Dans cet épisode bonus, j’ai expliqué à Annie pourquoi je suis si intriguée par cette histoire de dan-ta dépaysé…Parce que la dan-ta (à la taïwanaise) fait partie également de mon souvenir d’enfance, et se trouve également dans toutes les boulangeries taïwanaises…

Crédit Musique :

Titres: Pop Sweet Pop. Auteur: Guillaume Tucker. Licence type: CC BY-NC-SA. Téléchargement: Free Music Archive.

Titre: Sugar Pop Girl. Auteur: Sucrepop. Source:https://sucrepop.bandcamp.com. Licence: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/. Téléchargement: https://www.auboutdufil.com

La tarte aux œufs, ou dan-ta, est une spécialité hongkongaise reprenant (ou pas) la recette portugaise du pastel de nata. Elle consiste en une pâte brisée garnie d'un flan aux œufs. C’est une pâtisserie qui se trouve dans presque toutes les boulangeries à Hong Kong. Annie est Française, grandit en Guyane, vit aujourd’hui à Paris. Elle me raconte comment son père, d’origine chinoise, est atterri en Guyane à ses 30 ans, et comment elle comprend beaucoup d’années plus tard, que la tarte aux œufs qu’elle trouve en Guyane, a son origine hongkongaise…

Crédit Musique : Titres: Pop Sweet Pop ; 二人の明暗 (futari no meian) ; Soir d'été. Auteur: Guillaume Tucker. Licence type: CC BY-NC-SA. Téléchargement: Free Music Archive Titre: Last Dance. Auteur: Zero Project (feat. Dia Yiannopoulou). Source: https://www.zero-project.gr Licence: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.fr Téléchargement: https://www.auboutdufil.com

Qu’est-ce que cela vous évoque, le Mont-blanc? Une montagne? Une pâtisserie à la crème de marron? Aujourd’hui, Élodie me raconte le Mont-Blanc antillais, une pâtisserie englobée des râpés de la noix de coco, et non, ce n’est pas celle qu’on connait en France. Élodie me raconte son intégration en Guadeloupe, à ses 11 ans, la terre maternelle de sa famille. Qu’est-ce qui lui impacte au premier, le climat ? La langue ? Les moustiques ? Ou tout ?

Crédit Musique : Titres: Pop Sweet Pop ; 二人の明暗 (futari no meian) ; Soir d'été. Auteur: Guillaume Tucker. Licence type: CC BY-NC-SA. Téléchargement: Free Music Archive Titre: Last Dance. Auteur: Zero Project (feat. Dia Yiannopoulou). Source: https://www.zero-project.gr Licence: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.fr Téléchargement: https://www.auboutdufil.com

C’est quand la première fois que vous rencontrez les gens très différents des vôtres ? Charlotte et James passe chacun d’eux un moment de sa vie en début de leurs vingtaines, en Belgique. Charlotte à Liège ; James à Bruxelles. Une Belgique est vécue, à chacun son goût de gaufre ! Quels sont les premiers chocs pour ces deux Taïwanais en arrivant la Belgique ?

Crédit Musique : Titres: Pop Sweet Pop ; 二人の明暗 (futari no meian) ; Soir d'été. Auteur: Guillaume Tucker. Licence type: CC BY-NC-SA. Téléchargement: Free Music Archive Titre: Last Dance. Auteur: Zero Project (feat. Dia Yiannopoulou). Source: https://www.zero-project.gr Licence: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.fr Téléchargement: https://www.auboutdufil.com

Si vous n'en avez pas assez de nos brigadeiros, venez écouter ce clip bonus des pépites coupées ! Si vous aimez notre podcast, parlez-en à votre entourage et suivez notre instagram pour plus de coulisses et info gourmandes ! @papoter_autour

Aujourd’hui, Leandro m’invite un thé de Genmaicha, un thé vert japonais aux riz grillés, qu’il a découvert pendant son voyage scolaire à Shanghai. Leandro me raconte deux pâtisseries emblématiques de son enfance : Le beijinho et le brigadeiro. Pour l’anniversaire de Leandro, c’est toujours sa maman qui prépare ce duo délicieux, et Leandro me dit : « Le brigadeiro piqué de la casserole avant d’être servi, c’est toujours plus bon! ». Par une coïncidence, nous avons une délice d'enfance en commun entre lui et moi : yakult, une boisson fermentée japonaise...

Crédit Musique : Titres: Pop Sweet Pop ; 二人の明暗 (futari no meian) ; Soir d'été. Auteur: Guillaume Tucker. Licence type: CC BY-NC-SA. Téléchargement: Free Music Archive Titre: Last Dance. Auteur: Zero Project (feat. Dia Yiannopoulou). Source: https://www.zero-project.gr Licence: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.fr Téléchargement: https://www.auboutdufil.com

Aujourd’hui, Alexandra m’invite chez elle pour découvrir la corne de gazelle et la zlabia. Alexandra me parle de ses parents qui traversent la Méditerranée, dont l’origine, à la quelle elle ne s'est jamais rendue, lui fascine. Elle la connait par une sorte de téléphone arabe. Crédit Musique : Titres: Pop Sweet Pop ; 二人の明暗 (futari no meian) ; Soir d'été. Auteur: Guillaume Tucker. Licence type: CC BY-NC-SA. Téléchargement: Free Music Archive Titre: Last Dance. Auteur: Zero Project (feat. Dia Yiannopoulou). Source: https://www.zero-project.gr Licence: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.fr Téléchargement: https://www.auboutdufil.com

Aujourd’hui, Alexandra m’invite chez elle pour découvrir la corne de gazelle et la zlabia, autour d’un thé à la menthe. Zlabia est une spécialité tunisienne, une pâtisserie en forme de roulé d’escargot, à la base de pâte de farine frite, trempée dans le miel.

Alexandra me parle de ses parents qui traversent la Méditerranée, dont l’origine, à la quelle elle ne s'est jamais rendue, lui fascine. Elle la connait par une sorte de téléphone arabe.

Crédit Musique : Titres: Pop Sweet Pop. Auteur: Guillaume Tucker. Licence type: CC BY-NC-SA. Téléchargement: Free Music Archive