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Comiendo con María (Nutrición)

By: María Merino Fernández
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  • Comiendo con María es el podcast de nutrición y dietética. En el encontrarás todo lo necesario para llevar una alimentación saludable que te ayudará a ganar salud.

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Episodes
  • 1823. Caso real. La ama de casa que no perdía peso.

    1823. Caso real. La ama de casa que no perdía peso.
    Jul 29 2024
    Caso Real.

    Antecedentes:
    • Edad: 31 años
    • Estatura: 1.65 metros
    • Peso actual: 77 kg
    • Peso deseado: 60 kg
    • Estado civil: Casada
    • Hijos: 2 (uno de 5 años y otro de 2 años)
    • Ocupación: Ama de casa
    • Historial de peso: Pesaba 60 kg antes de los embarazos
    Contexto:
    Esta mujer de 31 años, madre de dos hijos pequeños y ama de casa, está decidida a recuperar su peso anterior a los embarazos. A pesar de no tener un empleo remunerado, sus días están llenos de tareas domésticas y cuidado de los niños, lo que genera un alto nivel de estrés y deja poco tiempo para ella misma. Durante años, ha intentado varias dietas populares sin éxito duradero.

    Creencias limitantes:
    • Dietas previas: Ha probado diversas dietas como la dieta Atkins, la dieta de la zona y la dieta de la sopa de col. Ninguna ha resultado sostenible a largo plazo, llevándola a creer que su metabolismo es el problema.
    • Restricciones alimentarias: Piensa que para perder peso debe seguir dietas muy restrictivas, lo que la lleva a ciclos de privación intensa seguidos de atracones.
    • Autoimagen negativa: Se siente desmotivada y frecuentemente piensa que es incapaz de volver a tener el cuerpo que tenía antes de los embarazos.
    • Falta de tiempo: Considera que no tiene tiempo suficiente para hacer ejercicio debido a las demandas de su hogar y el cuidado de sus hijos.
    Problemas actuales:
    • Estrés: Las responsabilidades de cuidar a dos niños pequeños y manejar el hogar le generan altos niveles de estrés. A menudo recurre a la comida como una forma de manejar este estrés.
    • Falta de sueño: No duerme lo suficiente debido a las interrupciones nocturnas causadas por sus hijos, lo que afecta su energía y su motivación para mantener una rutina de ejercicios.
    • Ciclos de dieta: Está atrapada en un patrón de iniciar dietas estrictas, fallar, sentirse culpable y luego comer en exceso, perpetuando un ciclo de autocrítica y frustración.
    Objetivo:
    • Quiere perder 17 kg para volver a pesar 60 kg, su peso antes de los embarazos. Busca una forma sostenible de alcanzar este objetivo, sin recurrir a las dietas extremas que ha probado en el pasado, y encontrar un equilibrio que le permita mantenerse saludable y con energía para cuidar de su familia.


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    19 mins
  • 1822. Relación con la comida y culpa.

    1822. Relación con la comida y culpa.
    Jul 25 2024
    Un nutricionista trabaja de diversas maneras para ayudar a mejorar la relación con la comida y sanar el vínculo negativo que puede haberse creado después de seguir múltiples dietas. Aquí hay algunas estrategias y métodos que los nutricionistas suelen utilizar:

    1. Evaluación Integral del Paciente
    • Historia Alimentaria: Recopilan información detallada sobre los hábitos alimentarios pasados y presentes, incluyendo las dietas seguidas, patrones de alimentación y comportamientos alimenticios.
    • Evaluación de la Salud Mental y Emocional: Analizan cómo las emociones y el estado mental del paciente afectan su relación con la comida.
    2. Educación Nutricional
    • Información Basada en la Ciencia: Proporcionan conocimientos sobre nutrición basados en evidencia científica, desmontando mitos y conceptos erróneos sobre la alimentación y las dietas.
    • Nutrición Balanceada: Enseñan la importancia de una dieta equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos sin restricciones extremas.
    3. Fomento de la Alimentación Consciente
    • Mindful Eating: Introducen técnicas de alimentación consciente, como comer despacio, disfrutar cada bocado y prestar atención a las señales de hambre y saciedad del cuerpo.
    • Reconocimiento de Emociones: Ayudan a los pacientes a identificar y manejar las emociones que pueden llevar a la alimentación emocional.
    4. Desarrollo de Hábitos Saludables
    • Planificación de Comidas: Colaboran con el paciente para planificar comidas nutritivas que sean satisfactorias y variadas.
    • Rutinas Alimentarias: Fomentan la creación de horarios regulares para las comidas para evitar el hambre extrema y los atracones.
    5. Cambio de Mentalidad
    • Dejar la Mentalidad de Dieta: Promueven un enfoque hacia la comida sin etiquetar los alimentos como “buenos” o “malos” y sin enfocarse en la restricción.
    • Autoaceptación y Autoestima: Trabajan en la aceptación del cuerpo y en desarrollar una relación positiva con uno mismo, independientemente del peso o la apariencia.
    6. Apoyo Emocional y Psicoterapéutico
    • Colaboración con Psicólogos: A menudo trabajan en conjunto con psicólogos para abordar problemas emocionales subyacentes y trastornos alimentarios.
    • Terapia Nutricional: Utilizan la terapia nutricional para tratar problemas específicos, como el trastorno por atracón, la anorexia o la bulimia.
    7. Monitorización y Ajuste Continuo
    • Seguimiento Regular: Realizan consultas de seguimiento para ajustar los planes alimentarios y abordar cualquier desafío que surja.
    • Feedback Positivo: Ofrecen retroalimentación positiva y motivación para ayudar al paciente a mantener el progreso y a sentirse apoyado en su viaje.
    8. Empoderamiento del Paciente
    • Educación y Autonomía: Empoderan a los pacientes con el conocimiento y las herramientas necesarias para tomar decisiones alimenticias informadas y autónomas.
    • Fomento de la Confianza: Ayudan a construir confianza en las propias capacidades para manejar la alimentación de manera saludable y satisfactoria.
    9. Recursos y Herramientas Adicionales
    • Material Educativo: Proveen recursos adicionales como libros, artículos, aplicaciones y programas de apoyo que pueden ser útiles para el paciente.
    • Talleres y Grupos de Apoyo: Pueden recomendar o dirigir talleres y grupos de apoyo que aborden la relación con la comida de manera integral.
    El enfoque de un nutricionista es holístico y personalizado, centrado en la persona y no solo en los aspectos dietéticos. Este enfoque integral es fundamental para ayudar a los pacientes a desarrollar una relación saludable y positiva con la comida a largo plazo.

