In dieser Folge des Podcasts Medizin 3.0 sprechen Ivan und Doreen über das Thema Nutri-Score und die Nährwerttabelle. Der Nutri-Score ist ein freiwilliges Label auf Lebensmittelverpackungen, das dabei helfen soll, die Ernährung ausgewogener zu gestalten. Es ist eine Art Lebensmittelampel, die von A bis E reicht. Der Nutri-Score wurde von den Franzosen entwickelt und ist nicht verpflichtend. Die Nährwerttabelle auf Lebensmittelverpackungen gibt Auskunft über den Gehalt an Ballaststoffen, Zucker, Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß. Sie kann hilfreich sein, ist aber oft zu kompliziert für Verbraucher. Es ist wichtig, auch die Zutatenliste zu beachten, um zum Beispiel verschiedene Zuckerarten zu erkennen. Die Empfehlungen der Lebensmittelpyramide gelten für gesunde Menschen, aber nicht für Menschen mit bestimmten Erkrankungen. Es fehlt an Gesundheitsbildung in der Allgemeinbildung, was dazu führt, dass viele Verbraucher Schwierigkeiten haben, die Informationen auf Lebensmittelverpackungen richtig zu interpretieren. In diesem Teil des Gesprächs diskutieren Doreen und Ivan über die fehlende Verknüpfung zwischen den Fächern Bio und Sport in der Schule. Doreen betont die Bedeutung von Projekten und externen Experten, um den Zusammenhang zwischen Gesundheit und Spaß zu vermitteln. Sie plädiert dafür, dass Fächer wie Hauswirtschaft und Gesundheit wieder mehr Gewicht bekommen sollten. Doreen spricht auch über die Herausforderungen bei der Vermittlung von Gesundheitsinformationen, die Komplexität des Themas und die individuellen Bedürfnisse. Sie betont die Wichtigkeit, sich über Labels und Informationen zu informieren und empfiehlt, sich bei Unsicherheiten an qualifizierte Ernährungsberater zu wenden.

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Kapitel

00:00 Einführung und Definition des Nutri-Scores

10:18 Die Nährwerttabelle und die Bedeutung der Zutatenliste

24:44 Ganzheitliche Betrachtung von Gesundheit: Körperliche, geistige und emotionale Aspekte

29:25 Die Herausforderung, zuverlässige Gesundheitsinformationen zu finden

34:30 Labels wie Bio und Vegan: Nicht nur darauf verlassen, sondern auch die Zutatenliste und die Herkunft überprüfen

38:24 Individuelle Kalorienberechnung: Der Kalorienbedarf ist von Person zu Person unterschiedlich

40:32 Die Bedeutung qualifizierter Fachleute bei Fragen zur Ernährung