Green Chefs By cover art

Green Chefs

By: Green Chefs
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  • Summary

  • Green Chefs gibt es auch auf die Ohren Acht Jahre nach Gründung der Green Chefs – einem Netzwerk für Fairness und Verantwortung in der Gastronomie – ist es Zeit für einen Podcast. Wir sprechen über die schönste Branche der Welt, was die Green Chefs machen und wo die Zukunft hinführen kann. Im typischen Stil des Nordens – das moin gehört ebenso dazu wie die Treffsicherheit der Sprüche. Dabei wird weder gejammert noch gemeckert. Es sind die Green Chefs. Die schnacken nicht – die machen. Wöchentlich neue Folgen mit Gästen: Partner der Green Chefs, Pioniere aus der Nachhaltigkeit, Lieferanten der Gastronomie, Produzenten der schönsten Dinge, die ein Koch braucht und viele Insider. www.green-chefs.de
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Episodes
  • Die Green Chefs stellen sich vor

    Die Green Chefs stellen sich vor
    Aug 2 2021

    Der Beginn einer langen Gästeliste. Tag Null ohne Gäste - mit Jan-Patrick Timmer und Philipp Binko.

    Patrick erzählt, warum er die Green Chefs gegründet hat und welche Wünsche er an die Zukunft der Gastronomie hat. Philipp erzählt, was ihn antreibt.

    Denn eines ist immer wieder wahr: Die Gastronomie ist die schönste Branche der Welt – nur leider mit vielen Schwächen. Beide erzählen, was sie mit dem neuen Podcast machen wollen, welche Gäste kommen werden und welche Themen relevant.
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    36 mins
  • Mitarbeitermotivation in der Gastronomie - mit Jörg Langhof

    Mitarbeitermotivation in der Gastronomie - mit Jörg Langhof
    Aug 9 2021

    Zu Gast ist Jörg Langhof.

    Jörg ist im Bereich Sanierung von Hotels unterwegs und dort speziell im Bereich Mitarbeitermotivation und Recruiting.

    Patrick spricht mit ihm über Motivation und Demotivation in der schönsten Branche der Welt und dass die Motivatoren fast ausschließlich nicht von der Arbeitgeberseite kommen.
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    44 mins
  • No way for waste - mit Viola Bärwald

    No way for waste - mit Viola Bärwald
    Aug 30 2021

    Viola arbeitet für den food waste Gegner „To good too go” und erzählt, wie der enorme Lebensmittelwegwurf bekämpft werden und jeder etwas dagegen tun kann.

    Wir sprechen über ihre höchst interessante Ausbildung mit Stationen in Köln und Italien, ihren Arbeitgeber und Ihre Beweggründe sich diesem anzuschließen.
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    33 mins
Art Food & Wine Economics
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