La fonda By cover art

La fonda

By: Catalunya Ràdio
Listen for free

  • Summary

  • Pep Nogué obre "La fonda" amb la millor gastronomia i les millors receptes catalanes.
    Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
    Show more Show less
activate_primeday_promo_in_buybox_DT
Episodes
  • La sostenibilitat del restaurant Lluerna amb Víctor Quintillà

    La sostenibilitat del restaurant Lluerna amb Víctor Quintillà
    Jul 25 2024
    El restaurant Lluerna és un exemple de pensament en 360 graus. No només s'hi menja bé sinó que la filosofia que implementen Víctor Quintillà i Mar Gómez és un exemple de sostenibilitat, ètica i cuina de proximitat a parts iguals. Per això hem anat fins a Santa Coloma de Gramenet perquè ens expliquin com s'ho fa un restaurant per ser sostenible. Abans, però, anem cap al mercat del Fort Pienc a veure què s'hi cuina, l'especialista cervesera Judit Càrtex ens porta un nou estil de cervesa, el periodista Roger Escapa passa pel "Bocatto di cardinale", Miquel Moreno de @bcngourmet ens posa el restaurant Tremendu a la "Guia Virginias" i el pagès i enòleg Jordi Esteve del Celler Rim ens porta la seva particular poesia lliure.
    Show more Show less
    54 mins
  • La Lleida més formatgera

    La Lleida més formatgera
    Jul 24 2024
    Els últims 40 anys, Catalunya ha crescut enormement en l'elaboració de formatges de vaca, cabra i ovella. Per això avui fem ruta lleidatana per anar a buscar dues formatgeries que elaboren uns formatges de luxe. Comencem a Almacelles, a la formatgeria Cal Quitèria, que tenen un ramat de 1.000 cabres. i després marxem cap al Palau d'Anglesola, a Formatges Camps. Abans, però, anem cap al mercat de l'Estrella de Barcelona a veurè que s'hi cuina; l'especialista cervesera Judit Càrtex ens porta un nou estil de cervesa; el cuiner Joan Massegur passa pel "Bocatto di cardinale"; l'Òscar Gómez ens posa el Colmado 1917 a la "Guia Virginias", i el pastisser Lluís Riera ens porta la seva particular poesia plena de cacau.
    Show more Show less
    54 mins
  • Carla Zaplana, alimentar-se i fer esport

    Carla Zaplana, alimentar-se i fer esport
    Jul 23 2024
    La Carla Zaplana ens vol posar les piles aquest estiu entre l'alimentació i l'esport, i és que la relació entre aquests dos factors és molt important per arribar a bon port i tenir una salut de ferro. Li preguntem quins són els millors aliments, com els hem de cuinar i quin exercici hem de fer. Anem cap al mercat del Carmel a veure què s'hi cuina, l'especialista cervesera Judit Càrtex ens porta un nou estil de cervesa. La nutricionista Anna Paré ens parla de llegums. En Miquel Moreno de @bcngourmet ens posa el restaurant Das 1219 a la "Guia Virginias" i el pagès i enòleg Jordi Esteve ens porta la seva particular poesia lliure.
    Show more Show less
    55 mins
Social Sciences
Show more Show less

What listeners say about La fonda

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available