Sejam bem-vindos e bem-vindas ao “Papo de Química” o seu podcast do ensino de química. Neste episódio, vimos que a polaridade de uma ligação é determinada pela diferença de eletronegatividade entre os átomos envolvidos. A polaridade das ligações químicas é um conceito fundamental no estudo da química, que desempenha um papel crucial na determinação das propriedades físicas e químicas das moléculas. Entender a polaridade é essencial para explicar fenômenos como a solubilidade, ponto de ebulição e a reatividade das substâncias.

O link abaixo é de um arquivo com o texto do episódio

https://drive.google.com/file/d/1R8FV4lU0EUFat2oLoZCJ5j7iEqnmkybX/view?usp=sharing

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EQUIPE TÉCNICA

Roteiro: Edson Souza

Gravação: Maria Fernanda, Edson Souza, Priscila Amorim

Edição e Montagem: Edson Souza

Sejam bem-vindos e bem-vindas ao “Papo de Química” o seu podcast do ensino de química. Nesse episódio vimos como a química está presente em todas as etapas da preparação das comidas e bebidas típicas das festas juninas. Desde as reações de gelatinização do amido na pamonha e no bolo de fubá, passando pelas complexas interações durante a caramelização do pé-de-moleque e a infusão de compostos aromáticos no quentão, até a hidrólise do amido na canjica, cada processo químico contribui para a textura, sabor e aroma dessas delícias tradicionais. Compreender a química por trás dessas preparações nos permite apreciar ainda mais a arte culinária e as tradições culturais que enriquecem as celebrações de São João.

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Edição e Montagem: Edson Souza

Hoje, vamos falar do lítio, um metal alcalino de cor branco-acinzentada, que é usado como matéria-prima para a indústria tecnológica, energia sustentável e na aréa de saúde. É por isso que vem sendo chamado de “ouro branco” ou “metal do futuro”, devido ao seu papel no desenvolvimento econômico nos países. Também iremos viajar através de sua história, discutiremos sua produção, aplicações e os desafios ambientais associados à sua extração e uso.

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