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    13 mins
  • 1821. Las recaídas.

    1821. Las recaídas.
    Jul 24 2024
    Abordar las recaídas en un proceso de pérdida de peso desde la consulta de un nutricionista es crucial para el éxito a largo plazo del paciente. Aquí hay algunas estrategias efectivas para trabajar con las recaídas:

    1. Crear un Ambiente de Apoyo y Sin Juicios
    • Empatía y Comprensión: Es fundamental que el paciente se sienta comprendido y no juzgado. Esto ayuda a mantener la comunicación abierta y honesta.
    • Escuchar Activamente: Permitir que el paciente exprese sus sentimientos y experiencias sin interrupciones.
    2. Identificación de Triggers y Patrones
    • Análisis de Situaciones: Ayudar al paciente a identificar las situaciones, emociones o comportamientos que desencadenaron la recaída.
    • Registro de Alimentos y Emociones: Utilizar diarios de alimentos y emociones para rastrear patrones y triggers.
    3. Reevaluar y Ajustar el Plan de Alimentación
    • Flexibilidad en el Plan: Ajustar el plan nutricional para que sea más realista y sostenible. Incorporar comidas que el paciente disfrute y hacer ajustes según sea necesario.
    • Objetivos Pequeños y Realistas: Establecer metas a corto plazo que sean alcanzables y celebrarlas.
    4. Educación Nutricional
    • Conocimiento de Nutrición: Proveer información sobre nutrición que permita al paciente tomar decisiones informadas.
    • Planificación de Comidas y Snacks: Enseñar al paciente a planificar comidas y snacks saludables para prevenir episodios de hambre extrema.
    5. Desarrollo de Habilidades de Afrontamiento
    • Manejo del Estrés: Introducir técnicas de manejo del estrés, como la meditación, el ejercicio, o hobbies que disfrute el paciente.
    • Habilidades de Afrontamiento: Ayudar al paciente a desarrollar estrategias para manejar los triggers sin recurrir a la comida.
    6. Soporte Continuo y Seguimiento
    • Consultas Regulares: Programar consultas de seguimiento regulares para revisar el progreso y hacer ajustes necesarios.
    • Contacto Intermedio: Ofrecer apoyo adicional mediante llamadas, correos electrónicos o mensajes entre consultas para mantener al paciente motivado y comprometido.
    7. Enfoque en el Progreso, No en la Perfección
    • Celebrar los Logros: Enfatizar los logros y el progreso, no solo el peso perdido, sino también los hábitos saludables adquiridos.
    • Enseñar el Aprendizaje de las Recaídas: Ayudar al paciente a ver las recaídas como oportunidades de aprendizaje y no como fracasos.
    8. Motivación Intrínseca y Extrínseca
    • Encontrar la Motivación Personal: Trabajar con el paciente para identificar su motivación intrínseca para perder peso (salud, bienestar, autoestima).
    • Apoyo Social: Fomentar la participación en grupos de apoyo o buscar apoyo de familiares y amigos.
    9. Herramientas y Recursos Adicionales
    • Recursos Online: Proveer acceso a recursos educativos en línea, aplicaciones de seguimiento de alimentos, y foros de apoyo.
    • Materiales Educativos: Ofrecer folletos, libros y otros materiales educativos para que el paciente tenga información disponible en casa.
    10. Enfoque Multidisciplinario
    • Derivación a Otros Profesionales: Si es necesario, derivar al paciente a psicólogos, terapeutas o entrenadores personales para un abordaje más completo y holístico.
    ConclusiónTrabajar las recaídas es una parte esencial del proceso de pérdida de peso. Al enfocarse en la empatía, el apoyo continuo, la educación y la flexibilidad, los nutricionistas pueden ayudar a los pacientes a superar las recaídas y continuar hacia sus objetivos de salud a largo plazo.

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Hygiene & Healthy Living
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