• EP.22 - La CANTINA ANTONELLA PACCHIAROTTI e i suoi VINI raccontati da ANTONELLA PACCHIAROTTI

  • Jul 15 2024
  • Length: 1 hr and 13 mins
  • Podcast

EP.22 - La CANTINA ANTONELLA PACCHIAROTTI e i suoi VINI raccontati da ANTONELLA PACCHIAROTTI By cover art

EP.22 - La CANTINA ANTONELLA PACCHIAROTTI e i suoi VINI raccontati da ANTONELLA PACCHIAROTTI

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  • Summary

  • In compagnia di Antonella Pacchiarotti, proprietaria dell’omonima Cantina Antonella Pacchiarotti, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:09 – Dove si trova la cantina, i vigneti, e quali sono le caratteristiche della zona di produzione.
    02:43 – Rivendicare le proprie origini: Grotte di Castro e non Gradoli.
    04:01 – Come si decide di mettersi a produrre vino, e a produrlo a Grotte di Castro.
    06:34 – La presenza di Antonella, seppur con pochissime bottiglie, nei mercati nazionale e internazionale.
    08:46 – L’intera gamma produttiva della cantina, e la scelta dei loro nomi.
    13:58 – Sui vitigni indigeni e l’identità territoriale: moda o senso di appartenenza?
    18:57 – Approccio in vigna pragmatico.
    20:57 – Ecologia-Naturalità-Verità: un triangolo di valori squilibrato, tra sincerità, utilità e integralismo.
    26:16 – Sulla longevità dei vini di Antonella e dei vini laziali in genere.
    28:51 – Progetti futuri.
    32:16 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino RAMATICO 2020.
    43:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino CAVAROSSO 2021.
    54:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino BUTUNÌ 2017.
    01:04:11 – Curiosità, promozione territoriale e domande conclusive.
    01:11:26 – Tirando le fila: saluti finali.

    Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=VueBqth3Zlc&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori
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