Episodes

  • 120. Rhumerie Grands Charbons de Trois-Rivières

    120. Rhumerie Grands Charbons de Trois-Rivières
    Mar 19 2024
    Bienvenue à tous! Dans cet épisode de podcast, je vous emmène à la découverte de la Rhumerie Grands Charbons, une nouvelle distillerie située à Trois-Rivières. Rejoignez-moi pour rencontrer l'un des propriétaires, Johny Couturier, et découvrir l'histoire fascinante derrière cette aventure rhumée!Vous apprendrez comment le rêve de créer un rhum artisanal est né, les défis rencontrés en chemin et la vision derrière la twist unique des rhums arrangés de la rhumerie. Découvrez comment chaque bouteille est préparée à la main avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, apportant une touche de Trois-Rivières à chaque gorgée.Explorez avec nous la gamme de produits, des rhums blancs aux liqueurs exotiques, et apprenez comment la rhumerie combine habilement les saveurs locales avec une touche de créativité québécoise.Dans cet épisode, nous couvrons également des sujets tels que les processus de fabrication, la sélection des ingrédients et les défis de la distribution. Ne manquez pas les anecdotes fascinantes sur la conception des bouteilles et l'inspiration derrière chaque création!
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    25 mins
  • 119. Distillerie 83 Islands, un an plus tard

    119. Distillerie 83 Islands, un an plus tard
    Feb 24 2024
    Un an plus tard, nous retournons au Vanuatu pour une visite passionnante à la distillerie artisanale de Martin St-Hilaire et Pierre-Luc Chabot, les visionnaires derrière la distillerie 83 Islands . Rejoignez-nous pour découvrir l'évolution remarquable de leur projet entre la 4e et la 5e année, alors qu'ils nous ouvrent les portes de leur univers en constante évolution.Dans cette vidéo captivante, plongez dans l'univers enivrant des spiritueux exotiques avec nous. Découvrez notre dégustation, mettant en vedette un Rhum Blanc de Mélasse à haute teneur en Esters, un Yumi Rum agricole élaboré à partir de la canne à sucre locale, ainsi que deux Rhums vieillis pendant trois ans, l'un en fût de Brandy et l'autre en fût de Rye. De plus, explorez les délices uniques des liqueurs locales à base de deux ingrédients indigènes.Visitez le site de notre partenaire et réalisez vos rêves dès maintenant : http://novumatrix.ddq-podcast.comRejoignez également notre groupe Facebook dynamique et partagez votre passion avec des milliers d'autres amateurs : http://groupe.ddq-podcast.comSoyez parmi les premiers informés en vous abonnant à notre Info Lettre et recevez en exclusivité les liens vers nos futures entrevues : http://news.ddq-podcast.comChapitres de la vidéo :0:00 Intro : Présentation et mise en contexte de notre visite à la distillerie @83islands.3:33 Offre d'emploi : Découvrez les opportunités d'emploi excitantes au sein de cette distillerie en pleine expansion.6:44 Rhum Blanc de Mélasse : Une plongée dans les arômes et les saveurs subtiles de ce rhum distinctif.10:37 Yumi Rum agricole : Explorez le caractère riche et complexe de ce rhum unique, élaboré à partir de la canne à sucre locale.16:11 Rhum Vieilli 3 ans : Un voyage sensoriel à travers deux expressions de rhum vieilli, chacune offrant une expérience de dégustation inoubliable.28:52 Les Liqueurs (Cacao, Café) : Découvrez les délices indulgents des liqueurs artisanales, infusées avec des saveurs locales authentiques.35:44 Comment acheter leurs produits ? : Obtenez des informations précieuses sur la façon d'acquérir ces spiritueux uniques et intriguants.38:07 Aller les visiter ! : Réveillez votre esprit d'aventure et planifiez votre visite à cette distillerie enchanteresse pour une expérience immersive.Plongez dans ce voyage fascinant et rejoignez-nous alors que nous explorons les trésors cachés de la distillerie @83islands au Vanuatu. Préparez-vous à être ébloui par la passion, l'innovation et la délicieuse créativité de ces maîtres distillateurs. Abonnez-vous, likez et partagez pour ne rien manquer de nos aventures épiques dans le monde merveilleux des spiritueux exotiques !
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    42 mins
  • 118. Beauregard Brasserie Distillerie

