• 82: 糖醋鱼

  • Aug 18 2023
  • Length: 13 mins
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82: 糖醋鱼 By cover art

82: 糖醋鱼

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    《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《麻油鸡》食谱。

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    本周指定食材：鱼

    糖醋鱼

    材料1

    1. 金目鲈肉 一 450克

    腌料

    1. 胡椒粉 一 1茶匙

    2. 料理酒 一 15毫升

    3. 麻油 一15毫升

    4.盐 一 1茶匙

    做法

    1. 金目鲈肉冼淨后切成厚片或块状再把全部的腌料放入拌均匀后待用。

    材料2

    1. 玉米油一 300毫升

    2.酥炸粉 一两大匙

    3.大洋葱 一 12克 （去外衣后洗净切块）

    4.番茄 一 150克 切块

    5. 黃梨一 150克 切块

    6.黄瓜一150克 去心切块

    7. 红辣椒 一50克 去仔切块

    酱料

    1.糖 一1汤匙

    2.柠檬汁一 30毫升

    3.番茄酱 一 150毫升

    4.清水一 15毫升

    做法2

    1.热锅下300毫升的油待油热时,把腌好的鱼肉滚上一层酥炸粉后下炸

    *请不要马上翻动

    用大火炸至金黃色后撈起待用。

    2.锅里留2汤匙油，放入洋葱块翻炒几秒后加入糖，柠檬汁，番茄酱和清水。拌炒均匀最后加入番茄，黄梨，黄瓜，红辣椒和炸好的鱼块一起下锅翻炒均匀即可出锅。*全程用大火

    Credit Recipe: Carol Lim
    Credit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM
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