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AZIMIの味ラジオ

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  • 味のお悩み相談型Podcast「AZIMIの味ラジオ」 パーソナリティはフードヒップホップユニットAZIMIのHAKUIとANVELAです。 「味の悩みは世界の悩み。」 この番組は料理人の2人が全人類の普遍の欲求である食。 に関する、あらゆるお悩みをバシバシと解決していく食の相談型Podcastです。 【味のお悩み相談お待ちしております！】 ・メール　　　　22chap@gmail.com ・インスタDM　　https://www.instagram.com/hakuikun/?hl=ja ・ホームページ　　https://22chap.wixsite.com/aziradio どちらからでも！
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  • 【提案】　薬味ねぎ不要論　/ なんだかんだモロヘイヤ

    【提案】　薬味ねぎ不要論　/ なんだかんだモロヘイヤ
    Jul 30 2024

    『要約』

    本会議は、

    2人の料理人が料理に関する様々な悩みを解決するポッドキャストの収録であった。

    主な議題は、丸亀製麺のうどんに添えられるネギの使い方と、モロヘイヤの調理方法についてである。

    ネギについては、思考停止で大量に入れがちだが、臭いが気になるため控えめにすべきという意見が出された。

    一方、モロヘイヤは栄養価が高く、好きな人が多いが、調理方法に課題があるため、新しい活用法を検討することになった。

    全体として、料理に関する個人的な嗜好と、一般的な需要のバランスを取ることの難しさが浮き彫りになった会議であった。


    会議の冒頭では、

    丸亀製麺のうどんにネギを大量に入れる習慣について議論が行われた。

    一人の参加者は、ネギの臭いが気になり、思考停止で入れるのをやめた方がいいと提案した。

    一方で、ネギが美味しいからこそ入れているという意見もあり、ネギの使い方をめぐって意見が分かれた。

    参加者の中には、ネギの風味が好きだが、臭いが気になるという人もいた。

    最終的に、ネギを控えめに使うことで、うどんの小麦の風味を楽しめるようになったという意見が出された。


    会議の後半では、

    モロヘイヤの調理方法について議論が行われた。

    参加者の一人がモロヘイヤが好きだと述べ、様々な野菜との比較を行った。

    その結果、モロヘイヤは栄養価が高く、味わいも強いことが分かった。

    しかし、調理方法に課題があり、主に茹でてお浸しにする以外の活用法が少ないことが指摘された。

    参加者は、モロヘイヤをシューマイやカレーなどに使う新しい調理方法を提案し、モロヘイヤの活用範囲を広げることを検討することになった。


    チャプター

    00:14:13

    ネギの使い方に関する議論


    00:19:36

    モロヘイヤの調理方法に関する議論
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    23 mins
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    AZIMIの味のお悩みを聞いてください！！！！




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