• Rencontre à Bordeaux avec Pierre Hermé désigné en 2016 meilleur pâtissier du monde

  • Apr 14 2022
  • Length: 16 mins
  • Podcast
Rencontre à Bordeaux avec Pierre Hermé désigné en 2016 meilleur pâtissier du monde By cover art

Rencontre à Bordeaux avec Pierre Hermé désigné en 2016 meilleur pâtissier du monde

Listen for free

View show details

  • Summary

  • Pierre Hermé s'exprime depuis des années grace à sa gourmandise, en quelque sorte c'est sa curiosité envers le goût qui ne cesse d'alimenter sa recherche de nouvelles saveurs, d'innovation dans la pâtisserie. Discret, observateur, humble, Pierre Hermé préside le Comité pédagogique de l'Institut culinaire de France installé à Bordeaux, depuis septembre 2020.4 grands axes : La pâtisserie raisonnée, gourmandise et équilibre enfin réconciliés. La pâtisserie responsable, marier plaisir et durabilité. La pâtisserie végan, un nouveau continent à défricher et Pâtisserie boutique et desserts de restaurant, les frères amis. Considérés comme antagoniques, la pâtisserie boutique et les desserts de restaurant sont en passe de se retrouver pour offrir de nouveaux horizons à la pâtisserie de demain.
    Ce podcast a été enregistré dans les locaux de l'Institut culinaire de France, en compagnie de @Thomas Galharague auteur du blog #Bordeauxfood et membre du Comité pédagogique également. J'ai eu le privilège de participer à cette rencontre. MERCI ! 😁


    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
    Show more Show less
Show more Show less

What listeners say about Rencontre à Bordeaux avec Pierre Hermé désigné en 2016 meilleur pâtissier du monde

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available