• PLENUS RICE TO BE HERE

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PLENUS RICE TO BE HERE

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  • この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。）
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Episodes
  • EP.231「@長崎 - 其ノ三、シュワーッとサイダー明治の味」

    EP.231「@長崎 - 其ノ三、シュワーッとサイダー明治の味」
    May 22 2024

    幕末、江戸幕府がアメリカ・オランダ・ロシア・イギリス・フランスの5ヵ国それぞれと結んだ、いわゆる「安政５カ国条約」で、下田，箱館，新潟，兵庫（神戸）、そして長崎の5港を開港する事になりました。さて、ここで問題です。開港した５港の中で「サイダー発祥の地」とは、どこでしょう？
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    9 mins
  • EP.230「@長崎 - 其ノ二、ちゃんぽん おいしー♡」

    EP.230「@長崎 - 其ノ二、ちゃんぽん おいしー♡」
    May 21 2024

    テレビドラマ「裸の大将」でお馴染みの放浪の天才画家、山下清。実は私、子供の頃、山下清が九州にやってきた際、母の背中におんぶされてお会いした事があるのです。そんな山下清は長崎を訪れた際、四海楼という中華料理店で食事をして、その事を日記にも書いています。そしてこの四海楼は一説によると、長崎名物「ちゃんぽん」を最初に出したお店でもあったとか・・・。
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    9 mins
  • EP.229「@長崎 - 其ノ一、日本初の西洋料理店 自由亭」

    EP.229「@長崎 - 其ノ一、日本初の西洋料理店 自由亭」
    May 20 2024

    東京から朝7時くらいの飛行機に乗れば長崎には10時には着きますし、夜遅くまでフライトもあるので、日帰りだって可能です。そしてそんな長崎こそ、草野丈吉という人が日本で最初の西洋料理店を開いた街。このお店は明治11年、1879年に「自由亭」と名を変え、現在でもグラバー園に移築されて営業しています。
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    9 mins
Art Food & Wine
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