La cucina con i fiori

By: Claudio Porchia
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  • Fiori nel piatto: il giornalista Claudio Porchia ci porta in un viaggio alla scoperta dei segreti della cucina con i fiori. Ogni puntata dura circa 5 minuti all’interno dei quali si parla in modo semplice e divertente di come utilizzare petali e corolle come ingredienti delle preparazioni e non come semplice abbellimento del piatto. Aggiungere fiori nei piatti per dare nuovi gusti e sapori originali è una tendenza in crescita ed in grado di attrarre sempre nuovi appassionati, non solo fra i professionisti della ristorazione. Dalle prima indicazioni generali su come scegliere ed utilizzare i fiori in cucina si passa alla scoperta dei fiori eduli più comuni con informazioni, ricette curiosità.

    Claudio Porchia, giornalista e direttore di Traveleat, del gruppo More News, è Presidente dell’Associazione Ristoranti della Tavolozza e direttore che Festival Nazionale della Cucina con i Fiori, che si svolge nella città di Alassio.
    Claudio Porchia
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Episodes
  • La cucina con i fiori - Ep. 4

    La cucina con i fiori - Ep. 4
    Feb 28 2023
    6 mins
  • La cucina con i fiori - Ep. 3

    La cucina con i fiori - Ep. 3
    Feb 21 2023
    7 mins
  • La cucina con i fiori - Ep. 2

    La cucina con i fiori - Ep. 2
    Feb 14 2023
    5 mins
Art Food & Wine
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