Dans cet épisode 0 je te raconte pourquoi j'ai décidé de lancer ce podcast et les thématiques que je vais aborder sur "allez viens, on cuisine".

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Dans ce 1e épisode du podcast, je te parle un peu plus de moi et de mon parcours avec l’alimentation:

• Comment j’ai grandi en France en mangeant des croque monsieur congelés
• Ma vie au Chili et mangeant des avocats tous les jours
• Mes régimes alimentaires (veggie, vegan, veggie et flexi)
• Pourquoi mes enfants ne mangeant pas de croque monsieur congelés (mais je n’en veux pas à mes parents)

👉🏽 Les ressources dont j'ai parlé pendant cet épisode:

• WeshFood - l’académie de Virginie Timmermans avec qui j’ai fait mon profilage alimentaire
• Ma recette de croque monsieur aux pleurotes et feta
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👉🏽 Autres ressources:

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Tu as entendu plein de choses sur le batchcooking et pas toujours positives? Dans cet épisode, je te parle des 3 fausses idées que j’entend ohhh bien trop souvent (surtout sur les réseaux) 🫣:

1️⃣ Que le batchcooking ça prend beaucoup (trop) de temps

2️⃣ Que c’est pas bon de manger des repas 3 jours plus tard

3️⃣ Que le batchcooking ne laisse pas de place pour l’imprévu

👉🏽 Le batchcooking, c’est pas pour tout le monde, mais ça ne prend pas (trop) de temps, si tu suis les règles d’hygiène de base tu n’auras jamais aucun souci avec tes repas, et en t’organisant juste autant qu’il faut (et grâce à mes astuces bien sûr!), tu auras de délicieux repas prêts dans ton frigo la semaine grâce au batchcooking, tout en ayant de la place pour un changement de menu de dernière minute!

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✨Tu trouveras ma formation théorique sur le batchcooking appelé “Batchcooking Réussi!” ici: https://littleredboots.podia.com

✨ Toutes les informations sur mon code promo de “La Fourche”: www.littleredboots.be/lafourche

✨ La délicieuse recette de dahl de lentilles vertes : https://littleredboots.be/2022/10/20/dahl-lentilles-vertes/

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Bonjour et bienvenue dans l'épisode 03 du podcast “allez viens on cuisine”. Dans cet épisode, j’ai eu la chance d’interviewer la queen de l’antigaspi, la québecoise Florence-Lea Siry 👸 🇨🇦

👉🏽 Dans cette première interview de podcast, Florence-Léa nous parle de son parcours dans le monde antigaspillage, de son ancienne vie en tant que traiteur sur les plateaux de tournage TV, de ses 1001 projets, ses conseils antigaspi et de sa vue sur le zéro déchet.

Ce fut une interview très inspirante, qui m'a beaucoup impacté, surtout par rapport à sa philosophie antigaspillage (positif, non culpabilisant et créatif) que je n'avais jamais vu de cette manière avant.

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✨Pour en savoir plus sur Florence-Lea Siry:

• Son blog: www.chicfrigosansfric.com
• Son site web: https://florenceleasiry.com/
• Ses formations sur la plateforme Didacte: https://florenceleasiry.didacte.com/
• Son compte Instagram: www.instagram.com/florenceleasiry

✨ Pour soutenir le podcast et profiter des produits de La Fourche, rendez-vous par ici: www.littleredboots.be/lafourche">www.littleredboots.be/lafourche

✨ Pour t'inscrire à mon défi de "4 jours antigaspi" ça se passe par ici: https://littleredboots.ck.page/5d96f47626

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Tu as entendu parler du batchcooking et/ou du meal prep mais tu ne sais pas quelle sont la ou les différences? Dans cet épisode, je te résume tout et je te parle de ma team #mealcooking (mélange de batchcooking et meal prep 😅):

👉🏽 Le batchcooking, c’est une organisation de repas avec une certaine organisation, et qui veut rassembler un maximum de mêmes actions en cuisine et qui propose de déguster un menu pré-défini sur plusieurs jours

👉🏽 Le meal prep c’est la préparation de différents éléments (céréales, légumineuses, féculents…) séparément afin de les regrouper comme on veut en dernière minute

👉🏽 Le meal prep c’est pour n’importe quel repas alors que le batchcooking c’est principalement pour le souper (sauf pour moi 🫣)

👉🏽 Le meal prep c’est plutôt une organisation “grab and go” alors que le batchcooking c’est un repas complet à table

👉🏽 Le meal prep c’est souvent une préparation des ingrédients (couper les légumes par exemple) alors que le batchcooking c’est cuisson et stockage compris

🌈 Quoi que tu préfères, saches qu’il n’existe pas une seule manière de faire et il n’y a aucune règle ni dans le batchcooking ni dans le meal prep. Fais ce qu’il te plait pour gagner du temps en cuisine ✨

++++++

✨L'article lié à cet épisode: https://littleredboots.be/2021/04/27/meal-prep-vs-batchcooking/

