• Con Cúrcuma 328

  • Sep 18 2024
  • Length: 1 hr and 55 mins
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Con Cúrcuma 328

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  • Más que animado en contenidos, frescos y sabrosos, se presenta este pase número 328 de Con Cúrcuma Radio, programa semanal especializado en gastronomía que ya alcanza la velocidad de crucero en este comienzo de temporada. Con esa vocación de ‘capturar’ impresiones y sensaciones en los mismos sitios donde acudimos, esta semana tenemos conversación, en el mismo restaurante Palacio de Ico (Teguise, Lanzarote), con Eduardo Riestra, propietario junto a Sonsoles López del espacio gastronómico que forma parte de una propuesta alojativa de extraordinario encanto. Nuestros chefs de viaje envían sus audios desde los lugares más diversos y remotos y en esta ocasión Borja Marrero (Muxgo, Gran Canaria) saluda desde Estocolmo (Suecia) donde preparó su ‘cocina rural’ ante los comensales nórdicos. Bloque de entrevistas cortas, recogidas sobre el terreno, de lo acontecido en el Centro Chinyero de Santiago del Teide donde se desarrolló el séptimo Certamen Regional de Cocineros y Reposteros de Canarias, organizado por ACYRE y el Ayuntamiento sureño. Comentan sus sensaciones los vencedores de Cocina y Pastelería, el alcalde Emilio Navarro; la consejera insular de Comercio, Krysten Martín; Evelio Martín, de Mundo Menaje, y Pablo Pastor, presidente de la asociación profesional. Alberto Marín, el chef rockero de Masterchef, nos anima a acudir este fin de semana al Chiringuito Tropical de Luis Benito (Playa Blanca, Lanzarote) y disfrutar de una velada especial (aunque cualquier ocasión es idónea para comer en este Solete de la Guía Repsol). Aday Martín, maestro arrocero tinerfeño, se proclamó subcampeón del mundo de Paellas de Sueca (Valencia) formando tándem con el chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona). El bodeguero Felipe Monje conversa con Francisco Belín, director de este espacio, y repasa lo más relevante de la vendimia y otros aspectos relacionados con la excelencia de nuestros vinos. En su sección propia, Sergio Lojendio aborda bajo el prisma del periodismo especializado temas de actualidad y aporta siempre alguna sugerencia para el fin de semana, mientras que Víctor Suárez, chef de Haydée (La Orotava, una Estrella Michelín) repasa las incorporaciones en su menú degustación de otoño en el que está muy presente la Isla de La Gomera. Samuel Rosario, técnico de la Consejería de Agricultura del Cabildo tinerfeño y experto en el sector quesero, explica a las mil maravillas la actualidad y dificultades de una actividad del sector primario tinerfeño que hay que apoyar también a través del consumo de estos productos locales. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (El Ancla-El Médano, Muelle Viejo-Alcalá) anticipa algunas de las novedades que ofrecerá esta restauración genuina y basada principalmente en el pescado fresco. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv
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