Dans ce premier épisode, je me présente à vous, je vous explique mon parcours et ma passion pour le vin. Je vous parle aussi de l'objectif de ce podcast et comment j'en suis arrivée à vouloir aider les amateurs de vin à développer leur connaissance, à améliorer leur compétences et à cultiver leur passion.

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Comment améliorer ses compétences à la dégustation? Dans cet épisode, je vous apporte 5 astuces très pratiques et peu onéreuses pour que vous puissiez vous améliorer facilement en dégustation. Pas d'inquiétude, on peut rapidement voir une évolution positive si on s'entraîne régulièrement et avec sérieux. Astuce n°1 (3min35): entraîner son odorat quotidiennement. Astuce n°2 (7min22): la technique de l'entonnoir. Astuce n°3 (12min52): les exercices sur les saveurs. Astuce n°4 (19min40): la dégustation à l'aveugle. Astuce n°5 (22:03): créer sa bibliothèque d'odeurs.

Un conseil: prenez bien conscience des perceptions ressenties lors de vos exercices et de les imprimer dans votre mémoire pour y avoir accès au moment de la dégustation.

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🍷 Retrouvez l'article de blog de ce podcast : 5-astuces-pour-ameliorer-ses-competences-en-degustation

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Il circule parfois beaucoup de fantasmes, de fausses idées ou d'à priori autour du métier de vigneron, et peut-être encore plus autour du métier de vigneronne. C'est pourquoi j'ai décidé d'inviter Audrey Martinez du Domaine de la Vivarelle sur ce podcast. Vigneronne et oenologue dans le Languedoc, Audrey est aussi journaliste et blogueuse de talent. A travers cet épisode, vous verrez que le métier de vigneron.ne peut prendre plusieurs formes, que le champ des possibles est infini. Bonne écoute!

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🍷 Le Domaine de la Vivarelle: https://www.domainelavivarelle.com/

🍷 Le blog d'Audrey: https://www.la-wine-ista.com/

🍷 Toutes les informations concernant le séminaire des Femmes du vin: https://www.femmesduvin.org/our-events

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Déguster un vin, tout le monde peut le faire. Mais alors pourquoi déguster en suivant des étapes bien précises? Et quelles les étapes de la dégustation? C’est le sujet que j'aborde dans ce nouvel épisode.

Selon moi, une dégustation consciente permet de mieux connaître le vin et donc de mieux l'apprécier. La dégustation d'un vin vous permettra de mieux cerner vos gouts personnels, de les exprimer, et au final de mieux choisir un vin selon vos propres préférences. Bonne écoute!

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Pour retrouver tous les liens cités dans cet épisode, c'est ici!

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Saviez-vous que notre cerveau peut nous jouer bien des tours lors d'une dégustation de vin? Son influence sur ce que l'on pense percevoir est fascinante. Je vous le démontre dans cet épisode notamment à travers deux expériences qui ont été menées par Frédéric Brochet dans les années 2000.

Et je vous explique pourquoi la dégustation à l'aveugle est si intéressante, notamment pour nous éviter d'être influencé.

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🍷 Retrouvez l'article de blog de ce podcast : https://wineandkawaii.com/linfluence-de-notre-cerveau-lors-de-la-degustation-et-les-atouts-de-la-degustation-a-laveugle

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Quand on réfléchit à se former au vin, on cherche souvent à entreprendre des formations qui s'avèrent assez onéreuses mais on oublie les petites actions à mettre en place pour nous permettre de nous former de façon plus autonome et sans dépenser beaucoup d'argent.

C’est pourquoi j’ai décidé de vous parler dans cet épisode de cinq activités ou évènements auxquels on peut participer afin de développer ses connaissances et compétences sur le vin. Pour chacune de ces actions, je vous explique à quel profil d'amateurs de vin elles s'adressent et quels sont les objectifs qu'elles vous permettent d'atteindre.

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Bonne écoute!

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🍷 Retrouvez l'article de blog de ce podcast : https://wineandkawaii.com/5-idees-dactivites-auxquelles-participer-pour-se-former-au-vin/

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Quelle formation suivre pour approfondir ses connaissances sur le vin? Combien coûte le WSET? Quelle formation est faite pour moi? Combien de temps cela va-t-il me prendre?

Je réponds à toutes ces questions et bien d'autres encore dans ce nouvel épisode. J’y aborde les formations courtes comme le WSET ou la Wine Scholar Guild et les formations plus longues. Cet épisode vous servira de guide parmi la multitude de formations existantes et il vous permettra de choisir facilement et d'entamer sereinement celle qui vous convient.

Bonne écoute!

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🍷 Retrouvez l'article de blog de ce podcast : https://wineandkawaii.com/bien-choisir-sa-formation-vin/

🍷 Télécharger le guide WSET: https://www.subscribepage.com/guideduwset

🍷 Article de la RVF: https://www.larvf.com/,vin-secteur-viticole-formations-diplomes-sommelier-vigneron-consultant-importateur-degustateur-oenologue-vins,4404168.asp

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Connaissez-vous les différentes méthodes d'élaboration des vins effervescents? La plus connue est la méthode traditionnelle, utilisée pour produire le champagne, mais connaissez-vous les autres méthodes?

Dans cet épisode, je vous présente six méthodes différentes de production des vins effervescents afin que vous ayez une meilleure compréhension de leurs particularités et de leurs singularités. Vous y découvrirez quelles sont les méthodes d'élaboration des mousseux tels que le cava, le crémant, le prosecco, l'asti ou le pétillant naturel et quelles sont leurs différences. Les méthodes suivantes sont évoquées: la méthode traditionelle (ou méthode champenoise), la méthode ancestrale, la méthode par transfert, la méthode en cuve close, la méthode Asti et la méthode par gazéification.

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