    118. Beauregard Brasserie Distillerie
    Jan 30 2024
    Bienvenue dans l'univers captivant de Beauregard Brasserie Distillerie !Exploration de la BrasseriePlongez dans l'histoire de la brasserie avec Marc-André Fortin, le nouveau propriétaire de Beauregard. Découvrez comment sa passion pour la bière l'a conduit à acquérir cette pépite en 2022, et explorez les évolutions audacieuses de la brasserie en 2023.Innovation DistillatoireAccompagnez-nous dans le voyage distillatoire de Beauregard. Marc-André partage sa vision et les défis de la distillerie au Québec. Des gins aux whiskys, explorez les choix audacieux et les évolutions en cours pour offrir des spiritueux uniques et en constante mutation.Dégustation de SpiritueuxLaissez-vous guider dans une dégustation sensorielle. Découvrez les trois gins uniques de Beauregard, du fruité au piquant. Plongez dans l'univers du Whisky Noir, un whisky jeune au profil malté et caramélisé. Marc-André dévoile également les expérimentations en cours avec des whiskys aux profils surprenants.Défis ArtisanauxExplorez les défis auxquels fait face Beauregard en tant que micro-distillerie artisanale. Marc-André partage sa perspective sur les coûts, les défis du marché québécois, et la recherche constante de l'équilibre entre la qualité artisanale et la viabilité économique.Vision pour l'AvenirProjetez-vous dans l'avenir avec Beauregard. Découvrez les projets d'expansion, les nouvelles saveurs en développement, et la vision de Marc-André pour positionner Beauregard sur la scène mondiale.Vivez l'aventure Beauregard Brasserie Distillerie dès maintenant !Visitez le site de notre partenaire et réalisez vos rêves dès maintenant : http://novumatrix.ddq-podcast.comRejoignez également notre groupe Facebook dynamique et partagez votre passion avec des milliers d'autres amateurs : http://groupe.ddq-podcast.comSoyez parmi les premiers informés en vous abonnant à notre Info Lettre et recevez en exclusivité les liens vers nos futures entrevues : http://news.ddq-podcast.com0:00 Intro0:18 Marc-André Fortin2:44 Le Virage Beauregard4:16 Les Produits en SAQ11:27 Le Whisky Noir15:27 Les contrainte du permis Industriel pour les Artisans17:47 Dégustation sur place19:44 Beauregard dans 5 ans21:55 Suivre la Brasserie/Distillerie23:40 La gamme de spiritueux exclusifs
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    27 mins
  • 117. La Distillerie de l'Ile-d 'Orléans, Capitaine Joe en bouteilles

    117. La Distillerie de l'Ile-d 'Orléans, Capitaine Joe en bouteilles
    Dec 5 2023
    Dans l'épisode 117 du podcast Découvrir les Distilleries du Québec. Découvrez l'univers passionnant de la Distillerie du Capitaine sur l'Île-d'Orléans avec l'agriculteur et distillateur Vincent Noël. Plongez dans l'histoire de cette ferme artisanale qui produit des eaux-de-vie uniques, notamment la rare eau-de-vie de cassis. Explorez les méthodes traditionnelles, les nouveaux produits en cours de développement, et le processus créatif derrière des gins distinctifs. Rejoignez-nous dans cette aventure sensorielle où le terroir du Québec s'exprime à travers chaque goutte d'alcool.www.DuCapitaine.comVisitez le site de notre partenaire et réalisez vos rêves dès maintenant : http://novumatrix.ddq-podcast.comRejoignez également notre groupe Facebook dynamique et partagez votre passion avec des milliers d'autres amateurs : http://groupe.ddq-podcast.comSoyez parmi les premiers informés en vous abonnant à notre Info Lettre et recevez en exclusivité les liens vers nos futures entrevues : http://news.ddq-podcast.com0:00 Intro1:30 La Vinaigrerie du Capitaine2:45 Distillerie de L'Île d'Orléans4:20 L'eau de vie de Cassis5:15 Les Mistelles, Crème de Cassis, Crème de Cerises Griottes6:04 Gins à l'eau de vie de Cassis11:44 Les prochains produits15:22 Un Whisky Artisanal?17:06 Suivre le Capitaine
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    21 mins
  • 116. Ferme Cidricole Equinoxe - Farnham

