• 38 | El vino más antiguo del mundo, el koji, las algas de Portomuiños

  • Jul 8 2024
  • Length: 43 mins
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38 | El vino más antiguo del mundo, el koji, las algas de Portomuiños By cover art

38 | El vino más antiguo del mundo, el koji, las algas de Portomuiños

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  • Summary

  • Después de un lingotazo de brandy madurado en barrica de Pedro Ximenez, hablamos del hallazgo del mes: el vino en estado líquido más antiguo del mundo. Robert nos explica qué es el koji y por qué se ha puesto de moda entre lxs cocinerxs. Comentamos las cosas locas que hacen con algas y erizos en Portomuiños.
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