメディアへのレシピ提供のほか、執筆も多く手がける。2024年10月にオレンジページより『僕が食べて来た思い出、忘れられない味』を出版予定。Instagram @yoichiro_aso ～CAST～松田大輔 （as 灰島雄一）平沢あくび（as 佐藤マコ） 古舘佑太郎（as 谷彰吾） ↓ GINZA SIX オフィシャルサイト
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    18 m
  • 「料理は脇役」高島大輔 × 麻生要一郎

    「料理は脇役」高島大輔 × 麻生要一郎
    Jul 12 2024
    今月はFUNagain 店主　高島大輔様と執筆家・料理家 麻生要一郎様の 対談をお届けします。 #力を抜きたい日の食卓へ #僕のいたわり飯 #「麻生さんはイライラしない」 高島大輔（たかしま・だいすけ）｜ 〈FUNagain〉店主 セレクトショップ（BEAMS、ESTNATION）のVMD、MDなどを経て現在に。現在は、東京・千駄木のインテリアを中心にしたリサイクルショップ〈FUNagain〉の運営の他に、ホテルや個人宅のインテリアスタイリング業務を中心に行っている。既存の価値観に捉われず、自由な気持ちでもう一度インテリアを楽しもうがお店のコンセプト。Instagram @funagain_sendagi 麻生要一郎（あそう・よういちろう）｜ 執筆家・料理家 建設会社の3代目として働いたのち、知人に誘われ新島で宿を始めたのを機に料理の道へ。その後、不思議な縁に導かれて高齢姉妹の養子となる。愛猫・チョビとともに居を東京に移し、ケータリングの仕事を始めると、家庭的な味わいで人気を集める。2020 年に初の著書『僕の献立・本日もお疲れ様でした』、22年『僕のいたわり飯』、24年に『365 僕のたべもの日記』（いずれも光文社）を出版。現在はメディアへのレシピ提供のほか、執筆も多く手がける。2024年10月にオレンジページより『僕が食べて来た思い出、忘れられない味』を出版予定。Instagram @yoichiro_aso ～CAST～松田大輔 （as 灰島雄一）平沢あくび（as 佐藤マコ） 古舘佑太郎（as 谷彰吾） ↓ GINZA SIX オフィシャルサイト
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    20 m
  • 「どうやったら、麻生さんみたいな人になれるんですか？」高島大輔 × 麻生要一郎

    「どうやったら、麻生さんみたいな人になれるんですか？」高島大輔 × 麻生要一郎
    Jul 5 2024
    今月はFUNagain 店主　高島大輔様と執筆家・料理家 麻生要一郎様の 対談をお届けします。 #FUNagain #坂本美雨 #新島 高島大輔（たかしま・だいすけ）｜ 〈FUNagain〉店主 セレクトショップ（BEAMS、ESTNATION）のVMD、MDなどを経て現在に。現在は、東京・千駄木のインテリアを中心にしたリサイクルショップ〈FUNagain〉の運営の他に、ホテルや個人宅のインテリアスタイリング業務を中心に行っている。既存の価値観に捉われず、自由な気持ちでもう一度インテリアを楽しもうがお店のコンセプト。Instagram @funagain_sendagi 麻生要一郎（あそう・よういちろう）｜ 執筆家・料理家 建設会社の3代目として働いたのち、知人に誘われ新島で宿を始めたのを機に料理の道へ。その後、不思議な縁に導かれて高齢姉妹の養子となる。愛猫・チョビとともに居を東京に移し、ケータリングの仕事を始めると、家庭的な味わいで人気を集める。2020 年に初の著書『僕の献立・本日もお疲れ様でした』、22年『僕のいたわり飯』、24年に『365 僕のたべもの日記』（いずれも光文社）を出版。現在はメディアへのレシピ提供のほか、執筆も多く手がける。2024年10月にオレンジページより『僕が食べて来た思い出、忘れられない味』を出版予定。Instagram @yoichiro_aso ～CAST～松田大輔 （as 灰島雄一）平沢あくび（as 佐藤マコ） 古舘佑太郎（as 谷彰吾） ↓ GINZA SIX オフィシャルサイト
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    26 m
  • 銀座のストリートカルチャー“みゆき族”

    銀座のストリートカルチャー“みゆき族”
    Jun 28 2024
    今回は、Bar SIXのチーフバーテンダー灰島から、1964年、銀座に突如現れた“みゆき族”ついてのお話を。＃みゆき族＃アイビールック＃VAN # 平凡パンチ＃御幸（みゆき） ～CAST～松田大輔 （as 灰島雄一）平沢あくび（as 佐藤マコ） 古舘佑太郎（as 谷彰吾） ↓ GINZA SIX オフィシャルサイト
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    9 m
  • 「コム・デ・ギャルソン“黒の衝撃”の秘密」

    「コム・デ・ギャルソン“黒の衝撃”の秘密」
    Jun 21 2024
    今月は、Archive Store マネージャー鈴木達之様とストリートスタイルフォトグラファー／ジャーナリスト シトウレイ様の 対談をお届けします。#ChristopherKane #DriesVanNoten #川久保玲 #commedesgarcons 鈴木 達之（すずき・たつゆき）｜ Archive Store マネージャー 1980年代～2000年代初頭のデザイナーズアーカイブを収集して、 独自の解釈でキュレーションしている、ファッションの美術館型店舗を運営。 SNSでは独自のファッション史考察コラムを投稿。メディアへの寄稿や、 トークショーへの登壇など、活躍の場を広げている。現在QUIにてコラムを連載中。 シトウレイ｜ ストリートスタイルフォトグラファー／ジャーナリスト 加賀生まれ、東京在住。早稲田大学卒業。『何を着るか、ではなく、どう着るか』をモットーに毎シーズン世界各国のコレクションへと赴き、 ランウェイ・オフランウェイ問わず、本人の審美眼に適ったスナップフォトを発信中。出会った人々から愛されるひととなりがふんだんに散りばめられたYouTube 「シトウレイチャンネルNEW!!!」も好評配信中。 ～CAST～松田大輔 （as 灰島雄一）平沢あくび（as 佐藤マコ） 古舘佑太郎（as 谷彰吾） ↓ GINZA SIX オフィシャルサイト
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    28 m