    116. Ferme Cidricole Equinoxe - Farnham
    Dec 1 2023
    Dans l'épisode 116 du podcast Découvrir les Distilleries du Québec, plongez dans l'univers envoûtant d'Équinoxe, une distillerie où l'art de la distillation rencontre la créativité québécoise pour donner naissance à des spiritueux d'exception. Explorez les coulisses de la magie opérée par des artisans passionnés, dédiés à l'élaboration de boissons qui captent l'essence même du terroir québécois.Au cœur de cette aventure sensorielle, découvrez comment Équinoxe marie de mains de maitre les saveurs des pommes cueillies à la perfection avec la fraîcheur de l'argousier. Chaque gorgée devient une expérience gustative unique, une danse harmonieuse entre les notes sucrées, acidulées et fruitées.Cette distillerie, ouverte à la créativité, révèle son processus magistral de distillation. Rencontrez les artisans passionnés derrière chaque bouteille et plongez dans l'histoire fascinante de la création de ces alcools uniques, façonnés par des mains expertes et inspirés par la richesse du terroir québécois.Découvrez comment la créativité québécoise se mêle à l'art ancestral de la distillation, donnant vie à des spiritueux qui transcendent les attentes. Équinoxe, c'est bien plus qu'une distillerie, c'est un voyage sensoriel qui vous transporte au cœur de la magie des saveurs.Embarquez avec nous pour une aventure gustative où chaque détail compte, où chaque note aromatique est une histoire à raconter. Équinoxe, c'est l'expression authentique du terroir québécois, une célébration de la passion, de la créativité et du savoir-faire exceptionnel qui rend chaque goutte de leurs spiritueux unique et mémorable.Visitez le site de notre partenaire et réalisez vos rêves dès maintenant : http://novumatrix.ddq-podcast.comRejoignez également notre groupe Facebook dynamique et partagez votre passion avec des milliers d'autres amateurs : http://groupe.ddq-podcast.comSoyez parmi les premiers informés en vous abonnant à notre Info Lettre et recevez en exclusivité les liens vers nos futures entrevues : http://news.ddq-podcast.com0:00 Intro2:17 Marco Arsenault5:03 Début de la Distillerie8:57 Brandy de Pomme (Fût de Chêne)14:23 L'entraide entre Distilleries21:11 L'Argousier27:45 Gin
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    33 mins
  • 115. Arômes d'Exception : Les Nouveaux Trésors de Distillerie Beemer

    115. Arômes d'Exception : Les Nouveaux Trésors de Distillerie Beemer
    Nov 20 2023
    Bienvenue dans l'épisode 115 avec Patrick Tousignant, explorateur des distilleries québécoises. Rejoignez-nous dans ce voyage sensoriel à la distillerie Beemer, située à Roberval.En compagnie de Jeff Boudreault, ils présentent une gamme de produits exquis, débutant par l'Arancello, une liqueur d'orange sanguine, et le Limoncello, une expérience citronnée unique. Découvrez la complexité de la Liqueur de Rhum infusée à l'érable et aux bleuets, ainsi que le Brandy de Bleuet, une expérience haut de gamme.À travers les échanges, plongez dans l'univers du Kirsh Beemer, suivi de la révélation du petit dernier, la Liqueur de Sapin Baumier. L'épisode explore les projets d'exportation et offre un avant-goût du futur avec le Pub Beemer, prévu pour l'été 2024.La conversation dévoile également des créations uniques, telles que le Kirsch idéal pour les fondues au fromage, et la prochaine sortie très attendue, le Brandy de Bleuet. Ils concluent avec une note résineuse, présentant la Liqueur de Sapin Baumier, une création étonnante qui surprend même les plus sceptiques.Ne manquez pas cette plongée fascinante dans l'art de la distillation québécoise, où chaque chapitre offre une expérience sensorielle exceptionnelle. Rejoignez Patrick dans cette aventure et découvrez les saveurs uniques de Beemer, une distillerie qui repousse sans cesse les limites de l'innovation.0:00 Intro3:00 Arancello, Liqueur d'orange sanguine4:45 Limoncello, Liqueur de Citron6:12 Liqueur de Rhum, Erable et Bleuets8:39 Brandy de Bleuet9:00 Kirsh Beemer10:40 Le petit dernier. Liqueur de Sapin Baumier13:47 L'exportation16:46 Le Pub Beemer, été 202418:00 Conclusion
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    21 mins
  • 114. De la ferme à la bouteille : Le récit passionnant de Bleuetière Goulet