✨ Mes ateliers batchcooking: https://littleredboots.podia.com

✨ Ma recette de chili sin carne: https://littleredboots.be/2021/09/29/chili-sin-carne/

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Tu as des enfants et c’est parfois (trop souvent) la galère pour leur faire manger des légumes? Tu as l’impression qu’ils mangent trop de pizza et de pâtes et pas assez de légumes vapeur? 😉

Dans cet épisode déculpabilisant, je te partage mes 5 astuces ultra concrètes et accessibles pour faire manger plus de légumes à ma petite tribu de 6:

1️⃣ Cuisiner AVEC tes enfants

2️⃣ Les laisser choisir leur repas mais avec TA version

3️⃣ Leur proposer leur propre matériel adapté

4️⃣ Mixer mixer mixer

5️⃣ Utiliser un maximum d’accessoires pour que ce soit plus fun (pailles, moules, muffin, petits yeux et autres)

🌈 Quelle que soit la situation alimentaire actuelle de tes enfants, sache qu’elle va évoluer au fur et à mesure du temps. Et je te parle de l’exemple de mon beau frère dans cet épisode 😅 ✨

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✨Tu trouveras la version “article” de cet épisode ici: https://littleredboots.be/2023/02/15/astuces-legumes-enfants/

✨ Les infos vers mon livre de recette spécial lunchbox ici: www.littleredboots.be/livre

✨ La page de FlingoShop (mon fournisseur principal pour tout ce qui est lunchbox - et le site en français arrive pour septembre 2023 mais google translate marche hyper bien!): https://www.flingo.be/

✨ Vers le site de sienna and friends (dont -15% avec le code “MERCILITTLEREDBOOTS15”) et pour soutenir le podcast: https://siennafriends.com/fr/

✨ Ma recette de gaufres à la courge qui va faire unanimité: https://littleredboots.be/2022/11/10/gaufres-courge/

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🎙 Dans cet épisode, je te partage mon organisation pour l’organisation de mes repas. C’est simple, ça me prend très peu de temps et ça me permet de garder un oeil sur mon budget et de faire attention au gaspillage alimentaire.

• Je rédige mon menu de la semaine: le jeudi
• Je choisis les ingredients: le jeudi
• Je fais la liste des courses: le jeudi
• Je fais mes courses: vendredi ou samedi
• Je cuisine: samedi ou dimanche

🌈 J’espère que cet épisode t’inspirera pour t’organiser en douceur pour l’organisation de tes repas. Et si tu veux aller plus loin, je t’invite a découvrir ma formation “batchcooking réussi!” une formation de batchcooking théorique qui t’aide pas à pas à créer une organisation en cuisine qui te ressemble à toi et à ta famille ✨

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Ressources mentionnées dans l’épisode :

• Article: comment-jorganise-mes-repas/">https://littleredboots.be/2023/02/28/comment-jorganise-mes-repas/
• Mon planificateur de menus: https://littleredboots.ck.page/89df8de7ba
• Ma formation “Batchcooking Réussi!” : https://littleredboots.podia.com
• Ma recette de quiche de poireau et feta: https://littleredboots.be/2022/04/28/quiche-poireaux-feta/
• Pour me suivre sur Instagram: www.instagram.com/littleredboots.be
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Dans cet épisode 07 du podcast “allez viens on cuisine”, je te partage mon interview avec une femme inspirante et “slasheuse” Delphine de Sauvage, créatrice de Eat’s Local.

👉🏽 Cette interview a eu lieu en fin 2021 (donc oui ça date) et pas mal de choses ont changé pour Delphine depuis et pour Eat’s Local - et je t’en parle en intro

👉🏽 Dans cette deuxième interview du podcast, Delphine nous partage ses projets, comment elle a débuté l’entreprenariat, sa vue sur l’entreprenariat durable, la réalité du secteur de l’alimentaire en Belgique et son militantisme écologique.

C’était important pour moi de vous partager cette interview très inspirante et de vous faire découvrir l’incroyable personne qu’est Delphine, son énergie et son parcours unique.

Ce qui m’a le plus marqué c’est l’urgence écologique d’hier et pas d’aujourd’hui et le manque d’accès à la terre. Si on veut agir, n’oublions pas que acheter c’est voter, donc rendez-vous chez nos maraichers et nos producteurs pour soutenir leur travail tellement nécessaire pour notre société 💚

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Ressources mentionnées dans l’épisode :

• Eat’s Local: https://www.bwbx.eatslocal.be/
• Les fleurs séchées Marquise: https://www.marquises.be/
• Les accompagnements de Groupe One: https://www.groupeone.be/
• Edgar le bâteau: https://www.facebook.com/edgarlebateau/
• La pièce de théàtre “nourrir l’humanité”: https://nourrir-humanite.org/

✨ Pour soutenir le podcast et profiter des produits de Sienna and Friends rendez-vous par ici: www.littleredboots.be/sienna

✨ Tu trouveras mon ebook des "5 mix d'épices fait-maison" ici: https://littleredboots.ck.page/e9e6509854

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