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  • Marsala, il ritocco giusto al momento giusto

    Marsala, il ritocco giusto al momento giusto
    Jul 13 2024
    Sicilia, estate. Vento caldo, cieli color fiordaliso e distese di vigneti da scoprire e visitare. Questo dev’essere stato, più o meno, il pensiero di John Woodhouse Jr. mentre, a cavallo di un mulo percorreva le stradine sterrate e polverose tra Alcamo e Marsala.
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  • Kaisersmarren, la frittata “scomposta” dell’Imperatore gourmand

    Kaisersmarren, la frittata “scomposta” dell’Imperatore gourmand
    Jul 6 2024
    Un Imperatore, si sa, ha il palato fine e gusti molto raffinati in cucina. Se poi, l’Imperatore in questione è Francesco Giuseppe I d’Austria, la faccenda si complica. Sto parlando proprio di Franz Josef Imperatore d’Austria, re d’Ungheria e signore di Trieste. Uno insomma che non solo era nato nel castello di Schonbrunn a Vienna nel 1830, ma che aveva anche sposato Elisabetta di Baviera, meglio nota come Sissi. Insomma un Imperatore che ha lasciato un segno profondo nella storia.
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  • Fettuccine Alfredo, il comfort food più amato dalle star di Hollywood

    Fettuccine Alfredo, il comfort food più amato dalle star di Hollywood
    Jun 29 2024
    Passando da Roma, ti potresti fermare al ristorante Da Alfredo in via della Scrofa, comunemente chiamato Da Alfredo alla Scrofa. Si tratta di una tipica trattoria romana, dove puoi mangiare un piatto di fettuccine… al burro! Detta così, potrebbe sembrare un menù da seconda medica, tuttavia questo semplice piatto di pasta ha una storia davvero unica e originale. Ma come ha potuto un piatto di pasta al burro divenire famoso in tutto il mondo? E’ presto detto.
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  • Insalata russa, dall’epoca degli Zar ai veglioni anni ’70

    Insalata russa, dall’epoca degli Zar ai veglioni anni ’70
    Jun 22 2024
    Basta dire “insalata russa” ed è subito veglione di Capodanno negli anni ‘70. Un piatto decisamente iconico della cucina pop che, più o meno tutti abbiamo mangiato almeno una volta, o forse più d’una.
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  • Nutella, il successo di un nome vincente

    Nutella, il successo di un nome vincente
    Jun 15 2024
    La Nutella è sinonimo di crema spalmabile alla nocciola e con innumerevoli tentativi di imitazione. Sin dalla sua nascita croce e delizia per la tipologia di ingredienti che la compongono, ma comunque venduta ovunque.
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  • Sandwich, l’audace spuntino di un conte vizioso.

    Sandwich, l’audace spuntino di un conte vizioso.
    Jun 8 2024
    Sandwich non è conosciuta per le sue ridenti colline o per le sue importanti strade, eppure tutti ne abbiamo sentito parlare. Basta dire sandwich e subito l’acquolina si attiva davanti all’immagine del pane farcito con salumi di vario tipo o con ogni altra pietanza immaginabile.
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  • Dal 9 giugno, non pèrderti la seconda serie di Manca il sale

    Dal 9 giugno, non pèrderti la seconda serie di Manca il sale
    Jun 1 2024
    Dal 9 giugno, non pèrderti la seconda serie di Manca il sale, il pòdcast che racconta come l'indecisione, diventa la protagonista di capolavori culinari!
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  • Torta caprese

    Torta caprese
    Jan 27 2024
    Lo sapevi che fu grazie ad Al Capone che nacque la ricetta della Torta caprese nel laboratorio di pasticceria di Carmine Del Fiore?
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    3 mins