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Salut mes biquettes, Ici Fabrice aka @LeCheeseGeek. Je sais que vous aimez bien le fromage, alors j'ai décidé de vous en mettre plein les oreilles ! On va se ré-ga-ler !

Issu d'une famille pauvre, avec un père violent, Anthony se retrouve très jeune à la rue. Pour autant, il refuse de tomber dans la victimisation et reste persuadé que n'importe qui peut réussir en respectant des valeurs essentielles : travail, passion, ambition, détermination, résilience. En quelques années seulement, il devient multimillionnaire, investisseur dans plus de 40 start-up et fondateur de Feed., une marque de nutrition pour tous les moments de la journée, valorisée à des dizaines de millions d'euros.

Le rôle de l'alcool dans la vie en société, que ce soit sous forme de vin, de bière ou de spiritueux, fut constant et souvent controversé. Rod Phillips jette dans cet ouvrage un regard original sur les mœurs et les mentalités en matière de consommation d'alcool. Il embrasse neuf mille ans d'histoire économique et culturelle et lève le voile sur les tensions qui existèrent entre les produits sains des régimes alimentaires quotidiens et les objets d'inquiétude sociale, politique et religieuse que sont les boissons alcooliques.

Jean-François Gautier, historien du vin, nous invite à découvrir la fabuleuse histoire du vin, de l'antiquité à nos jours, de la mythologie à l'œnologie. Depuis que la vigne est vin, son histoire est indissolublement liée à celle de l'homme. De Bacchus à Noé, le vin est la source mythologique des civilisations. Le christianisme devient ensuite le propagateur de la viticulture et du vin de messe, et Saint Vincent s'impose comme patron des vignerons.

Quand les livres ont-ils été inventés ? Comment ont-ils traversé les siècles pour se frayer une place sur nos étagères ? Irene Vallejo nous convie à un voyage, des champs de bataille d'Alexandre le Grand à la Villa des Papyrus à Herculanum, des palais de Cléopâtre à la bibliothèque de Sarajevo en pleine guerre des Balkans. Grâce à son formidable talent de conteuse, l'autrice nous fait découvrir cette route parsemée d'inventions révolutionnaires et de tragédies dont les livres sont toujours ressortis plus forts.

Une chronique mélant musique classique, vin et cuisine par Henri-Alexandre Lotthé

Il y a quelque chose de pourri au royaume du bio. Voilà pourquoi, après le constat alarmant dressé dans "Vous êtes fous d'avaler ça !", son premier best-seller, et les solutions concrètes pour manger sainement apportées dans "Et maintenant on mange quoi ?", Christophe Brusset part en croisade contre les "imposteurs du bio".

Les parfums répondent aux modes, sont le reflet d'une époque, la transcendent parfois. Ils sont aussi affaire de chimie, de marketing, de processus de fabrication et de commercialisation. Ils doivent respecter des normes de sécurité de plus en plus précises. Ils représentent un marché international de plusieurs milliards d'euros. Ils sont surtout affaire de création.

Découvrez les secrets fascinants du monde équin avec "100 Faits Incroyables sur les Chevaux" ! Ce livre captivant vous plonge dans l'univers mystérieux et exaltant des chevaux à travers des faits étonnants et des révélations surprenantes.

Fourchette & Fourquet, c'est le podcast qui vous emmène à la découverte des délices gastronomiques et des trésors culinaires qui façonnent le territoire ligérien. Dans chaque épisode, nous partons à la rencontre d'artisans passionnés, de chefs talentueux et de producteurs dévoués, tous animés par une même volonté : mettre en lumière les ingrédients locaux et les savoir-faire qui font la richesse de notre région. Un podcast proposé par la brasserie Orbital. -- Orbital Space Beers : 22 rue Jean Snella, 42000 Saint-Étienne. https://orbitalspacebeers.com Hébergé par Ausha. ...

Business & Boissons c'est le podcast qui donne la parole à celles et ceux qui révolutionnent l’univers des vins, spiritueux et boissons sans alcool. Je suis Mickaël SALINIERE. Après avoir travaillé plus de 10 ans en banque j’ai décidé de créer une marque de boissons sans alcool. Partant de zéro j’ai été à la rencontre des actrices et des acteurs qui révolutionnent le secteur des vins, spiritueux et boissons sans alcool, pour comprendre les défis qui m’attendaient. C’est cette aventure que je vous invite à suivre dans le podcast Business et Boissons. Au fil des ...

Les pros du vin et des spiritueux, le podcast où tous les acteurs de la filière se rencontrent.Leur point commun ? Une passion pour les vins et les spiritueux, et un passage par le prestigieux MSc in Wine Management de l’OIV.Je suis Florie Deswazière de Castro de Terrajooia, ancienne de la promotion 19, et votre hôte. À chaque épisode, j'interviewe ceux qui ont dédié leur vie à ces précieux nectars et qui, chaque jour, façonnent le monde du vin et des spiritueux.Vous êtes intéressé par ce secteur ? Envie de plonger dans leurs histoires, de connaître les tendances, les ...

