• Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR!

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Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR!

By: CHEFS CULINAR
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  • Der neue Interview-Podcast von CHEFS CULINAR setzt auf Begegnungen mit wirklich außergewöhnlichen Menschen aus der Welt der Betten, Teller und Töpfe. Dafür treffen Matthias Rilling und Ulf Tietge an ihrem Tisch für drei auf smarte, clevere und mitreißende Typen und sprechen über so ziemlich alles, was die Branche bewegt: neue Ideen, unmögliche Gäste, kleine Fehler und tolle Erfahrungen. Tisch für Drei – ab sofort immer #lemodemo auf Sendung, am letzten Montag des Monats!
    CHEFS CULINAR
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Episodes
  • The Taste mit Bumms!

    The Taste mit Bumms!
    Jul 29 2024
    Wer noch nie im Wohnzimmer von Felicitas Then war: mitkommen! Denn hier wird’s bunt und laut und lecker. Feuchtfröhlich, schön saftig und gut gewürzt. Denn wir sprechen drüber, was in Felis Welt nach dem Sieg bei The Taste alles passiert ist, wie man mit Youtube leben kann und warum Instagram gerade so fies ist. Erst recht, wenn man sich nicht entblößen, sondern nur etwas mit Genuss machen möchte… Zwischen Küchentisch und Studiolicht geht es um neue Projekte und Kochbücher, um Siziliens Gold in Flaschen und das Abenteuer Leben zwischen San Diego und dem Pop-Up-Restaurant in Neu-Kölln. Und weil man auch gern mal versuchen kann, in eine Stunde 90 Minuten zu pressen, nimmt uns Workaholic-Feli noch mit an Bord der Aida und in die von ihr inspirierten Restaurants. Es geht um Erfolgsrezepte, die Würze des Lebens, das Networking unter Köchen und um Felis ganz eigenen Lebensentwurf als Köchin, Influencerin, Autorin und Unternehmerin mit ziemlich viel Schnaps im Keller. Diese Folge ist also wirklich frech, wild, wunderbar – und wir empfehlen nicht ohne Grund als Begleitung für diesen Ohrenschmaus einen Felicello Spritz on the rocks…
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    1 hr and 2 mins
  • Wie schmeckt die Zukunft?

    Wie schmeckt die Zukunft?
    Jun 24 2024
    Wie ernähren wir uns in Zukunft? Wer kocht, wer spült, wer tischt auf – werden das auch 2030 noch Menschen sein? Oder intelligente Roboter? Braucht es uns Menschen in der Zukunft überhaupt noch oder wollen wir gar nicht mehr gebraucht werden? Antworten auf diese Fragen hat Europas führender Zukunftsforscher Sven Gábor Jánszky und er nimmt uns mit in die Welt von morgen, in der unsere Kinder 120 Jahre alt werden können und wir aus gesundheitlicher Sicht so gut wie noch nie essen werden. Zumindest einige von uns… Zunächst aber erklärt uns der Prophet aus Leipzigs alter Spinnerei, wie man Zukunftsprognosen wissenschaftlich sauber erstellt und warum sie meist so genau eintreten. Schnell aber geht es dann um KI und Quantencomputer und die schier unglaublichen Einsatzmöglichkeiten dieser Technologie. Was damit jetzt schon feststeht: Heute ist der langsamste Tag der Zukunft. Denn unser aller Innovationstempo wird in den nächsten Monaten noch schneller. Und das wird für jeden von uns Folgen haben. Unsere Lebens- und Arbeitswelt wird sich dramatisch verändern und wer wissen will, was genau da auf uns zukommt: reinhören! Es lohnt sich!
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    1 hr and 23 mins
  • Süße Versuchungen

    Süße Versuchungen
    May 27 2024
    Gibt es eigentlich etwas, das Christian Hümbs nicht gebacken bekommt? Zumindest weiß Deutschlands bester Patissier auf jede Frage eine Antwort – und so geht es gemeinsam in die süße Küche und hinter die Kulissen von „Das große Backen“. Wir erleben Christian als Entertainer und als Weiterdenker, als Rezeptentwickler und als Trendscout für Franzbrötchen und als jemanden, der größten Respekt vor all jenen hat, die Tag für Tag in der Branche zaubern. Gastro-Insider werden sich über Christians Anekdoten freuen, die er mit den ganz großen Namen der Szene erlebt hat: Ob nun Johann Lafer oder Jan Hartwig, Sven Elverfeld oder Christoph Rüffer, deren Menüs mit Christians Desserts ein mehr oder weniger süßes Finale fanden. Denn: Christian ist auch einer, der Grenzen überschreitet. Ob es nun um Salat oder Gemüse in der Patisserie geht, um Convenience oder seine eigenen Lieblingsrezepte: Diese Folge von Tisch für Drei ist für einige Überraschungen gut…
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    1 hr and 27 mins
Marketing Economics Social Sciences
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