• Con Cúrcuma 330

  • Oct 3 2024
  • Length: 1 hr and 51 mins
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Con Cúrcuma 330

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  • Summary

  • Programa número 330 de Con Cúrcuma Radio. Bonito guarismo que multiplica aún más la satisfacción del Equipo de este espacio gastronómico semanal a la hora de servirles en bandeja contenidos de actualidad, divulgativos y a la vez entretenidos. Valores también, como los del producto local por ejemplo, que hará valer la expedición representativa del Cabildo de Tenerife que una vez más procurará superar los récords de afluencia en su espacio del Congreso Internacional San Sebastián Gastronomika. En este sentido, nuestro director Francisco Belín conversó en el mismo Palacio Insular con Valentín González, consejero de Agricultura, que remarcó tras la rueda de prensa los puntos fuertes del ‘tridente’ Turismo-Sector Primario-Gastronomía de cara a la cita donostiarra (del 7 al 9 de octubre). Asimismo, el Cabildo tinerfeño patrocina un nuevo formato en el encuentro, el I Foro de Tabernas y Taberneros, en el que se analizará la actualidad de estas referencias de hostelería en toda España y en la que se incluirá la figura de nuestros guachinches. Alberto Fernández, coordinador de la actividad designado por Vocento Gastronomía, nos desvela los atractivos del programa previsto. El chef Braulio Rodríguez (Majuga, Gran Canaria) habla en el mismo restaurante con el director de CCR acerca de su concepto actual (muy inclinado a criterios saludables), mientras que el jefe de cocina de El Ancla-El Médano, Suso Marrero, desvela cuáles son las incorporaciones en su recetario basado en pescados azules frescos. Priscila Medina Quintero, Campeona del Certamen Regional Repostería ACYRE Canarias celebrado en Santiago del Teide, detalla aspectos de su preparación para el concurso nacional de Torrelavega (Cantabria). Competirá junto con el campeón de cocina, José Manuel Fernández, y capitaneados por el chef Juanmi Cabrera. Sergio Lojendio, periodista y escritor, analiza en su sección propia los argumentos culinarios de setas y castañas en la época otoñal y Babacar Fall, chef de Char (Grupo Venture) hace de cronista de la reciente actividad con cocineros de los productos cárnicos Luismi. Marian Fernández, técnico de DO La Orotava, nos interna por una forma de entender los vinos en una comarca con más de un centenar de referencias. Fernández defenderá, una vez más, esos vinos y los de Tenerife en Gastronomika junto a sus compañeros y compañeras del resto de denominaciones de origen. Aridani Alonso será el chef anfitrión de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria) de la degustación “a cuatro manos” con Víctor Suárez, jefe de cocina de Haydeé (La Orotava, una estrella Michelín). Ambos animan a los comensales en sendos audios. Finalmente, el periodista José Luis Reina avanza desde el Chiringuito Tropical de Luis Benito (Playa Blanca, Lanzarote) sus nuevos proyectos entre los que cabe mencionar su sección, “Reina el sabor”, en el programa de los viernes de “Ponte al día”, en TV Canaria. Este fin de semana nuestro director, Francisco Belín, que conversó con Borja Marrero en Muxgo (una estrella Verde, Las Palmas de Gran Canaria) acerca su ruralidad radical, se desplazará a San Sebastián para cubrir lo más relevante de Gastronomika 2024. El periodista junto al Equipo realizará un Programa Especial con numerosas impresiones tomadas en directo en el Kursaal donostiarra. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv
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