Pôt - nom commun. Cantine de l’École normale supérieure, et par extension, repas de cette cantine.Mais qui est à l'oeuvre en cuisine ? Comment les repas sont-ils prévus puis préparés ? Qu'est-ce que la méthode HACCP ? C'est quoi le bruit d'une chambre froide ?Plutôt que de tourner autour du Pôt, nous sommes passés en cuisine pour tendre le micro aux agent.e.s de ce restaurant universitaire unique.Nous tenons à remercier Adrian Gonnet, responsable du Pot, qui nous a gentiment accueilli et nous a guidé à chaque étape ; les agent.e.s qui nous ont répondu avec enthousiasme, et ...

Un livre à dévorer pour réenchanter nos repas et changer notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit. Chaque chapitre est un plat, dont les ingrédients nous racontent la face cachée de leur existence.

Ils sont restaurateurs à Paris ou dans une ville ou un village de France. Ils sont artisans, producteurs de légumes, de fruits, ou éleveurs ou pêcheurs, ou encore vignerons au cœur de nos campagnes. Ils militent tous pour le bien manger. Ils forment une véritable chaîne de valeur humaine, de la terre et de la mer jusqu’à l’assiette, pour produire et cuisiner ce qui est bon pour la santé, bon pour la planète et bon pour créer du lien autour d’une table. Leur credo tient en 4 mots : Indépendance pour être libre de leurs convictions, Identité pour vivre leur ...

Ils sont restaurateurs à Paris ou dans une ville ou un village de France. Ils sont artisans, producteurs de légumes, de fruits, ou éleveurs ou pêcheurs, ou encore vignerons au cœur de nos campagnes. Ils militent tous pour le bien manger. Ils forment une véritable chaîne de valeur humaine, de la terre et de la mer jusqu’à l’assiette, pour produire et cuisiner ce qui est bon pour la santé, bon pour la planète et bon pour créer du lien autour d’une table. Leur credo tient en 4 mots : Indépendance pour être libre de leurs convictions, Identité pour vivre leur ...

BIOLOGIQUE, c’est le podcast qui répond à toutes les questions que tu peux te poser sur les produits laitiers bio. Qu’est-ce que ça veut dire ? Comment sont-ils produits ? Quelles sont les normes à respecter ? Pourquoi sont-ils souvent plus chers que les produits non-bio ? Au cours de quatre épisodes, on suit le road-trip animé d’Amina et Hervé, bien décidés à découvrir toutes les particularités de la filière laitière bio. Un podcast instructif et inspirant, au cours duquel nos deux passionnés vont passer des fourneaux à l’usine puis à la ferme, accompagnés d’...

On a tous un plat favori, celui que l’on nous a transmis, celui découvert au détour d’un voyage ou encore celui que l’on cuisine à chaque fois que l’on reçoit... Et que dire des plats qui nous rappellent notre enfance, ceux cuisinés avec tendresse par notre grand-mère? Ou l’ingrédient de la sauce magique de notre grand-père que l’on recherche toute notre vie… On a tous aussi des rêves, parfois fous, qui sont le fil rouge de notre existence. Le point commun entre la cuisine et les rêves? Il faut parfois des décennies pour trouver les bons ingrédients… Bienvenue dans ...

Au cœur de la boulange est le podcast de L'Edition 10.71, le média B to B destiné aux artisans boulangers. Dans ce podcast, on donne la parole à celles et ceux qui façonnent la boulange. On y parle de techniques côté fournil (levain/levure, pétrissage, fermentation, cuisson), de vente/marketing côté boutique (prix, communication, fidélisation clients, consommateurs) , organisation de travail, concept, vision du métier de la boulange aujourd'hui et demain, transmission, formation, etc. Au cœur de la boulange est le prolongement de la Lettre de L'Edition 10.71... à moins que ce ...

COURT-CIRCUIT LE PODCAST DE LA FOURCHE A LA FOURCHETTE ! Je m’appelle Jérémy Camus et je suis élu en charge de l’alimentation d’une grande métropole de 1,5 millions de mangeurs ! Depuis des mois, je rencontre des paysans, des artisans, des cuisiniers passionnants qui ont choisi de consacrer leur vie à nous nourrir. COURT-CIRCUIT, c’est une série de reportages immersifs à la rencontre de ces femmes et de ces hommes, de leurs histoires, de leurs métiers, de leurs espoirs, de leurs doutes … Retrouvez les héros de COURT-CIRCUIT en images sur Facebook 👉 https://...