Cornelia Poletto gehört zu den besten Köch*innen Deutschlands, eine  Botschafterin der italienischen Küche. Viele Menschen schätzen Sie zudem  als Kochbuchautorin, kennen sie auch durch zahlreiche Fernseh-Formate,  wie die Küchenschlacht oder The Taste - eben noch war sie als  Kontrahentin von Tim Mälzer in Kitchen Impossible zu sehen. Bei  GASTROBACK® erzählt sie von dieser Erfahrung, von ihrem Weg in die  Spitzengastronomie, und warum Sie heute lieber für Ihre Gäste kocht als  für Kritiker. Im Talk spricht sie auch über Chancen und Perspektiven in  der Gastronomie und lässt sich von einem besonderen Gericht überraschen,  das Mittagstisch-Host Stevan Paul für sie in der GASTROBACK® Küche  kreiert hat

Schon als Sechsjähriger stand er, oft im Schlafanzug, hinter dem Tresen  des elterlichen Landgasthofes, heute sind Maßanzüge sein Markenzeichen.  Seine international gefeierte und ausgezeichnete Bar Le Lion in Hamburg  gehört zur Weltspitze der Barkultur. Weltweit berühmt wurde er aber mit  Basilikum. Auch davon erzählt uns Joerg Meyer in einer XL-Ausgabe von  Mittagstisch der Mittagstalk!

Lust aufs Nachkochen bekommen? Hier gelangst du zum Rezept:https://www.gastroback.de/produkte/grillen-raclette-vakuumierer/rezepte/gebeizte-lachsforelle-mit-gin-krabbensalat-fino

Die Produkte aus Folge 03

Zitruspresse Advanced Pro S https://www.gastroback.de/produkte/saft-smoothies/zitruspressen/1083/zitruspresse-advanced-pro-s

Eiswürfelbereiter Bartender Pro https://www.gastroback.de/neuheiten/1428/eiswuerfelbereiter-bartender-pro

Vital Mixer Pro https://www.gastroback.de/produkte/saft-smoothies/mixer-smoothie-to-go/208/vital-mixer-pro

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Sie kennt Yotam Ottolenghi und Jamie Oliver persönlich, Donna Hay, Eckart Witzigmann und Tim Mälzer waren schon bei ihr zu Gast: Martina Olufs ist in New York geboren und auf der Insel Föhr aufgewachsen. Seit 2006 betreibt sie den Koch Kontor in Hamburg, ein wunderschöner Kochbuchladen mit angeschlossener Gastronomie. Beim beliebten Mittagstisch kochen Tina und ihr Team im Koch Kontor aus aktuellen Kochbüchern - jetzt koche ich mal für Tina Olufs. Wir sprechen über Kochbücher, über Friesen in New York und über ihre Aufgabe als Jurymitglied beim Deutschen Kochbuchpreis 2021, der Ende November in Hamburger foodlab, vergeben wird.

Lust aufs Nachkochen bekommen? Hier gelangst du zum Rezept: https://www.gastroback.de/produkte/grillen-raclette-vakuumierer/rezepte/grilled-cheese-aubergine-sandwich-mit-sauerkraut-coleslaw

Die Produkte aus Folge 02

Design BBQ Advanced Control https://www.gastroback.de/produkte/grillen-raclette-vakuumierer/kontakt-elektro-tischgrill/551/design-bbq-advanced-control

Design Espresso Barista Pro https://www.gastroback.de/produkte/kaffee-espresso/espressomaschinen/1202/design-espresso-barista-pro

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