1️⃣ Présentation de l'invité :

Avez-vous déjà imaginé ce qui se passe en coulisses dans les palaces les plus prestigieux de Paris ?

Cette semaine, j'ai eu l'honneur d'être accueilli par Jean-Pierre Trevisan, un hôtelier chevronné qui a fait ses armes dans des établissements emblématiques comme le Georges V, le Ritz et le Crillon. Aujourd'hui, il est à la tête du seul palace de la rive gauche de Paris, le Lutetia.

Diplômé de l'école hôtelière de Strasbourg, il a gravi les échelons en passant par des postes clés dans des hôtels de renom à Paris. Son expérience au sein de groupes prestigieux comme Accor et Four Seasons lui a permis de développer une expertise unique en matière de gestion hôtelière. Depuis 2021, il dirige le Lutetia, où il a relevé le défi de repositionner l'hôtel en véritable palace après sa réouverture post-pandémie.

• Comment transformer le Lutetia, de la gestion des équipes à la mise en place d'un service d'excellence ?
• Quelles sont ses réflexions sur l'évolution du secteur hôtelier post-Covid ?
• Quels sont leurs défis en termes de recrutement et de formation continue ?
• Comment ses passions pour la musique, l'art et l'architecture, enrichissent-elles son approche de l'hôtellerie ?

Un épisode riche en enseignements pour tous ceux qui aspirent à une carrière dans l'hôtellerie de luxe.

2️⃣ Notes et références :

• Lutetia Paris - The Set Collection - Bar Aristide
• École hôtelière de Strasbourg
• Ferrandi Paris - Céline Nasution
• Passion avec Jean-Luc Naret, CEO de The Set Collection
• Le livre "Chronique Des Jours A Venir" de Ronald Wright

3️⃣ Pour contacter l'invité :

• Via LinkedIn

Chapitrage :

• 00:00:00 - Introduction
• 00:01:00 - La suite Coppola
• 00:01:54 - Jean-Pierre Trevisan
• 00:07:30 - Paris, capitale de l'hospitality
• 00:10:05 - L'hôtellerie de luxe vs lifestyle
• 00:15:58 - Relance post-Covid du Lutetia
• 00:18:00 - Transition de 4 étoiles à 5 étoiles
• 00:22:20 - Défis de recrutement
• 00:28:00 - Stratégies de recrutement
• 00:32:00 - Importance du coaching
• 00:40:40 - Un bon directeur de palace
• 00:48:00 - Questions signatures

Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

• La newsletter d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater
• Linkedin, pour poursuivre la discussion
• Instagram, pour découvrir les coulisses

Merci de votre fidélité et à bientôt !