Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz'un bu bölümünde yeme-içme alanında, özellikle şarap konusunda eğitimler veren, üretime dahil olan, aynı zamanda ortak olduğu lokantayla işletmecilik de yapan Levon Bağış konuğumuz.

Levon ile daldan dala pek çok konudan konuştuk. Birkaç maddeyle ipucu verelim...

• "Yaşadığın yerin nimetlerini, mevsimsel ürünlerini oranın yerlisiysen bilirsin".
• Mevsimler ve yiyecekler, onların anılarla, şehirlerle ilişkisi⁠Artık olmayan seyyar satıcılar
• Boza; eski boza mı, taze boza mı?
• Lezzetseverleri Beymuda Şeytan Üçgeni misali saran Kurtuluş'un nesi eksik?
• Oburluk-Gurmelik-Şikemperverlik
• Eğer bir zaman makineniz olsaydı; hangi döneme gider ne yemek isterdiniz?
• İstanbul adalarının 'tadını kaçıran' mevzular
• Türkiye'nin yerel üzümleri araştırması
• "Bu yemek lekeleri nasıl çıkar?" bölümümü yapsak?
• Midye, çam fıstıklı tarator, kestane, palamut ve diğerleri... Leziz sohbet; dinleyiniz...

Mey Diageo'ya bu yayınların sürdürülebilirliği için verdiği destekten ötürü çok teşekkür ederiz. #işbirliği

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com

Japon yemek kültürünü anlatmaya devam ediyoruz... İkinci bölüme de sığamadık ama yine de merak edenler için dolu dolu bir bölüm çektik. işte bazı konu başlıkları...

** Türkiye'den Japonya'ya gidenlerin sayısı niye arttı?

** Japonya ekonomisi ve bugünlerdeki ucuzluk. ama biz Japonya'yı ucuz diye sevmedik!

** O pahalı meyveler niye pahalı?

** Sinan'ın 60 milyon izlenen Japon barı videosu, (bir diğeri de 35 milyon izlenmiş! Nilay şok)

** Japon bit pazarları

** Japon tatlı kültürü...

** Adana bici bici ya da kakigori

** Sirkenin Japonlar için önemi

** Jiro'dan Harutaka'ya sushi efsaneleri

** Zencefilden

** Yazı-çizi işiyle uğraşanlar özellikle dinlesin; bir minik örnekle Japonya farkı

** Yemek kültürümüz orada niye az tanınıyor?

** Japonlar ve yumurta sevdası

** Japon kahvaltısı nedir?

** Japon balık pazarında neler oluyor? Toyosu Market

** Tuna kralı

** Seramiğin ve küçük yemek kaplarının önemi

** Yemekte denge...

** Japon restoranlarında bazı yapılmayacaklar

** Yabancı dil bilmemek Japon şeflerin umurunda mı?

** Yemek Japoncası

** Bazı enteresan Japon barları - Japon cazı

** Japon abur cuburları

Ve daha pek çok konu...

Arigato gozaimasu

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com

Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz'un bu bölümünde iki konuğumuz birden var: Tarık Bayazıt ve Savaş Ertunç.

Onlar Changa ve Müzede Changa adlı restoranların kurucusu... Bu iki restoran da artık yok ama yemeğe merak, lezzete ilgi baki.

Tarık ve Savaş ile neler neler konuşmadık ki... Birkaç konu başlığı verelim:

- İlk yemek anıları; istiridyeler, börekler, Ankara, Domaniç, yurtdışı...

• Hiç bilmediği malzemeden yaratıcı yemekler çıkaran, kendi kendine otururken de en az 4 çeşit yemekle sofra kuran anneler, anneanneler

- Ortak yaşam kültürünün damak zevkine katkısı

• Bir dönem Ankarasında dışarda yemek nasıldı?
• Muhteşem zeytinyağlının formülü, buna bayılacaksınız!
• Salyasız bamya mümkün!
• Yurtdışında yapılan yemek listelerinde sık sık, 'en sevilen Türk yemeği' olarak 'çılbır'ı görüp "Niye?" diye merak edenler bu bölümü dinlesin. Çılbırın yurtdışında 'yürüme' nedeni bu beyler imiş meğer!
• Yunan adalarından Büyükada'ya, Kurtuluş'tan Meksika'ya lezzetler
• asmr videolarından Chatgbt'ye, kalburabastıdan yaz turşusuna, mor salkım reçelinden madımaklı makarna tarifine, Akhisar nohutundan İran pirincine...

Bu bölümde konu paleti geniş, sohbet leziz...

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com