Comiding

By: Pablo Mella
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  • A todos nos gusta disfrutar de un buen plato de comida, pero el mundo de la gastronomía va mucho más allá de lo que vemos en nuestra mesa. Acompaña a Pablo Mella en sus entrevistas a los personajes más representativos del panorama culinario latinoamericano, y a su espacio de crítica gastronómica. Si quieres aprender sobre comida, cocina, si eres un foodie en busca de inspiración o te interesa la gastronomía en general, Comiding es el podcast para ti. Sígueme en Instagram: @comiding.pod Contacto: comidingpodcast@gmail.com
    Pablo Mella
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Art Food & Wine
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Episodes
  • Ep 34: Karime López - Gucci Osteria (Florencia, Italia) - El Valor del Sí

    Ep 34: Karime López - Gucci Osteria (Florencia, Italia) - El Valor del Sí
    Sep 18 2024

    La tenacidad nos puede llevar a niveles inesperados. En el caso de mi entrevistada en el episodio de hoy, te embarca en un viaje que incluye algunas de las mejores cocinas del mundo, hasta culminar en un proyecto con pesos pesados en la cocina y en la moda. En este episodio converso con Karime López, chef ejecutiva de Gucci Osteria, sobre la importancia de decir que sí a las oportunidades que uno recibe, el diseñar un estilo propio de cocina y muchos temas más.
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    56 mins
  • Ep 33: Spora + Plural Drinks (Quito, Ecuador) - Un Ecosistema Gastronómico

    Ep 33: Spora + Plural Drinks (Quito, Ecuador) - Un Ecosistema Gastronómico
    Jul 24 2024
    Una convicción convertida en realidad. A través del conocimiento de los productos locales, la ciencia y la pasión por el mundo que nos rodea, el equipo de Spora y Plural empieza a cambiar los paradigmas locales sobre las bebidas que consumimos, con muy buena comida de por medio. En este episodio conversamos con José Xavier, Samuel, Nicolás y Carlos, parte del equipo de Spora, sobre la relevancia de su iniciativa, el foraging, el proceso de creación de una bebida y muchos temas más en una larga y distendida conversa.
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    1 hr and 36 mins
  • Ep 32: Janaína Torres - A Casa do Porco / Bar da Dona Onça (São Paulo, Brasil)

    Ep 32: Janaína Torres - A Casa do Porco / Bar da Dona Onça (São Paulo, Brasil)
    Apr 22 2024
    Es difícil mantener el norte cuando se empiezan a acumular el éxito, pero se vuelve más sencillo cuando los orígenes están muy arraigados dentro de uno. En esta entrevista conversamos con Janaína Torres, recientemente nombrada mejor chef femenina del mundo por los 50 Best, con quien discutimos sobre la importancia de mantenerse fiel con uno mismo, el significado real del éxito y la importancia de dar a tu comunidad. Imperdible.
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    1 hr and 3 mins

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