• Radio Milpa

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Radio Milpa

By: Novo
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  • Esto es Radio Milpa. Historia de comidas de México. Cada semana le hincamos el diente a una historia diferente. Sí, hablamos de chefs, proceso e ingredientes, pero también tenemos el estómago para hablar de política y desmenuzar las conexiones entre campo, cocina, mesa y sociedad.

    Radio Milpa es un podcast de Novo.

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Episodes
  • 01. Piloto - Gustavo Macuitl - El chef de la Milpa

    01. Piloto - Gustavo Macuitl - El chef de la Milpa
    Aug 21 2024

    Los grandes chefs del Renacimiento de la Gastronomía Mexicana poco a poco despertaron a la profundidad de México. Gustavo Macuitl, de la nueva generación de chefs, no necesitó despertar a nada. Él nació despierto.

    Para el piloto de Radio Milpa, Gustavo Macuitl nos abrió la puerta de su casa, en San Jerónimo Tecuanipan (en náhuatl Tierra de Fieras) y–lo mejor de todo–nos invitó a cenar de la comida de su mamá.

    Escrito y producido por Luis Orozco-Madero. Edición de Uriel Martínez Mauries. María Álvarez es la consejera Editorial. Producción ejecutiva de Isaac Martínez.

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    36 mins
Art Food & Wine Social Sciences
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