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《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《麻油鸡》食谱。

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《厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 Aunty Carol 提供的食谱。

本周指定食材：三文鱼

蒜香三文鱼

材料 1

1. 三文鱼 一 315克

2.盐 一 半茶匙

3. 蒜粉 一 半茶匙

做法 1

把盐和蒜粉擦抹在三文鱼上后待用

材料 2

1.牛油 一 50克

2.蒜 一100克 一 剁碎

3. 芹菜 一 30克 一 切成小段

4. 盐 一半茶匙

5.玉米油 一 50毫升一 煎三文鱼用

做法 2

1. 热锅下玉米油待热后下三文鱼＊ 鱼皮先下,别急着翻动＊煎约2分钟后才翻煎另一面到金黃色撈起待用 ＊全程用小火煎5分钟即可＊

2. 取另一个锅下牛油和蒜用小火炒至蒜有点黄后下芹菜和盐继续翻炒I分钟撈起直接放在煎好的三文鱼上即可开动咯!

Credit Recipe: Carol Lim
Credit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM

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本周指定食材：鱼

糖醋鱼

材料1

1. 金目鲈肉 一 450克

腌料

1. 胡椒粉 一 1茶匙

2. 料理酒 一 15毫升

3. 麻油 一15毫升

4.盐 一 1茶匙

做法

1. 金目鲈肉冼淨后切成厚片或块状再把全部的腌料放入拌均匀后待用。

材料2

1. 玉米油一 300毫升

2.酥炸粉 一两大匙

3.大洋葱 一 12克 （去外衣后洗净切块）

4.番茄 一 150克 切块

5. 黃梨一 150克 切块

6.黄瓜一150克 去心切块

7. 红辣椒 一50克 去仔切块

酱料

1.糖 一1汤匙

2.柠檬汁一 30毫升

3.番茄酱 一 150毫升

4.清水一 15毫升

做法2

1.热锅下300毫升的油待油热时,把腌好的鱼肉滚上一层酥炸粉后下炸

*请不要马上翻动

用大火炸至金黃色后撈起待用。

2.锅里留2汤匙油，放入洋葱块翻炒几秒后加入糖，柠檬汁，番茄酱和清水。拌炒均匀最后加入番茄，黄梨，黄瓜，红辣椒和炸好的鱼块一起下锅翻炒均匀即可出锅。*全程用大火

Credit Recipe: Carol Lim
Credit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM

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本周指定食材：铃铃卷

榴莲椰子鸡汤

材料

1.榴莲一粒只取壳內的白肉 一 80g

2.椰子一粒取椰肉 一 200g 切條

3.椰子水 一 500mL

4. 鸡腿4支 一 850g

5. 清水一 1500mL

6. 盐一 1茶匕

=做法=

1.鸡腿去皮去多余的油洗净后切成2,飞水5分钟后再清冼一片待用

2. 把榴莲壳內的白肉取出切成塊狀待用

3. 椰子肉挖出切成條状待用

=煮法=

1.沙锅加入1500mL的清水,待水滾后加入鸡腿塊丶椰子肉和榴莲壳內的白肉一起用小火闷煮45分钟后再加一茶匕的盐和500ml的椰子水煮多5分钟即可.

=开动前可用榴莲来点缀=

Credit Recipe: Carol Lim
Credit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM