Episodes

  • Jakso 10. RUOKAKUPLA: Luomu — voiko siihen luottaa?

    Jakso 10. RUOKAKUPLA: Luomu — voiko siihen luottaa?
    Jun 22 2018
    Luomun myynti kasvaa räjähdysmäisesti. Mitä luomu oikeastaan tarkoittaa ja miksi sitä ostetaan? Pyrkiikö Suomen markkinoille feikkiluomua? Ovatko torin luomumansikat sitä mitä väitetään? Pimittääkö torjunta-ainebisnes tietoja terveysvaikutuksista? Ossi sijoittelisi luomun hevi-osastolla uudestaan. Noora visioi puolen metrin korkeuteen lasten luomuruokamaailman. Studiovieraana Luonnonvarakeskuksen erityistutkija Juha-Matti Katajajuuri.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show more Show less
    31 mins
  • Jakso 9. RUOKAKUPLA: Läpinäkyvyys — miksei sitä vaadita kaikilta?

    Jakso 9. RUOKAKUPLA: Läpinäkyvyys — miksei sitä vaadita kaikilta?
    Jun 14 2018

    Mitä kauempaa ruoka tulee, sitä todennäköisemmin emme tiedä siitä kaikkea. Nykyteknologia mahdollistaisi jo täyden läpinäkyvyyden, mutta yritykset eivät ole siihen velvoitettuja. Miksi EU pimittää epäilyttävien elintarvikkeiden tullitietoja?

    Voiko yritys valvoa itse itseään? Noora haluaa tuotantotiloihin läpinäkyvät seinät. Ossi tutustuu elintarvikkeita skannaaviin appeihin. Vieraana Finnwatchin toiminnanjohtaja Sonja Vartiala.


    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show more Show less
    30 mins
  • Jakso 8. RUOKAKUPLA: Innovaatiot - Miten ruoka keksitään?

    Jakso 8. RUOKAKUPLA: Innovaatiot - Miten ruoka keksitään?
    Jun 7 2018
    Miten luodaan hittituote? Kuinka tehdä idättämisestä bisnestä? Mitä on superlokaalius? Miten mehujää keksittiin? Ossi ennustaa lupiinituotteille valoisaa tulevaisuutta ja Noora visioi kattoviljelypakon Suomen lakiin. Mukana jaksossa lisäksi ilmaperunat, xylitol, S-ryhmän valikoimajohtaja Antti Oksa ja Silmusalaatin kehittäjä Samuli Laurikainen.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show more Show less
    33 mins
  • Ruokakupla jakso 7: Kotimaisuus — onko suomalainen ruoka parempaa?

    Ruokakupla jakso 7: Kotimaisuus — onko suomalainen ruoka parempaa?
    May 31 2018
    Italiassa on satoja nimisuojattuja tuotteita, Suomessa alle 10. Miksei karjalanpiirakkaa ole brändätty globaalisti? Seuraako kaurahypeä ruishype? Miten suomalainen raakasuklaabrändi päätyi Whole Foodsin hyllyyn? Ossi ihmettelee, miksei kotimaisia tatteja saa mistään, Noora unelmoi ruokakaupan paikallista-hyllystä. Jaksossa vieraana Goodion Jussi Salonen.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show more Show less
    28 mins
  • Jakso 6. RUOKAKUPLA: Lastenruoka — miksi se on epäterveellistä?

    Jakso 6. RUOKAKUPLA: Lastenruoka — miksi se on epäterveellistä?
    May 24 2018
    Tutkimusten mukaan jo pikkulasten ruokavalio on epäterveellinen. Miksi ravintoloiden lastenlistatkin usein korostavat nakkeja ja ranuja? Miten äidin raskausajan ruokavalio vaikuttaa lapsen makuaistiin? Mitä meidän tulisi oppia ranskalaisesta ruokakulttuurista? Voiko ronkeliuteen vaikuttaa? Noora huijaa sellerin lasten suuhun smoothien muodossa ja Ossi brändää punajuurinaksut. Jaksossa vieraana tulevaisuusmuotoilija Minna Koskelo.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show more Show less
    39 mins
  • Jakso 5. RUOKAKUPLA: Hävikki — miksi hukkaamme ruokaa?

    Jakso 5. RUOKAKUPLA: Hävikki — miksi hukkaamme ruokaa?
    May 16 2018
    Kolmannes maailmassa tuotetusta ruoasta jää syömättä. Tällä hävikkimäärällä ruokittaisiin kaksi miljardia ihmistä! Mikä hommassa mättää? Ovatko poimimatta jääneet marjat hävikkiä? Mitä voisi tehdä ylijäämä-buffaruoalle? Ossi visioi hävikkiravintoloita ruokakauppoihin, Noora höylää homeet juustosta. Kuluttaja-aktiivi Helena Marttila kertoo käytännön vinkit hävikin minimoimiseksi.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show more Show less
    33 mins
  • Jakso 4. RUOKAKUPLA: IoF — mullistaako netti syömisen?

    Jakso 4. RUOKAKUPLA: IoF — mullistaako netti syömisen?
    May 10 2018
    Tekstareita lähettäviä lehmiä, sensoreita tomaattien kyljessä, QR-koodeja ja automaattisesti itsensä täyttäviä jääkaappeja — digitaalinen ruokatodellisuus on täällä! Internet of Food tulee muuttamaan sinunkin ruoka-arkeasi, halusit tai et. Ossi visioi postille ruoantoimitusulottuvuuden ja Noora haaveilee ruoan Spotifysta. Jaksossa vieraana teknologia-asiantuntija ja biohakkeri Teemu Arina.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show more Show less
    33 mins
  • Jakso 3. RUOKAKUPLA: Kalavallankumous — missä se viipyy?

    Jakso 3. RUOKAKUPLA: Kalavallankumous — missä se viipyy?
    May 3 2018
    Suomalaiset haluaisivat syödä enemmän kalaa, mutta sen saatavuus ja hinta koetaan ongelmalliseksi. Miksi suomalaisella kalalla menee niin huonosti? Missä viipyvät kaupan kalatuotteet? Miten hylkeet liittyvät asiaan? Tarvitaanko kalastaja-realitya nostamaan kalastamisen imagoa? Mikä on lähikaupan fiksuin kalavalinta? Ja miksi Noora kohkaa särkisäilykkeestä? Ossi visioi myyntiin kalajauhelihan.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show more Show less
    32 mins