• Nicht nur eine Frage des guten Geschmacks - mit Maximiliane & Uwe Wilkesmann

  • Sep 20 2021
  • Length: 33 mins
  • Podcast

Nicht nur eine Frage des guten Geschmacks - mit Maximiliane & Uwe Wilkesmann By cover art

Nicht nur eine Frage des guten Geschmacks - mit Maximiliane & Uwe Wilkesmann

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  • Summary

  • Was können „normale“ Gastronomen von der Spitzengastronomie lernen? Ist die Organisation der Sterneküche ein Vorbild in punkto Nachhaltigkeit? 

    Gleich zwei Professor:innen in einem Podcast. Wir sprechen mit unseren Gästen Maximiliane & Uwe Wilkesmann über diese Themen und sind erstaunt darüber, was die beiden bei der Recherche zu Ihrem Buch „Nicht nur eine Frage des guten Geschmacks – die Organisation der Spitzengastronomie“ herausgefunden haben.

    HIER GIBT ES DAS BUCH: https://amzn.to/2Yhc087 
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