    114. De la ferme à la bouteille : Le récit passionnant de Bleuetière Goulet
    Nov 13 2023
    Bienvenue dans l'épisode 114 de "Découvrir les distilleries du Québec" ! Partons à la rencontre de Jean-Yves Goulet, l'âme derrière Bleuetière Goulet, une histoire qui va bien au-delà d'une simple bleuetière.Jean-Yves partage son parcours, depuis les débuts modestes d'une ferme porcine et bovine jusqu'à l'évolution vers une distillerie qui propose bien plus que des bleuets. Explorez avec nous l'aventure qui a transformé cette entreprise, découvrant comment Jean-Yves est passé de la culture du bleuet à la création d'alcools du terroir.Plongez dans l'univers de la trilogie de Bleuetière Goulet, une collection unique de gins, dont le fameux LSF et le séduisant Azul, tous distillés avec une touche de génie boréal. Découvrez la créativité derrière les gins et la vodka, des produits façonnés avec soin, du champ à la bouteille.Sans oublier son gin à l'érable le Deuxième Panne. Dans la pure tradition du Réduit d'érable.Que vous soyez amateur d'alcools fins ou simplement curieux des histoires inspirantes de distillation, cet épisode vous transporte au cœur de Bleuetière Goulet, où tradition, innovation et saveurs uniques se rencontrent. Préparez-vous à une aventure sensorielle qui éveillera votre palais et votre passion pour les produits du terroir québécois.0:00 Intro7:30 Gin à l'érable, Deuxième Panne10:35 Gin LSF Gin Boréal à base de bleuet12:12 Gin Azul aux Bleuets13:17 Vodka de bleuets Authentik15:07 La trilogie16:15 Visiter la ferme et la distillerie
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    22 mins
  • 113. Distillerie De Montreal et la légende Lilian Wolfelsberger

    113. Distillerie De Montreal et la légende Lilian Wolfelsberger
    Oct 31 2023
    Découvrez le monde fascinant de la distillerie au Québec avec Lilian Wolfelsberger et plongez dans l'histoire captivante de ses derniers chefs-d'œuvre don 2 rhums québécois et le whisky "Pub Law 66-66". Dans cette vidéo, nous explorons les origines de ce whisky unique, façonné à partir d'une collaboration spéciale avec Boréal, mettant en vedette des saveurs délicates d'orge, de chêne américain et de bourbon usagé du Kentucky.Rejoignez-nous pour une dégustation immersive où nous explorons chaque note de cette boisson exceptionnelle. Découvrez les subtilités du goût, sentez les arômes envoûtants et laissez-vous emporter par l'authenticité du savoir-faire local. Pub Law 66-66 vous offre une expérience gustative inoubliable qui fusionne l'art ancestral de la distillation avec la modernité du Québec contemporain.Abonnez-vous pour plus de contenus exclusifs sur les spiritueux québécois, les distilleries artisanales et le monde fascinant de la création de boissons uniques. N'oubliez pas de cliquer sur la cloche pour être averti à chaque nouvelle vidéo. Préparez-vous à un voyage sensoriel unique avec Pub Law 66-66 et découvrez le vrai goût du Québec dans chaque gorgée.Visitez le site de notre partenaire et réalisez vos rêves dès maintenant : http://novumatrix.ddq-podcast.comRejoignez également notre groupe Facebook dynamique et partagez votre passion avec des milliers d'autres amateurs : http://groupe.ddq-podcast.comSoyez parmi les premiers informés en vous abonnant à notre Info Lettre et recevez en exclusivité les liens vers nos futures entrevues : http://news.ddq-podcast.com0:00 Intro10:42 Le Rhum Punch Rosemont16:40 Whisky Pub-Law 66-66 (Illégal)25:20 Visite de la Distillerie de Montréal28:30 Tio Meo, Rhum Chocolat Café35:10 Les valeurs de la distillerie38:42 Distillerie de Montréal en dehors du Québec
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    45 mins