Välkommen till "Dryck, Mat & Visdom" Jag heter Kristian Kotteby, värd för denna podcast och en passionerad diplomerad sommelier med över 15 års erfarenhet av vinvärlden. Min resa i dryckens värld började på allvar när jag byggde mitt första vinrum i lösvirke hemma i källaren, 2010. Då lärde jag mig om optimala förvaringsmetoder som temperaturens och luftfuktighetens påverkan på vinets kvalitet och karaktär. Hur stenkistan på golvet skulle göras på bästa sätt för att bevara fukten i rummet, hur man byggde väggarna, i vilket material och hur man monterade aggregatet för att undvika vibrationer.

Med en gedigen kunskap inom vin, inklusive ett WSET-diplom (Wine & Spirit Education Trust), har jag fördjupat mig i vinets komplexa värld, från produktion till provsmakning och matparning. Dessa kunskaper och min entusiasm för både vin och mat är drivkrafterna bakom denna podcast, där jag utforskar dryckes- och matkultur tillsammans med experter från olika områden.

I "Dryck, Mat & Visdom" bjuder jag in gäster som vinproducenter, sommelierer, kockar, kemister och andra framstående experter för att dela med sig av deras kunskaper och erfarenheter. Våra samtal sträcker sig över ämnen som vinets finesser, sprit- och öldryckesproduktionens vetenskap och matens magiska sammansättningar.

Som inköpare och sommelier på Budou Wines, ett företag som specialiserat sig på export av högklassiga viner från Italien och Frankrike till den japanska marknaden, har jag en unik inblick i både den internationella och lokala dryckesbranschen. Denna erfarenhet hjälper mig att välja ut de allra bästa historierna och produkterna att diskutera i podcasten.

Vare sig du är en erfaren vinälskare eller nyfiken nybörjare, inbjuder jag dig att utforska den spännande världen av drycker och mat med oss. Varje avsnitt är designat för att inspirera, utbilda och underhålla, med målet att fördjupa din förståelse och uppskattning för gastronomi och drycker. Följ med på en resa där varje smutta och tugga är fyllda med historier och kunskap.

Välkommen till "Dryck, Mat & Visdom"

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.